Aunque la dieta KETO (dieta baja en carbohidratos alta en grasas) fue desarrollado para personas con epilepsia, diabetes y niveles altos de azúcar en sangre, muchas personas lo adoptan para obtener resultados rápidos en la pérdida de peso. [1]
Los objetivos de macronutrientes de la dieta cetogénica son los siguientes: las grasas consumidas durante el día deben representar 70-75% de la ingesta total de calorías, mientras que las proteínas deben ser 20-25 % y carbohidratos- 5-10%. [2]
Diciendo que, la dieta cetogénica es un régimen alimenticio muy restrictivo, que puede brindarle beneficios valiosos y riesgos para la salud preocupantes.
Por ejemplo, Algunos beneficios de seguir una dieta cetogénica incluyen una mejor sensibilidad a la insulina., pérdida de peso, controlar las convulsiones de la epilepsia y las condiciones prediabéticas, así como protección de las funciones nerviosas y cognitivas. [3]
Habiendo dicho eso, las personas que siguen estrictamente este régimen probablemente consuman menos fibra dietética, que puede tener un impacto directo en la regularidad intestinal y la salud intestinal. Qué es más, las personas que siguen la dieta cetogénica a menudo alcanzan grandes cantidades de grasas no saludables (grasas saturadas como mantequilla, aceite de coco, cortes de carne grasosa, queso) en lugar de grasas saludables: grasas poliinsaturadas y grasas monoinsaturadas (ácidos grasos omega-3, aceite de oliva virgen extra, pescados y mariscos, aceite de semilla de sésamo).
Pero la pregunta más frecuente cuando estás en dieta cetogénica es “¿Es este alimento KETO y puedo comerlo??” Bien, este artículo lo guiará a través de los alimentos que son adecuados para la dieta cetogénica, así como si estos que deberían ser limitados / evitados.
Empecemos!
Alimentos para comer
Como KETO significa dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, hay ciertos alimentos bajos en carbohidratos que puede comer sin preocupaciones:
Pescados y mariscos
- Salmón
- Caballa
- Sardinas
- Camarón
- Atún
- Anchoas
- Pescado blanco
- Cangrejo
- ostras
- Mejillones
- Pulpo
- Calamar
Verduras sobre el suelo
- Lechuga
- Verduras de hoja verde (col rizada, Espinacas, Rúcula)
- Repollo
- Brócoli
- Coliflor
- Nabo
- Espárragos
- Aguacates
- Apio
- Berenjena
- Calabacín
- Hongos
- tomates
- pepinos
- coles de Bruselas
- Hinojo
- Judías verdes
- Chícharos
- Pimientos
- Cebollas
Carne y aves de corral
- Carne de vaca
- Un montón de
- Pollo
- Turquía
- Cordero
- Cerdo
- Embutidos *
- Jamón*
- Salami*
- Jamón*
*Tenga en cuenta que aunque las carnes rojas y delicatessen son adecuadas para la dieta cetogénica, Deben comerse con moderación debido a su alto contenido de grasas saturadas y sodio. Excess consumption of these foods can increase the risk of high bad and total cholesterol, así como enfermedades del corazón, hipertensión (alta presion sanguinea), y las condiciones de salud metabólicos. los Asociación Americana del Corazón recomienda limitar al mínimo el consumo de carne procesada y cortes de carne grasosa, para que las grasas saturadas y trans (incluyendo aceite vegetal parcialmente hidrogenado) cuentas consumidas por no más de 6% de su ingesta total de calorías. Esto puede ayudar a reducir el colesterol LDL y promover una dieta saludable para el corazón al reducir el riesgo de ataque cardíaco y enfermedad cardiovascular. (también conocida como enfermedad cardíaca).
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Productos lácteos
- Huevos
- Queso (azul, queso de cabra, queso Brie, queso Camembert, queso Cheddar, queso Mozzarella, queso suizo, feta, parmesano, Grana Padano, queso crema, queso cottage, ricotta)
- Crema espesa
- Yogur (llanura)
- Mantequilla y ghee
- Queso mascarpone
- Crema agria
- Crema agria
- Leche
edulcorantes
- Stevia
- Monk fruta
- La sucralosa
- eritritol
- maltitol
- xilitol
Otras comidas
- Aceites de cocina (aceite de oliva, aceite de aguacate, aceites de nueces, mantequilla, aceite de pescado, aceite de semilla de sésamo)
- Nueces (Almendras, miseria, nueces pecanas, nueces, macadamia)
- semillas (divisoria, semilla de sésamo, semillas de girasol, semillas de calabaza)
- Bayas (fresas, arándanos, grosella negra, saúco, arándanos, frambuesas)
- Leche de nueces (almendra, avellana, Coco, macadamia, soja, leche de lino)
- Té (verde, negro, herbario, oolong, blanco)
- Refrescos / bebidas sin azúcar
- Agua– quieto y chispeante
Descubrir si la dieta cetogénica es adecuada para ti en nuestro artículo dedicado!
Comidas que se deben evitar
Los alimentos ricos en carbohidratos y el azúcar deben limitarse / evitarse en la dieta cetogénica. Aquí hay una lista de alimentos., que normalmente no forman parte de un plan de comidas típico bajo en carbohidratos y alto en grasas:
Las verduras con almidón
- Patatas
- Zanahorias
- remolacha
- Chirivía (excepto las bayas)
Las legumbres
- Frijoles
- Maíz
- lentejas
Granos (y cereales integrales)
- Trigo
- Quinoa
- Centeno
- Harina de avena
- Arroz
- Barney
- Harina
- Un pan, tortillas, envuelve, bollos, pasta
frutas
- Frutas cítricas (naranja, mandarinas, limones, pomelo, pomelo)
- Piña
- Plátano
- manzana
- Pera
- Mango
- Melón y sandía
- melocotón
- Albaricoque
- Frutas secas
- Jugos de fruta
- batidos (hecho en casa y comprado en la tienda)
edulcorantes
- Azúcar
- Miel
- miel de maple
- Azúcar de coco
- Agave
Otras comidas
- Leche (también leche condensada)
- Carne empanizada
- Embutidos con azúcar / carbohidratos añadidos
- pasteles
- Caramelos y dulces
- Alcohol (cerveza, vino, Ginebra, vodka, etc.)
- Bebidas azucaradas y refrescos
- nueces de anacardo
- alimentos procesados y salsas (mayonesa, salsa de tomate, Vinagreta)
Quitar
No olvide que una dieta variada y equilibrada puede aportarle las vitaminas necesarias, minerales, fibra, y compuestos alimenticios saludables. Seguir una dieta saludable para apoyar una alimentación equilibrada es clave para mantener la salud y el bienestar. (físico y mental.)
Habiendo dicho eso, consultar a su proveedor de atención médica o dietista ANTES de adoptar una dieta cetogénica es clave para obtener los beneficios óptimos de ella, y protéjase de los riesgos de desnutrición.