Aunque la gente suele asociar la palabra “grasa” con insalubres, ganar peso, y las calorías, Existen varios tipos de grasas que podemos incluir en nuestra dieta diaria.: insaturada, grasas saturadas y trans. Y los tres tienen diferentes propiedades e impacto en su salud., que no es necesariamente dañino!
De hecho, Las grasas insaturadas se consideran grasas saludables., ya que pueden tener múltiples efectos beneficiosos en nuestra salud! And you can consume them not only en forma de aceites de cocina agregado a sus comidas, pero también como parte natural de los alimentos, incluyendo carne, pez, verduras, nueces, etc..
En este articulo, Echaremos un vistazo más de cerca a las propiedades y la naturaleza de las grasas saludables., incluyendo sus subtipos, y los alimentos que los contienen naturalmente.
Empecemos!
¿Qué son las grasas no saturadas??
Grasas no saturadas, también conocido como grasas saludables, son tipos de macronutrientes, que están asociados con varios propiedades de apoyo a la salud. La evidencia sugiere que el consumo regular de tales grasas puede generar beneficios para la salud como [1]:
- Reducción de la acumulación de arterias
- Mejorado LDL a HDL proporción (colesterol bueno a niveles de colesterol malo)
- Colesterol total equilibrado
- Riesgo reducido de enfermedad coronaria.
- Mejora la condición de la piel.
- Inflamación reducida
Las grasas no saturadas se pueden encontrar principalmente en las nueces., semillas, verduras, y pescado. Puede reconocerlos fácilmente ya que son líquidos a temperatura ambiente y cuando se calientan.
Existen dos tipos diferentes de grasas no saturadas: monoinsaturados y poliinsaturados.
Alimentos ricos en grasas monoinsaturadas.:
Puedes reconocerlos como son líquido a temperatura ambiente, pero convertir sólida si se enfría (o refrigerado). Dichas grasas se pueden encontrar en varios alimentos, incluso [2]:
- Aguacate
- Nueces: Almendras, nueces pecanas, etc..
- semillas: semilla de sésamo, semilla de calabaza
- Aceites vegetales: aceite de oliva, aceite de canola, aceite de cacahuete, etc..
El beneficio adicional para la salud de las grasas monoinsaturadas es que pueden proporcionarle vitamina E, que es un fuerte antioxidante! [3]
Aprender si el aceite de girasol puede ser bueno para ti!
¿Cuáles son los beneficios de las grasas poliinsaturadas??
Puedes reconocerlos fácilmente! Esas grasas permanecen líquidas tanto a temperatura ambiente como refrigeradas.. Tenga en cuenta que el cuerpo humano no puede producir las grasas saludables, pero necesita que funcionen correctamente. Por eso es esencial suministrarles comida. El propósito de las grasas poliinsaturadas es regular la coagulación de la sangre., inflamación, y desarrollo muscular, así como construir celdas’ barreras protectoras. [4]
Las grasas poliinsaturadas tienen dos formas diferentes: Omega 3 ácidos grasos y Omega-6 ácidos grasos (Apuesto a que has oído esos dos, y que sin duda sabe que están sanos. Ahora todo tiene más sentido, no lo hace?).
Esos ácidos grasos, son responsables de mejorar el perfil de colesterol y los niveles de triglicéridos, así como neutralizar la acumulación de arterias, y apoyando funciones corporales saludables. Sus propiedades promotoras de la salud son la razón por la cual se consideran las grasas poliinsaturadas. “grasas saludables”. [5]
En ese sentido, si reemplaza el consumo de grasas saturadas con un consumo moderado de grasas poliinsaturadas en su dieta, puedes reducir el riesgo de desarrollar enfermedades coronarias, carrera, e hipertensión. [6]
Aquí hay una lista de alimentos., rico en grasas poliinsaturadas: [7]
- Aceite de pescado
- Pescados y mariscos
- Nueces y semillas: nueces, Semilla de lino, semillas de chia)
- Aceites vegetales (aceite de maíz, aceite de cártamo, aceite de girasol, aceite de linaza, aceite de canola, aceite de soja)
Conclusión
Al elegir consumir grasas insaturadas como la principal fuente de grasa para su régimen alimenticio, difícilmente puede equivocarse! La única cosa que usted debe tener cuidado es el punto de humo de esos aceites. No se olvide también para comprobar que los aceites son los más adecuados para cocinar.