Alimentos enriquecidos (a veces referido como enriquecido) son típicamente alimentos procesados a los que se les agregan nutrientes. Pueden ser útiles y han prevenido muchas enfermedades., pero los odio… déjame explicarte.
Un alto porcentaje de niños y adolescentes carecería de muchos micronutrientes si no fuera por estos alimentos enriquecidos. [1]
De hecho, desempeñan un papel en la dieta de muchas personas y ayudan a reducir las deficiencias graves.; para eso, Estoy agradecido y veo que puede haber un lugar en la dieta estadounidense estándar al menos hasta que haya una mejor educación y financiación sobre nutrición en la población general..
El primero está en investigación., libros de texto y otras fuentes que son comúnmente utilizadas por instituciones educativas y de investigación. Estos a menudo citan los alimentos fortificados como una de las mejores fuentes de ciertos nutrientes..
- Las lentejas tienen mucho más valor nutricional que un cereal procesado como Cheerios y son mucho menos costosas.. Honey Nut Cheerios contiene azúcar, almidón de maíz modificado genéticamente, sal, y aceite de canola modificado genéticamente (para nombrar unos pocos).
Si los alimentos procesados fortificados son todo lo que alguien comerá o, en el caso de los niños, es a veces todo lo que se les ofrece (que es tan triste), entonces claro que es mejor que la alternativa del hambre y las carencias.
sin embargo, tomar ingredientes chatarra, agregue algunos nutrientes, y luego enseñar que es una excelente comida saludable es una mentira nutricional. En ese punto, el hecho de que esté "deteniendo el sangrado" no significa que esté promoviendo una salud óptima. Nosotros (y nuestras generaciones futuras) valen más y merecen algo mejor!
El segundo problema que tengo con los alimentos fortificados es la forma engañosa en que se comercializan. Se aprovechan de aquellos que no están tan informados sobre la nutrición basada en evidencias.. Especialmente para aquellos que intentan criar niños sanos en desiertos alimentarios con muy pocos ingresos., Es importante que comprendan cómo estirar su dinero nutricional para obtener resultados de salud óptimos..
- Comparemos rápidamente eso con las lentejas nuevamente, que tienen sobre 8 gramos de fibra en 50 gramos (por lo que necesita comer menos por peso para obtener MÁS fibra) ... y cuestan menos.
Si no comprende la nutrición básica, puede confiar en la afirmación deficiente de que el cereal fortificado es una "buena fuente de fibra". Comparado con que!? No estoy en contra de la fortificación para salvar vidas si es la única opción, pero no podemos negar que es una comparación triste con los alimentos integrales REALES!
Sé que hay un poco de intensidad en esta publicación., pero las personas necesitan ayuda para comprender al menos los principios nutricionales básicos para que no crean que la nutrición de un pedazo de pan fortificado o enriquecido funciona de la misma manera en el cuerpo que la nutrición de un pan al vapor. batata.
Ellos no son los mismos! No dude en compartir esta publicación con amigos o familiares que puedan estar cautivados por el marketing de las empresas de alimentos procesados.. Juntos, podemos mejorar la salud del mundo!
Este artículo fue publicado originalmente en NewHopeHealth.com