Probablemente ya sepa que no soy un fanático de consumir mucho aceite aparte de pequeñas dosis medicinales de DHA o EPA. (Para más información sobre eso, mira esto publicación de blog anterior.) Pero para esta publicación, Me gustaría hablar específicamente sobre aceite de oliva y la frecuencia con la que se encuentra adulterado.
¿Tu aceite de oliva es realmente saludable??
Dicho esto ... El aceite de oliva se considera uno de los alimentos más adulterados en las tiendas de comestibles de hoy.. Hay formas intencionales y no intencionales de este producto en el mercado y el problema no es nuevo.:
- La adulteración intencional generalmente tiene que ver con agregar aceites más baratos para diluir el costo en el que se incurriría de otro modo para producir un aceite de calidad superior..
- Las preocupaciones no intencionales de los contaminantes a menudo tienen más que ver con la falta de pruebas o incluso pueden ser causadas en tránsito. (sentado en un almacén o en un camión que hace demasiado calor, por ejemplo).
Los patógenos dañinos pueden sobrevivir procesamiento de aceite de oliva que puede causar estrés inmunológico.[2] A principios de los 80 en España, 600 personas murieron debido al aceite de oliva contaminado (que en realidad era principalmente aceite de canola desnaturalizado).[3] Aunque esto no es común, es posible y debe evitarse a toda costa.
El adulterante más común del AOVE es la dilución con aceites de oliva de calidad inferior como los aceites de oliva refinados o vírgenes.. La diferencia está tanto en el sabor como en la nutrición.. Estos aceites más baratos también pueden incluir disolventes tóxicos de un procesamiento deficiente.. El alto calor utilizado para procesar estos aceites de menor calidad también puede producir grasas trans.. El AOVE también se diluye comúnmente con aceites de nueces / semillas más baratos como el de canola, girasol, avellana u otros también.[3]
Cómo saber si su aceite de oliva es de buena calidad
Por supuesto como cualquier cosa, esto no es completamente infalible, ya que las empresas podrían agregar colorantes. sin embargo, al menos ayuda a descartar los aceites de oliva que no tienen ningún tinte verde.
De nuevo, no a prueba de tontos, pero comprar aceites de oliva virgen extra prensados en frío y envasados en vidrio de color oscuro También es importante ya que la exposición al calor y la luz pueden dañar los aceites.. también, porque incluso los aceites de buena calidad son menos potentes con el tiempo, asegúrese de que no está usando aceite de fecha de vencimiento.
Para ser claro, No recomiendo consumir aceite de oliva. Estarías mejor y más seguro encontrar aceitunas de buena calidad y obtén los beneficios de toda la comida, incluyendo la fibra. sin embargo, si insistes en consumir aceites (o tienes amigos o familiares que lo hacen), o si buscas una crema hidratante de calidad para tu piel, estas son algunas cosas a tener en cuenta.
Recuerda que somos seres cuánticos. Eres el tesoro y vale la pena ser alimentado como un tesoro. Como médico holístico, si necesita ayuda para descubrir cómo afrontar un complicado desafío de salud, siéntete libre de llegar! Mientras tanto, seguir avanzando.
Todo lo que haces, decir, comer o no hacer, decir o comer cosas. Tu cuerpo lleva la cuenta. Date la ventaja de una salud óptima!
Nada de lo dicho o implícito en esta publicación está destinado a tratar, cura, diagnosticar o prevenir cualquier enfermedad. No toma el lugar de un profesional de la salud.. Es solo para fines educativos.
Este artículo fue publicado originalmente en Blog de New Hope Health.