Hoy en día, sal (también conocido como sodio) se ha convertido en una necesidad en cada plato que comemos porque mejora el sabor de los alimentos y es el "lugar para ir", manera fácil de hacer que todo sea más delicioso (incluyendo postres, ya que la mayoría contiene al menos una pizca de sal).
sin embargo, con la creciente industria de alimentos procesados, la cantidad promedio de sal que come una persona en un día ha aumentado constantemente. Habiendo dicho eso, aparte de ser rico en grasas hidrogenadas, azúcar, y conservantes, los alimentos procesados también tienden a tener un alto contenido de sodio. Puede parecer sorprendente, pero de acuerdo a los CDC, acerca de 70% de la ingesta diaria de sal de los estadounidenses proviene de alimentos procesados y envasados (y no del salero).
Este artículo lo guiará a través de las recomendaciones diarias de sal., los riesgos del consumo excesivo de sodio, y los beneficios potenciales para la salud de comer menos sal diariamente.
Vamos inmersión en!
Cuanta sal comer diariamente?
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades Informe de pautas dietéticas y de sodio, Se recomienda a los estadounidenses consumir menos de 2.300 mg de sodio al día (acerca de 1 cucharilla), como parte de una dieta saludable. [1] Tenga en cuenta que la ingesta recomendada puede variar de acuerdo con su estado de salud y patrón dietético.
Por ejemplo, personas que sufren de alta presion sanguinea o la enfermedad renal a menudo se requieren para seguir diferentes recomendaciones que las personas sanas. Para esos grupos de pacientes, el ingesta diaria de sodio el objetivo puede moverse hacia 1.500 mg al día (dependiendo de la recomendación de un proveedor de atención médica o dietista). [2]
Consultar su estado de salud con un especialista médico o un dietista registrado es esencial para recibir asesoramiento personalizado que funcione mejor para usted..
¿Cuáles son los riesgos de comer demasiada sal??
De acuerdo con la FDA, el estadounidense promedio consume alrededor de 3,400 mg de sal al día, que es casi 50% más de la dosis recomendada. [3]
Habiendo dicho eso, el regular consumo excesivo de sal juega un papel en el desarrollo de diversas afecciones y enfermedades de salud, incluso [4]:
- Hipertensión
- Cardiopatía
- Enfermedad renal crónica (ERC)
- Osteoporosis
- Cáncer de estómago
- Edema (retención de agua en los tejidos)
sin embargo, consumo incontrolado de salado (y procesado) alimentos puede desempeñar un papel en el desarrollo de otras enfermedades estrechamente relacionadas con la hipertensión (por ejemplo, Pérdida de la visión, azúcar en la sangre, disfunciones cognitivas, y síndrome metabólico). [5]
¿Por qué comer menos sal es bueno para ti??
El consumo controlado de sodio está relacionado con la mejora de la salud y la calidad de vida.. La evidencia sugiere que las personas que comen menos sal (y cumplir con la recomendación diaria según su estado de salud) puede beneficiarse de [6] [7]:
- Disminución de la presión arterial y mejora de los síntomas de hipertensión
- Riesgo reducido de enfermedad cardíaca y ataque cardíaco
- Riesgo reducido de accidente cerebrovascular y demencia vascular.
- Menor riesgo de diabetes. (causado por el aumento de la presión arterial)
- Salud renal mejorada (menor riesgo de enfermedad renal, insuficiencia renal, y formación de cálculos renales)
- Riesgo reducido de desarrollar cáncer de estómago.
- Retención equilibrada de agua (vinculado a menos hinchazón, hinchazón, y la celulitis)
• Fresh or frozen vegetables & fruits
• Fresh meats without added salt (you’ll find added salt in meats like bacon, sausage or deli meat)
• Low sodium canned or dried beans and legumes
• Low sodium dairy (like milk, yogurt and low sodium cheeses – mozzarella, Swiss & goat cheese are my favorite!)
Add flavor to your food using herbs, spices and acid (such as lemon juice or vinegar). Always remember to read nutrition labels for sodium content – sodium hides in many surprising places! And be careful of salty snacks like chips, palomitas de maiz, pickles and pretzels. Choose the low sodium versions of these food, o, swap out these traditional snacks for fruit!
¿Es saludable no comer sal??
El consumo excesivo de sal es definitivamente más común que el consumo insuficiente. sin embargo, algunas personas pueden no ver el centro dorado o pueden exagerar con el consejo de su proveedor de atención médica. Habiendo dicho eso, el cuerpo necesita sodio para funcionar correctamente. No es aconsejable comer menos de 1,000 mg de sodio por día de manera constante.
La ingesta baja de sodio puede causar deficiencia de sodio y provocar presión arterial baja y mareos. La ingesta crónica baja en sodio puede contribuir a una afección llamada hiponatremia, que es un bajo nivel de sodio en el cuerpo. [8]
Hiponatremia generalmente es causado por medicamentos y enfermedades que causan retención de líquidos o pérdida de sodio. La hiponatremia impone una seria amenaza a su salud en general.. Algunos de los síntomas principales incluyen [9]:
- Náuseas y vómitos
- Fatiga
- Confusión
- Espasmos musculares y debilidad
- Presión arterial baja
Esta condición requiere atención médica y seguir estrictamente las recomendaciones de su médico..
Conclusión
Comer demasiado sodio puede ser perjudicial para su salud al aumentar el riesgo de desarrollar presión arterial alta, así como enfermedades relacionadas con la hipertensión. Cumplir con el consumo equilibrado y controlado de sal puede ayudarlo a reducir esos riesgos y mejorar su salud general.
Descargo de responsabilidad: Esta información es sólo con fines educativos. No se pretende sustituir el consejo de un médico.