¿Eres fanático de la comida al estilo del este asiático?? Entonces lo más probable es que seas fanático de la salsa de soja.!
La salsa de soja generalmente se hace con semillas de soja., trigo, sal, y agentes fermentadores (que a menudo también tienen otros aditivos artificiales). [1] Pero, ¿qué pasa si este condimento no encaja en su plan de alimentación o dieta??
Mucha gente que quiere limitar su consumo de soja, gluten, y la ingesta de sal puede alcanzar aminoácidos de coco en lugar de la salsa de soja normal. Pero para muchos otros, los aminoácidos de coco son solo un condimento misterioso: Qué es? Cual es el sabor? ¿Por qué la gente lo toma?? Es bueno para usted? ¿Hay algún riesgo??
Este artículo responderá honestamente a estas preguntas.!
Empecemos!
¿Qué son los aminoácidos de coco??
Los aminoácidos de coco son un condimento se utiliza a menudo como sustituto de la salsa de soja, que está hecho de 2 ingredientes: savia de coco fermentada (de las flores) y sal marina. [2] Tiene un sabor similar a la salsa de soja. (no coco!) pero es un poco más dulce y menos salado.
No tiene un valor nutricional impresionante, ya que no contiene cantidades significativas de vitaminas, minerales, fibra, y ácidos grasos. Lo que vale la pena mirar es el baja carga glucémica de aminoácidos de coco (GL de 5 por 1 onza o alrededor 2 cucharadas de producto, según el sitio web Nutrition Data), así como el hecho de que es sin gluten, soy-free, y vegano, lo que hace que este condimento sea muy adecuado para personas con diferentes preferencias dietéticas. [3]
además, el sitio web Datos nutricionales sugiere que 2 cucharadas de aminoácidos de coco tienen aproximadamente 50 calorías y 1,118 mg de sodio, comparado con 2 cucharadas de salsa de soja, que normalmente contienen alrededor de 1804 mg de sodio. [4]
Por que tomar aminoácidos de coco?
Aunque no existen estudios científicos oficiales realizados sobre el seguridad de los aminoácidos de coco y su efecto sobre diferentes enfermedades, Algunas fuentes sugieren que este condimento puede ser un buen sustituto de la salsa de soja para ciertos individuos debido a sus características. [2] [5] [6] :
- Soy-free: adecuado para personas que evitan o son alérgicas a la soja. [7]
- Sin gluten: adecuado para Enfermedad celíaca pacientes o personas alérgicas o sensibles al gluten.
- Baja en sal: adecuado para personas que tienen como objetivo reducir su ingesta de sal. Estos individuos pueden incluir aquellos con edema., hipertensión y / o enfermedad renal, así como las personas que siguen el Dieta tablero. [8]
- Vegano
- Sin lactosa
Estos son algunos de nuestros aminoácidos de coco favoritos:
¿Los aminoácidos de coco son buenos para ti??
Muchas personas compran aminoácidos de coco con la mentalidad de consumir una alternativa a la salsa de soja con beneficios adicionales para la salud..
Diferentes fuentes web sugieren que el consumo de este condimento puede estar asociado a diversos beneficios para la salud., incluido el apoyo a la salud del corazón, pérdida de peso, colesterol mejorado, y salud intestinal. [2] [5]
además, el riesgos del consumo de aminoácidos de coco aún no están identificados y evaluados, lo que significa que las asociaciones de esta sustancia con crónicas, autoinmune, y otras enfermedades son desconocidas.
¿Qué más considerar sobre los aminoácidos de coco??
Muchos aspectos del consumo de aminoácidos de coco siguen sin estar claros. Lo que sabemos es que este condimento puede encajar en más planes de dieta en comparación con la salsa de soja..
Otra cosa importante debe mencionarse aquí.: Aunque Los aminoácidos de coco tienen significativamente menos sal que la salsa de soja., aún debe usarse con moderación para prevenir la ingesta excesiva de sodio. Teniendo en cuenta que la cantidad diaria recomendada de sodio es de 2.300 mg. (o alrededor 1 cucharilla) [9], tomando 4 cucharadas de aminoácidos de coco por día pueden exceder esta recomendación.
De acuerdo a un 2011 estudio publicado en el Diario de la caquexia, Sarcopenia y músculo, suplementación dietética con aminoácidos puede revertir el catabolismo muscular (pérdida de masa muscular), apoyar el desarrollo muscular, y restaurar la función inmunológica efectiva en el cuerpo. [10]
Una vez dicho esto, la misma fuente sugiere que se necesita más investigación para identificar el riesgo de toxicidad causado por la suplementación con aminoácidos. Combinado con la falta de datos en términos del contenido de aminoácidos en el condimento de aminoácidos de coco, Esto hace que no quede claro si el consumo a largo plazo de este producto puede presentar riesgos importantes para la salud..