Brotes de bambú (también llamado brotes de bambú) se derivan de la parte comestible de la planta de bambú. Son ampliamente utilizados como ingrediente principal en la cocina de Asia Oriental, Sin embargo, sus propiedades de cocción se subestiman en otras partes del mundo..
Este alimento se considera que es vegetal y tiene una tierra muy suave y sabor a nuez, similar to the castaña de agua. Lo puede encontrar en diferentes formas: Fresco, Enlatado, fermentado, etc.. Pero aparte de ser un ingrediente culinario delicioso, bambú tiene increíbles propiedades saludables!
sin embargo, como el bambú no es un alimento popular, su valor nutritivo es sorprendente para muchas personas!
Y este artículo le mostrará los beneficios de comer los brotes de bambú!
¿Los brotes de bambú son buenos para la digestión??
Los brotes de bambú son muy ricos en fibra dietética. Como resultado, Pueden promover eficazmente un proceso de digestión saludable y estimular la absorción adecuada de nutrientes en el estómago y los intestinos.. [1]
Habiendo dicho eso, fibra dietética en los brotes de bambú pueden prevenir picos agudos en el azúcar en la sangre niveles y, al mismo tiempo, estimular la reproducción de saludable bien bacterias (actuando como fibra probiótica).
Además, la celulosa en el bambú puede estimular el movimiento intestinal adecuado! Esto apoya el equilibrio en nuestra microbiota, previene y alivia el estreñimiento y la diarrea, y es compatible con el buen funcionamiento de nuestro sistema digestivo.
¿Son los brotes de bambú ricos en antioxidantes??
De acuerdo a un pieza de la investigación por el Instituto de Tecnologías de la Alimentación, bamboo shoots can be powerful antioxidants because of their phenolic compounds content.
Como resultado, este vegetal puede reducir el estrés oxidativo en el cuerpo, Proteger las células del cuerpo del daño de los radicales libres, mutación, y anomalías, así como reducir la inflamación. De esta manera, el bambú puede ser considerado como un súper that supports the healthy function of our organs, tejidos, y células del cuerpo!
¿Los brotes de bambú mejoran la salud del corazón??
Un factor importante en el desarrollo de enfermedades cardiacas es la hipertensión arterial.
Habiendo dicho eso, La evidencia sugiere que el alto contenido de vitamina K en los brotes de bambú puede afectar positivamente, equilibrar, y apoyo saludable niveles de presión arterial y disminuir los efectos negativos del consumo excesivo de sodio (como comer demasiada sal está asociado con la hipetensión). [2]
Además, la fibra en los brotes de bambú está asociada con un perfil de colesterol mejorado: LDL reducido (colesterol malo) y colesterol total, así como HLD mejorado (colesterol bueno). [3]
Eso hace que los brotes de bambú sean alimentos protectores para el corazón que pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, irregularidades en el pulso, e hipertensión.
¿Los brotes de bambú ayudan a perder peso??
A medida que los brotes de bambú son ricos en fibra, le mantienen lleno por un largo tiempo. Como resultado, ellos pueden ayudarte a perder peso, prevenir la obesidad, reducir su consumo de calorías durante el día y eventualmente lograr un déficit calórico (Cuando usted quemar más calorías de lo que consumes).
Además, Un estudio encontró que el consumo regular de brotes de bambú puede desempeñar un papel en la mejora de la sensibilidad a la insulina. (cuando las células de su cuerpo reaccionan a la insulina y usan la glucosa en la sangre de manera efectiva). [4] Aún se necesita más investigación para respaldar esta afirmación, pero por ahora los brotes de bambú pueden considerarse un alimento SÍ para pacientes con resistencia a la insulina y prediabetes.
¿Pueden los brotes de bambú prevenir el cáncer??
La evidencia sugiere que varios nutrientes en los brotes de bambú, como compuestos fenólicos, fibras dietéticas, y los fitoesteroles están asociados con propiedades anticancerosas. [5]
Teniendo eso en cuenta, Se puede suponer que los brotes de bambú poseen potencialmente propiedades anticancerosas y el consumo de este alimento puede desempeñar un papel en la prevención de varios tipos de cáncer..
Todavía, se necesitan más estudios para respaldar esas suposiciones.