Mucha gente considera que las semillas de chía son un superalimento. Pero qué significa eso? Según el diccionario de idiomas de Oxford, El "superalimento" es un alimento rico en nutrientes que se considera especialmente beneficioso para la salud y el bienestar.. [1] sin embargo, "Superalimento" se utiliza a menudo como un término de marketing para impulsar las ventas y aumentar el precio de venta de los productos. Todo eso de una manera extremadamente desregulada..
Varias fuentes en línea destacan diferentes beneficios para la salud de la semilla de chía consumo: desde un nivel más bajo de azúcar en sangre y un perfil de colesterol equilibrado hasta una mayor inmunidad y pérdida de peso. sin embargo, no todos estos efectos sugeridos para la salud están respaldados por la ciencia.
Entonces, ¿cuál es el problema con las semillas de chía?? ¿Son realmente un "superalimento" o un engaño?? Este artículo lo guiará a través del perfil nutricional de las semillas de chía y sus beneficios para la salud relacionados..
Empecemos!
¿Por qué son saludables las semillas de chía??
Cuando se trata de macronutrientes, las semillas de chía tienen un perfil muy interesante. De acuerdo con la Central de datos de alimentos del USDA, 100 gramos de semillas de chía contienen 18.29 gramos de proteína y 42.16 gramos de grasas.
La misma cantidad de semillas de chía también tiene 28.88 gramos de carbohidratos, 27.3 gramos de los cuales son fibra dietética. Como resultado, 100 gramos de chía podrían proporcionarle aproximadamente 90% de la ingesta diaria recomendada de fibra. [2]
¿Y los micronutrientes?? De acuerdo con la Archivo de nutrientes canadiense, Las semillas de chía contienen cantidades notables de los siguientes micronutrientes por 100 gramos. [3]
- Calcio (631 mg)
- Planchar (7.72 mg)
- Magnesio (335 mg)
- Fosforoso (860 mg)
- Zinc (4.58 mg)
- Manganeso (2.723 mg)
- Selenio (55.4 mcg)
- Betacaroteno (24 mcg)
- El folato (49 mcg)
- La niacina (8.830 mg)
Beneficios para la salud de las semillas de chía
Las semillas de chía se consideran un superalimento principalmente debido a su alto contenido de ácidos grasos omega-3 y fibra dietética.. Estos dos compuestos dietéticos están relacionados principalmente con los beneficios para la salud de las semillas de chía.: colesterol y presión arterial equilibrados para la salud del corazón, mayor saciedad, propiedades antioxidantes, y salud digestiva.
Habiendo dicho eso, debido a su "fama de superalimentos,"A menudo se cree que las semillas de chía promueven la pérdida de peso y mejoran el tipo 2 diabetes. sin embargo, los estudios médicos realizados sobre el tema aún no son concluyentes y contradictorios.
Teniendo en cuenta que, la fuente sugiere consumir semillas de chía como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable es clave para obtener los máximos beneficios para la salud de este superalimento. [4]
Recuerde que siempre que aumente la ingesta de alimentos ricos en fibra como las semillas de chía, Hágalo gradualmente y asegúrese de tener también muchos líquidos para evitar el riesgo de hinchazón., gas, y otras formas de malestar digestivo.
Ahora, Veamos la evidencia de los beneficios para la salud asociados con el consumo de semillas de chía.!
La salud del corazón
La evidencia sugiere que una alta ingesta de alimentos vegetales y mariscos ricos en ácidos grasos omega-3 puede reducir el riesgo de mortalidad por enfermedades cardíacas. [5]
Un reciente 2021 estudio publicado en el Revista de nutrición y salud sugiere que la suplementación diaria con 40 gramos de semillas de chía para 12 semanas pueden reducir la presión arterial sistólica en pacientes con tipo 2 diabetes e hipertensión. [7]
Manteniéndote lleno
¿Sabías que las semillas de chía tienen el doble de fibra dietética? (por 100 gramo de producto) en comparación con los granos y semillas comunes? [8]
Ingesta diaria suficiente de fibra puede resultar en una mayor sensación de saciedad (por mas tiempo) después de comer y disminución del hambre durante el día. Esto podría llevar al consumo de menos calorías y eventualmente a lograr un déficit calórico y una pérdida de peso.. [9]
Bajo riesgo de alergias.
Las semillas de chía no contienen gluten., lactosa, y otros alérgenos comunes. La evidencia sugiere que es poco probable que incluir semillas de chía en su dieta cause reacciones alérgicas en el cuerpo..
Mientras que otras fuentes de omega 3 (como linaza y mariscos) puede causar diarrea, comportamiento anormal, y dermatitis, Es poco probable que el consumo de semillas de chía se asocie con tales síntomas de alergia.. [11]
Esto hace que la chía sea una buena alternativa proteica a los productos animales y otras proteínas vegetales..
Efectos antioxidantes
Las semillas de chía contienen cantidades notables de compuestos antioxidantes., que podría desempeñar un papel en la reducción del riesgo de problemas de salud del corazón y el hígado, inflamación, signos de envejecimiento prematuro, y desarrollo del cáncer. [11] Los antioxidantes de la chía incluyen:
- Ácido clorogénico
- Ácido cafeico
- Miricetina
- Quercetina
- Kaempferol
Ayuda a la digestión
La fibra es esencial para mantener saludable su sistema digestivo. Esto incluye apoyar los movimientos intestinales y regular el aumento de azúcar en sangre como resultado del proceso de digestión.. [12] En ese sentido, Las semillas de chía pueden ayudarlo a lograr evacuaciones intestinales regulares y Prevenir el estreñimiento.
Manejo de la diabetes
Algunos trabajos de investigación sugieren que el consumo de semillas de chía puede proporcionar control glucémico a pacientes con tipo 2 diabetes. [13] La razón de esto se basa principalmente en el hecho de que la fibra dietética puede ralentizar el proceso de digestión y prevenir picos bruscos de azúcar en sangre después de una comida..
De acuerdo a Harvard Health, Es poco probable que la chía por sí sola mejore la calidad de vida de los pacientes diabéticos y reduzca el riesgo de tipo 2 diabetes. En lugar, Reducir el consumo de cereales refinados y aumentar el consumo de cereales integrales y alimentos podría tener un mejor efecto en la salud y el bienestar general de los adultos tanto sanos como diabéticos.. [14]