La primera vez que probé el kéfir, No estaba impresionado en absoluto. Su sabor era demasiado fuerte, y era obvio que la bebida ha estado fermentando durante un tiempo (o tal vez durante más de un tiempo). Durante años pensé que no me gusta el kéfir hasta que un día uno de mis amigos me contó que ella ha descubierto “una gran bebida de yogur, que es muy saludable “.
Primero, Yo ni siquiera sabía que ella estaba hablando de kéfir, así que probé, y ... wow! Me sorprendió el suave yoghurty-como sabor amargo. En ese tiempo, No sabía acerca de la funciones sanas del kéfir, así que decidí hacer una investigación sobre ella. A partir de entonces, Soy un gran fan de kéfir, e incluso empecé a hacer en casa. Si usted es curioso ya, la que se encuentra la receta a continuación!
Cómo hacer kéfir?
Incluso si usted no es un maestro en la cocina, estamos seguros de que tendrá éxito en hacer kéfir.
ingredientes necesarios:
5 cucharada de granos de kéfir frío
1-litro de leche fría
Cómo prepararlo:
Poner los granos de kéfir en un recipiente de vidrio, a continuación, verter la leche. (Es crucial que el kéfir no toque ningún objeto metálico. Use solamente el vidrio, recipientes de plástico o de cerámica, cucharas, etcétera) Cubra con una toalla (para bloquear el acceso a la luz del sol) y dejar que repose (NO en la nevera) para 12-48 horas. El tiempo depende de los granos de kéfir que haya utilizado para el lote específico y la temperatura del ambiente. Compruebe que el día 10, 20º y / o 30a horas de fermentación. Cuando huele a yogur suave: el kéfir está listo. Cuando esta listo, tomar los granos de kéfir fuera del contenedor y poner en la nevera. Si usted nota que la bebida kéfir tiene algún bulto, sólo hay que poner la copa en la licuadora, para que sea homogénea.
- Cuando el kéfir ha estado en la nevera durante unas horas, el agua puede separarse de la sustancia más gruesa. Esto es totalmente normal, por lo que sólo agitar el kéfir y beber sin ningún tipo de preocupaciones.
- No se recomienda lavar los granos de kéfir después de cada uso. Basta con echar un vistazo a los granos del primer recipiente por lotes y ponerlo en el segundo recipiente por lotes. De esta manera, la consistencia de la kefir se convertirá en más grueso.
- No cerrar el recipiente cuando el kéfir es de fermentación, porque es esencial que el aire pueda circular libremente dentro de él.
Cómo almacenar los granos de kéfir?
A medida que los granos de kéfir crecen en volumen con cada lote de kéfir que haga, en algún momento, tendrá demasiada, y tendrá que almacenar algunos de ellos (y tal vez darles a otra persona).
Cuando tú llevar a cabo los granos de la bebida preparada kéfir, sólo lavarlos y colocarlos en un recipiente limpio. Cubrir con 1 leche fría y la parte 1 agua fría parte, cerrar el recipiente, y Ponlo en el refrigerador. De esta manera, puede almacenar los granos de kéfir de hasta 6 meses.
¿Qué kéfir granos parecen?
Los granos de kéfir sanas son de color blanco y con frecuencia se ven como la coliflor. No debe haber ningún manchas negras o marrones. Si los granos son viscoso, simplemente lavarlos con agua fría.
¿Cómo consumir kéfir?
Si usted nunca ha probado antes de kéfir, pero desea hacerlo parte de su dieta, los especialistas recomiendan que se integrar poco a poco en su régimen de alimentación. A medida que el kéfir es muy rica en todo tipo de vitaminas, probióticos y bacterias buenas, grandes cantidades de la misma pueden causar hinchazón y calambres a las personas cuyos cuerpos no están acostumbrados a ella.