¿Sabías que hay aproximadamente 79 millones de veganos en todo el mundo?
Aunque 88% de los estadounidenses se consideran omnívoros o carnívoros, acerca de 2% de las personas que viven en los Estados Unidos son vegetarianas, y 0.5% son veganos. [1]
Desafortunadamente, estas estadísticas no están disponibles para las personas que siguen la dieta mediterránea. Podemos estimar que la mayoría de las personas que viven en los países que rodean el mar Mediterráneo siguen esta dieta.
Las dietas vegana y mediterránea son ambas a base de plantas, centrándose en alimentos integrales de origen vegetal. Si bien ambas dietas pueden ser una opción saludable, todavía existen algunas diferencias importantes en estos dos patrones dietéticos.
Este artículo lo guía a través de los detalles.: Dieta mediterránea vs. Dieta vegetariana, efectos en la salud, y beneficios de comer a base de plantas.
Empecemos!
¿Qué es la dieta mediterránea??
Como se mencionó, La dieta mediterránea es la dieta típica de las personas que viven en los países mediterráneos.. Estos incluyen España, Italia, Grecia, y Francia. [2]
Qué alimentos comer en una dieta mediterránea? [4][5]
- frutas
- Vegetales
- Las legumbres
- Los granos enteros (pan de molde, pasta, y el arroz están permitidos)
- Pescados y mariscos (al menos 2 veces a la semana)
- Nueces y semillas
- Aceite de oliva como aceite de cocina primario (y otros aceites vegetales sin refinar)
- Aves y productos lácteos (porciones pequeñas / pocas veces a la semana)
- Hierbas y especias
¿Qué es la dieta vegana??
La dieta vegana se centra en el consumo de plantas y alimentos elaborados a partir de plantas.. Estos alimentos suelen ser ricos en vitamina A, C, mi, K, fibra, antioxidantes, y fitoquímicos. Carne, aves de corral, productos lácteos, huevos, miel, grasa animal, y otros productos animales primarios y secundarios están excluidos de esta dieta.. [6]
Lista de alimentos dietéticos veganos
- todas las frutas
- todas las verduras
- Granos (trigo, quinoa, avena, cereales, pasta, pan de molde, arroz, etcétera)
- Soy products (incluyendo tempeh, tofu, y edamame)
- Lácteos de origen vegetal: Leche, yogur, queso, etc..
- Las legumbres (lentejas, chícharos, frijoles, garbanzos)
- Mantequilla y aceite vegetal y de nueces (sésamo, aceituna, canola, Coco, etc.)
- Nueces y semillas
Dieta mediterránea vs. vegano: cual es mas saludable
UN 2020 estudio publicado en el Journal of the American College of Nutrition comparó las dietas mediterránea y vegana para 16 semanas. [7] Los resultados de esta investigación mostraron que:
Other health benefits of vegan diet are improved blood glucose, manejo de la diabetes, y riesgo reducido de desarrollo de cáncer colorrectal. [8][9] sin embargo, this diet is often linked to low intake of vitamin B12, calcio, hierro, y ácidos grasos omega-3. Esto significa que una dieta vegana mal planificada podría provocar desnutrición y deficiencias de nutrientes a largo plazo.. [10]
sin embargo, one should not conclude that the Vegan diet is healthier than the Mediterranean diet. ambos son saludables. Many research pieces suggest that long term adherence to Mediterranean diet (al menos 12 meses) está asociado con varios beneficios para la salud [11]:
- Menor riesgo de desarrollar diabetes
- Reducción del riesgo de síndrome metabólico y afecciones de salud relacionadas con el metabolismo.
- Menor riesgo de depresión., deterioro cognitivo, y otros trastornos de salud mental
- Equilibrio de colesterol
- Equilibrio de la presión arterial
- Menor riesgo de desarrollo de cáncer (Aún se necesita más investigación para respaldar plenamente esta afirmación.)
Beneficios de las dietas a base de plantas
Como se mencionó anteriormente, Tanto la dieta mediterránea como la vegana son tipos de dietas a base de plantas.. Otras dietas a base de plantas son:
- Dieta vegetariana
- Dieta pesquera
- Dieta flexitariana
La conclusión es incorporar más alimentos de origen vegetal en su dieta y estilo de vida para una salud óptima!