Generalmente estoy a favor de la dieta alcalina., pero no tanto porque creo que es una solución de pH mágica; bastante, generalmente hablando, el dieta alcalina tiende a incluir más, alimentos vegetales como frutas y verduras, lo que significa más fibra, más micronutrientes, más fitoquímicos, un microbioma más fuerte y saludable, un peso corporal más saludable, menos enfermedades y muchos otros beneficios para la salud.[1]
Una dieta ácida tiende a incluir más alimentos de origen animal y se asocia con un riesgo significativamente mayor de desarrollar el tipo 2 diabetes. [2]
Que es el pH?
El pH del cuerpo es el equilibrio entre sustancias ácidas y alcalinas / básicas.. El término "pH" representa el potencial del hidrógeno.. Es una medida del equilibrio de iones de hidrógeno.. Los iones de hidrógeno tienen carga negativa, por lo que más iones de hidrógeno producirán un pH más bajo. La escala de pH va desde 1-14 con un pH de 7 siendo neutral.
El pH de la primera orina de la mañana. (la primera vez que orine después de las 5 a. m.) idealmente debería estar entre 6.4-7.0. En este rango, es más capaz de absorber minerales y funcionar de manera óptima.
¿Cómo funciona el pH??
El pH de la sangre tiene un rango muy estrecho. (7.35-7.45) que debe mantenerse para que la vida persista. Si su pH aumenta más (alcalemia) o bajo (acidemia) que este rango, puede volverse fatal rápidamente. Por consiguiente, su cuerpo tiene varios sistemas de amortiguación para ayudar a mantener ese rango estrecho en todo momento y para evitar que el pH suba o baje demasiado rápido.
Un tampón está hecho de ácidos débiles y bases débiles., que puede donar / ceder o tomar / absorber iones de hidrógeno según sea necesario en el cuerpo.
Los sistemas tampón incluyen:
Okey, ahora que se acabó ...
¿Puedes cambiar el pH de la sangre con la dieta??
Hay un par de factores que complican la exploración del concepto de una dieta y un pH que promueven la salud.. Aunque un la dieta alcalina tiende para ser en general una dieta más saludable en general, la capacidad del cuerpo para mantener un pH saludable depende también de otros factores, como la condición de los riñones (que tienden a volverse menos eficientes con la edad, aunque no tiene por qué ser así!).[5] Varios factores de estrés inmunológico, como las infecciones virales, también pueden afectar el pH.. [6]
En una cultura que toma la mayoría de sus señales de salud de las redes sociales y las empresas de marketing en lugar de la ciencia y la investigación., hay una obsesión por la alcalinidad.
PH de la sangre frente a la orina
También es importante tener en cuenta que el pH de la sangre no se puede comparar con el pH de la orina.. Para personas que quieran monitorear en casa, el pH de la orina es, por supuesto, menos costoso y más fácil de rastrear con papel de prueba de pH. sin embargo, Hay que tener en cuenta que el pH de la orina cambia a lo largo del día..
¿Vale la pena la dieta alcalina??
Decir que una dieta alcalina es suficiente para promover el pH ideal es, en el mejor de los casos, una simplificación excesiva.. Por mucho que odie argumentar a favor de una, dieta de baja calidad, si la dieta sola fuera el factor principal para mantener el pH, entonces la mayoría de los estadounidenses morirían cuando eran pequeños.
De nuevo, debido a los sistemas de amortiguación en el cuerpo y al impulso del cuerpo para mantener la homeostasis, la dieta juega un papel importante pero no es el factor principal en el pH.
Alimentos de plantas integrales, como alimentos de origen animal, tienen muchos componentes ácidos ... El diferenciador con los alimentos vegetales es que también contienen más propiedades alcalinas además de las ácidas. [8] Una dieta alcalina tiende a ser más rica en alimentos vegetales integrales, por lo que es una dieta más promotora de la salud y, por lo tanto, sigue siendo la mejor manera de lograr una salud ideal..
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Nada de lo dicho o implícito en esta publicación está destinado a tratar, cura, diagnosticar o prevenir cualquier enfermedad. No toma el lugar de un profesional de la salud.. Es solo para fines educativos.