A lo largo de los años, muchos tipos diferentes de dietas han aumentado su popularidad al prometer resultados de pérdida de peso rápidos y a largo plazo, sin efecto yo-yo: dieta Atkins, 90-dieta del día, dietas veganas y vegetarianas, todo 30 dieta, etc..
Actualmente, una nueva "estrella" ha surgido en el horizonte de la pérdida de peso: la dieta cetogénica. Muchas personas ya han visto resultados prometedores., mientras que otros lo critican. Independientemente de lo aparente pérdida de peso que ocurre en esta dieta, la ciencia detrás de esta dieta y sus efectos a largo plazo aún no está clara.
Este artículo lo guiará a través de los procesos que suceden en su cuerpo cuando "cede".
Lo que es ceto “dieta”?
el cetogénica (o simplemente “ceto”) "Dieta" es un régimen alimentario que se desarrolló en el pasado para curar la epilepsia, control diabetes, y azúcar alta en la sangre. [1]
Hoy en día, es ampliamente utilizado no solo para bajar de peso, pero también para controlar resistencia a la insulina para personas con prediabetes y convulsiones. Nueva evidencia apunta hacia el beneficios potenciales para la salud de usar la dieta cetogénica como medida de protección para el sistema nervioso y el deterioro cognitivo, aunque se necesitan más estudios para determinar la efecto de esta dieta en estas enfermedades estados. [2]
Para los que pretenden adoptar el régimen ceto, es crucial contar la ingesta de carbohidratos, proteínas, y grasas. El régimen se enfoca en baja en carbohidratos, moderada en proteínas, y alimentos ricos en grasas.
Los carbohidratos consumidos por una persona con una dieta cetogénica deben ser aproximadamente 5-10% de su ingesta total de calorías, mientras que las proteínas deberían explicar 20-25%, y las grasas: 70-75%. [3] En otras palabras, la "dieta" ceto te prometeperder peso, mientras que el consumo de alimentos grasos.
Si alguien le hubiera dicho que en el momento en que la dieta Atkins era popular, todo el mundo se habría reído muy duro. De todas formas, Ahora vamos a ver cómo funciona el proceso de cetogénicas.
¿Cómo funciona el ceto “dieta” trabajo?
*Antes de explicar todo lo demás le recordamos que todos los carbohidratos se descomponen en azúcar (glucosa) moléculas cuando se metabolizan. *
los ingesta diaria recomendada de azúcar para adultos es sobre 30 gramos. [4]
Pero, ¿qué sucede cuando su consumo de glucosa es mucho más bajo?? ¿Su cuerpo se inicia el sufrimiento? La respuesta común es: "Realmente no."
La razón por la cual es el llamado proceso de "cetogénesis", o la creación de cetonas. [5]
¿Qué es la cetogénesis y cuándo y por qué ocurre??
Toda persona viva almacena glucógeno (una forma de glucosa) en el hígado y los músculos del cuerpo. Cuando no consume carbohidratos durante unas horas, el glucógeno se descompone en glucosa, y el hígado libera esta glucosa en la sangre. De esta manera, el cuerpo previene niveles peligrosamente bajos de azúcar en la sangre. [6]
Los recursos de glucógeno se agotan en aproximadamente 24-32 horas después del último consumo de carbohidratos. [7] En este punto, El hígado inicia la producción de compuestos solubles en agua como fuente de energía., a fin de que mantener la glucosa en sangre niveles. Esos compuestos se crean a partir de la descomposición de las grasas (o bien grasas o grasas consumidas almacenan en el cuerpo), y se llaman “cetonas.” [8]
¿Qué sucede durante la gluconeogénesis??
Las cetonas pueden generar hasta 70% de la energía que necesita el cuerpo [9], y el otro 30% de “combustible cuerpo” necesita es creado por el hígado en un proceso llamado “gluconeogénesis.” [10]
En este proceso, el hígado utiliza tres elementos:
- Aminoácidos (a partir de proteínas)
- Glicerol (de descomposición de las grasas)
- Piruvato y lactato (moléculas, que son una consecuencia de la glucosa desglose, pero puede unirse nuevamente para crear glucosa nuevamente)
De esta manera, El hígado compensa el bajo consumo de carbohidratos y permite que el cuerpo use eficientemente la energía con una ingesta mínima de glucosa..
Conclusión
Varios estudios han analizado los efectos de la dieta cetogénica sobre la salud., y varias pruebas sugieren que puede usarse con éxito como parte del tratamiento para la obesidad, resistencia a la insulina, y otras condiciones de salud.
sin embargo, éxito con esta dieta se basa en estrictas restricciones alimentarias, lo que puede afectar la capacidad de mantener esta dieta a largo plazo y obtener una dieta diversa y equilibrada. Las numerosas restricciones de la dieta pueden causar deficiencias de vitaminas y minerales y desnutrición en personas sanas..
Debido a una baja ingesta de carbohidratos, una persona que sigue la dieta cetogénica probablemente terminará consumiendo un dieta baja en fibra, que afecta la salud intestinal general y la regularidad intestinal. Adicionalmente, Existen muchas fuentes saludables y no saludables de grasa que pueden contribuir a la formación de cetonas en el cuerpo.. Es importante elegir grasas insaturadas saludables fuentes sobre grasas saturadas, para mantener un perfil de grasa saludable durante este período de consumo prolongado.
Esta dieta causa una rápida pérdida de peso., pero hay evidencia limitada para mostrar si esta dieta es saludable a largo plazo o si esta pérdida de peso es sostenible. Por esta razón, es esencial consultar con su dietista si decide "ir a ceto".
Si quieres saber si keto es adecuado para TI, echa un vistazo a nuestro blog dedicado.