bamboescheuten (ook wel bamboe spruiten) worden afgeleid van het eetbare deel van de bamboeplant. Ze worden veel gebruikt als belangrijkste ingrediënt in Oost-Aziatische keuken, toch worden hun kookeigenschappen in de andere delen van de wereld onderschat.
Dit voedsel wordt beschouwd als groente te zijn en heeft een zeer mild aards en nootachtige smaak, similar to the water kastanje. U vindt het in verschillende vormen: vers, ingeblikt, gefermenteerde, enz. Maar behalve dat het een heerlijk kookingrediënt is, bamboe heeft verbazingwekkende gezonde eigenschappen!
Echter, als de bamboe is niet een populair voedsel, de voedingswaarde is verrassend voor veel mensen!
En dit artikel zal u tonen de gezondheidsvoordelen van het eten van bamboescheuten!
Zijn bamboescheuten goed voor de spijsvertering?
Bamboescheuten zijn erg rijk aan voedingsvezels. Als resultaat, ze kunnen effectief een gezond verteringsproces bevorderen en een goede opname van voedingsstoffen in maag en darmen stimuleren. [1]
Dat gezegd hebbende, voedingsvezels in bamboescheuten kunnen scherpe pieken in de bloedsuikerspiegel voorkomen niveaus en, tegelijkertijd, stimuleren de reproductie van gezond goed bacterie (fungeren als probiotische vezels).
behalve, de cellulose in bamboe kan een goede stoelgang stimuleren! Dit ondersteunt de balans in onze microbiota, voorkomt en verlicht obstipatie en diarree, en ondersteunt de effectieve werking van onze spijsvertering.
Zijn bamboescheuten rijk aan antioxidanten?
Volgens een onderzoek stuk door het Institute of Food Technologies, bamboo shoots can be powerful antioxidants because of their phenolic compounds content.
Als resultaat, deze groente mag verminderen de oxidatieve stress in het lichaam, bescherm de lichaamscellen tegen schade door vrije radicalen, mutatie, en afwijkingen, evenals het verminderen van ontstekingen. Op deze manier, bamboe kan worden beschouwd als een superfood that supports the healthy function of our organs, weefsels, en lichaamscellen!
Doe bamboescheuten om de gezondheid van het hart te verbeteren?
Een grote factor in de ontwikkeling van hart- en vaatziekten is een hoge bloeddruk.
Dat gezegd hebbende, er zijn aanwijzingen dat het hoge gehalte aan vitamine K in bamboescheuten een positieve invloed kan hebben, balans, en steun gezond bloeddrukniveaus en verminderen de negatieve effecten van overconsumptie van natrium (net zo te veel zout eten gaat gepaard met hypetensie). [2]
behalve, de vezel in bamboescheuten wordt geassocieerd met een verbeterd cholesterolprofiel: verminderde LDL (slechte cholesterol) en totaal cholesterol, evenals verbeterde HLD (goede cholesterol). [3]
Dat zorgt ervoor dat bamboe hartbeschermend voedsel schiet dat het risico op hartaandoeningen kan verlagen, pols onregelmatigheden, en hypertensie.
Helpen bamboescheuten bij het afvallen??
Omdat bamboescheuten zijn rijk aan vezels, ze houden je vol voor een lange tijd. Als resultaat, zij kunnen u daarbij helpen verlies gewicht, zwaarlijvigheid voorkomen, verminder uw calorie-inname gedurende de dag en uiteindelijk een calorietekort bereiken (wanneer je verbrand meer calorieën dan je verbruikt).
behalve, een studie toonde aan dat de regelmatige consumptie van bamboescheuten een rol kan spelen bij het verbeteren van de insulinegevoeligheid (wanneer uw lichaamscellen reageren op insuline en de bloedglucose effectief gebruiken). [4] Er is nog meer onderzoek nodig om deze bewering te ondersteunen, maar voor nu kunnen bamboescheuten worden beschouwd als een JA-voedsel voor patiënten met insulineresistentie en prediabetes.
Kunnen bamboescheuten kanker voorkomen??
Er zijn aanwijzingen dat verschillende voedingsstoffen in bamboescheuten aanwezig zijn, zoals fenolische verbindingen, voedingsvezels, en fytosterolen worden geassocieerd met kankerbestrijdende eigenschappen. [5]
Hiermee rekening houdend, men kan aannemen dat bamboescheuten mogelijk kankerbestrijdende eigenschappen hebben en de consumptie van dit voedsel kan een rol spelen bij het voorkomen van verschillende soorten kanker.
Nog, er moeten meer studies plaatsvinden om deze veronderstellingen te ondersteunen.