Ben je een fan van eten in Oost-Aziatische stijl?? Dan ben je waarschijnlijk een fan van sojasaus!
Sojasaus wordt meestal gemaakt van sojabonen, tarwe, zout, en fermenterende middelen (die vaak ook andere kunstmatige toevoegingen bevatten). [1] Maar wat als deze specerij niet in uw eetplan of dieet past??
Veel mensen die hun soja willen beperken, gluten, en zoutinname kan reiken Coconut Aminos in plaats van de gewone sojasaus. Maar voor vele anderen, Coconut Aminos zijn slechts een mysterieuze kruiderij: Wat is het? Wat is de smaak? Waarom nemen mensen het?? Het is goed voor je? Zijn er risico's?
Dit artikel zal deze vragen eerlijk beantwoorden!
Laten we beginnen!
Wat is Coconut Aminos?
Coconut Aminos is een kruiderij vaak gebruikt als vervanger van sojasaus, die is gemaakt van 2 ingrediënten: gefermenteerd kokossap (van de bloesems) en zeezout. [2] Het smaakt vergelijkbaar met sojasaus (geen kokosnoot!) maar is iets zoeter en minder zout.
Het heeft geen indrukwekkende voedingswaarde, omdat het geen significante hoeveelheden vitamines bevat, mineralen, vezel, en vetzuren. Wat de moeite waard is om naar te kijken, is het lage glycemische belasting van kokosamino's (GL van 5 per 1 ounce of rond 2 eetlepels product, volgens de website Nutrition Data), evenals het feit dat het is glutenvrij, Ik ben beschikbaar, en veganistisch, waardoor deze kruiderij uitermate geschikt is voor mensen met verschillende voedingsvoorkeuren. [3]
Verder, de website Voedingsgegevens stelt 2 eetlepels kokosamino's hebben ongeveer 50 calorieën en 1.118 mg natrium, in vergelijking tot 2 eetlepels sojasaus, die normaal gesproken ongeveer 1.804 mg natrium bevatten. [4]
Waarom kokosamino's nemen?
Ook al zijn er geen officiële wetenschappelijke studies uitgevoerd op het veiligheid van kokosnoot-aminozuren en het effect ervan op verschillende ziekten, Sommige bronnen suggereren dat deze kruiderij vanwege zijn kenmerken een goede sojasausvervanger kan zijn voor bepaalde personen [2] [5] [6] :
- I ben beschikbaar: geschikt voor mensen die soja vermijden of er allergisch voor zijn. [7]
- Glutenvrij: geschikt voor coeliakie patiënten of mensen die allergisch of gevoelig zijn voor gluten.
- Minder zout: geschikt voor mensen die hun zoutinname willen verminderen. Dergelijke personen kunnen mensen met oedeem zijn, hypertensie en / of nierziekte, evenals mensen die de DASH-dieet. [8]
- Veganistisch
- Lactose vrij
Dit zijn enkele van onze favoriete kokosnoot-amino's:
Zijn kokosnoot-aminozuren goed voor je??
Veel mensen kopen kokosamino's met de mentaliteit om een alternatief voor sojasaus te consumeren met extra gezondheidsvoordelen.
Verschillende webbronnen suggereren dat de consumptie van deze kruiderij in verband kan worden gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen, inclusief hartgezondheidsondersteuning, gewichtsverlies, verbeterde cholesterol, en darmgezondheid. [2] [5]
Verder, de risico's van consumptie van kokosamino's zijn nog niet geïdentificeerd en geëvalueerd, wat betekent dat associaties van deze stof met chronisch, auto immuun, en andere ziekten zijn onbekend.
Wat moet je nog meer overwegen over kokosnoot-amino's?
Veel aspecten van de consumptie van kokosamino's blijven onduidelijk. Wat we weten is dat deze kruiderij in meer dieetplannen past in vergelijking met sojasaus.
Een ander belangrijk ding moet hier worden vermeld: Ondanks dat Coconut Aminos hebben beduidend minder zout dan sojasaus, het moet nog steeds met mate worden gebruikt om overmatige natriuminname te voorkomen. Houd er rekening mee dat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid natrium 2300 mg is (of over 1 theelepel) [9], nemen 4 eetlepels kokosamino's per dag kunnen deze aanbeveling overschrijden.
Volgens een 2011 studie gepubliceerd in de Journal of Cachexia, Sarcopenie en spieren, voedingssupplementen met aminozuren kan spierkatabolisme omkeren (spierverlies), ondersteuning van spieropbouw, en herstel effectieve immuunfunctie in het lichaam. [10]
Dat gezegd te hebben, dezelfde bron suggereert dat er meer onderzoek nodig is om de risico op toxiciteit veroorzaakt door suppletie van aminozuren. Gecombineerd met het gebrek aan gegevens in termen van het aminozuurgehalte in de kruiderij van kokosamino's, hierdoor is het onduidelijk of langdurige consumptie van dit product aanzienlijke gezondheidsrisico's kan opleveren.