Groenten zijn een onvervangbaar onderdeel van elk gezond en gevarieerd dieet. Eigenlijk, De USDA beveelt eten aan 4-5 porties groenten per dag voor een optimale voeding (voor volwassen mannen en vrouwen), samen met voldoende fruit, volkoren, magere eiwitten, en magere zuivelproducten. [1]
Maar wist u dat van sommige groenten wordt gedacht dat ze een negatief effect hebben op de menselijke gezondheid vanwege hun geschatte ontstekingsremmende eigenschappen?? De zogenoemde Nachtschade groenten worden vaak uitgesloten van het dieet van patiënten met auto-immuunziekten en ontstekingsziekten om hun toestand te verbeteren en de progressie van deze gezondheidsproblemen te vertragen.
Maar hoe komt het dat consumptie en beperking van groenten tegelijkertijd worden aanbevolen?? Welke groenten zijn nachtschade? Veroorzaken ze echt een ontsteking?? Mocht u ze vermijden?
Dit artikel leidt u door de antwoorden op al deze vragen!
Laten we beginnen!
Nachtschade groenten en ontstekingen
Nachtschade-groenten zijn groenten die naast antioxidanten en vezels ook belangrijke micronutriënten bevatten. Echter, ze bevatten allemaal sporen van Solanine: een alkaloïde die bij consumptie in grote hoeveelheden toxische effecten kan hebben op het menselijk lichaam. [2]
Dat gezegd hebbende, er is slechts beperkt bewijs ter ondersteuning van de bewering dat nachtschade-groenten eten leidt tot ontsteking! Eigenlijk, het beschikbare bewijs suggereert dat sommige nachtschade-groenten ontstekingsremmende effecten kunnen hebben, en de voordelen van het consumeren van deze groenten wegen waarschijnlijk op tegen de risico's. [3]
Populairste nachtschadegroenten
- tomaten
- aardappelen (behalve zoete aardappelen). Houd er rekening mee dat groene aardappelen (of aardappelen met groene vlekken) blijken aanzienlijk hogere hoeveelheden Solanine te hebben. [4]
- Aubergines
- paprika
- Specerijen afkomstig van paprika's: cayennepeper en paprika
- Goji bessen
Moet u nachtschade-groenten vermijden??
Over het algemeen, haar niet aanbevolen om nachtschade-groenten te vermijden zonder specifiek advies van uw zorgverlener. Zoals genoemd, de populaire nachtschade bevatten belangrijke voedingsstoffen, die ons kunnen helpen onze gezondheid en ons welzijn te verbeteren wanneer ze worden geïntegreerd in een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet.
voedingsstoffen
Volgens een artikel gepubliceerd in de blog van Colorado State University, Nachtschade-groenten bevatten de volgende gezonde voedingsstoffen (onder andere) [5] :
- Vitamine C (antioxidantverbinding die voorkomt in paprika's en tomaten)
- Capsaïcine (verbinding met ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen, gevonden in pittige pepers: het geeft de pittige smaak)
- Lycopeen (antioxidant gevonden in rode tomaten, wat geassocieerd is met een verminderd risico op de ontwikkeling van kanker)
- Anthocyaan (voedingsstof geassocieerd met een verminderd risico op hartaandoeningen, kankerpreventie, en de gezondheid van de hersenen, gevonden in paarse aardappelen en aubergines)
- Vezel (verbinding geassocieerd met ondersteuning van hart en darm, cholesterol en bloedsuikerbalans, evenals gewichtsbeheersing)
Impact op gezondheidsproblemen
Artritis
Volgens de Artritis Foundation, overconsumptie van nachtschade-groenten kan bij sommige personen leiden tot verergering van artritissymptomen en meer uitgesproken gewrichtspijn en -ontsteking. [6] Nog, de bron merkt op dat dit onwaarschijnlijk is.
Verder, volgens Dr.. Micah Yu (een reumatologie fellow bij Loma Linda Universitair Medisch Centrum in Californië), beperking van de inname van meer voor de hand liggende inflammatoire voedingsmiddelen (in plaats van groenten) kan de symptomen van artritis in grotere mate ten goede komen. [8] Voorbeelden hiervan zijn:
- Voedingsmiddelen rijk aan verwerkte suiker
- Verwerkt en verpakt voedsel
- Zoutrijk voedsel
- rood vlees
Prikkelbare Darm Syndroom (IBS)
Volgens een 2020 paper gepubliceerd in de Circulation Journal, met uitzondering van voedingsmiddelen die lectines bevatten (zoals granen, nachtschade groenten, bonen, en maïs) kan een positief effect hebben op patiënten met “lekkende darm” of verhoogde darmpermeabiliteit (kan worden veroorzaakt door Prikkelbare Darm Syndroom en Coeliakie). [9] [10]
Inflammatoire darmziekte (IBD)
Er zijn aanwijzingen dat het volgen van het auto-immuunprotocol dieet voor tenminste 3 weken kunnen de symptomen van inflammatoire darmziekte verbeteren en leiden tot een verbeterde levenskwaliteit van patiënten met de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa. [11] [12]
Autoimmune Protocol Diet richt zich op het uitsluiten van de volgende voedselgroepen [12] :
- Granen
- peulvruchten
- Nachtschade groenten
- eieren
- Zuivel
- Noten en zaden
- Koffie
- Alcohol
- Verfijnde / verwerkte suikers
- Industriële zaadoliën
- Voedselsupplementen
Andere auto-immuunziekten
Er zijn aanwijzingen dat het auto-immuunprotocol-dieet ook een positief effect kan hebben op patiënten met verschillende auto-immuunziekten, zoals [13][14] :
- De ziekte van Hashimoto
- Reumatoïde artritis
- Coeliakie
- Bijnier vermoeidheid
- Terugkerende virale infecties of lage immuniteit
- Polycysteus ovariumsyndroom (PCOS)
- Multiple sclerose
- Sjögren
- Type 1 suikerziekte
- Lupus (SLE)
Op deze manier, beperking van de consumptie van nachtschadegroenten (en andere voedingsmiddelen die in de vorige sectie zijn genoemd) kunnen verschillende auto-immuunziekten ten goede komen.