Versterkt voedsel (soms verrijkt genoemd) zijn typisch bewerkte voedingsmiddelen waaraan voedingsstoffen zijn toegevoegd. Ze kunnen nuttig zijn en hebben veel ziekten voorkomen, maar ik haat ze ... Laat me het uitleggen.
Een hoog percentage kinderen en adolescenten zou aan veel micronutriënten ontbreken als deze verrijkte voedingsmiddelen niet zouden zijn. [1]
Ze spelen inderdaad een rol in de voeding van veel mensen en helpen bij het verminderen van ernstige tekorten; daarom, Ik ben dankbaar en zie dat er in ieder geval een plaats kan zijn in het standaard Amerikaanse dieet totdat er beter onderwijs en financiering is over voeding in de algemene bevolking.
De eerste is in onderzoek, leerboeken en andere bronnen die veel worden gebruikt door onderwijs- en onderzoeksinstellingen. Deze noemen verrijkte voedingsmiddelen vaak als een van de beste bronnen van bepaalde voedingsstoffen.
- Linzen hebben ZO veel meer voedingswaarde dan een bewerkte graansoort zoals Cheerios en ze zijn veel minder duur. Honey Nut Cheerios bevatten suiker, genetisch gemodificeerd maïszetmeel, zout, en genetisch gemodificeerde koolzaadolie (om er een paar te noemen).
Als verwerkte verrijkte voedingsmiddelen is alles wat iemand zal eten of, in het geval van kinderen, is soms alles wat hen wordt aangeboden (dat is zo triest), dan is het natuurlijk beter dan het alternatief van honger en tekortkomingen.
Echter, om ongewenste ingrediënten te nemen, voeg een paar voedingsstoffen toe, en leer dan dat het een geweldige gezondheidsvoedsel is, het is een leugen over voeding. Op dat punt, het feit dat het "het bloeden stopt" betekent niet dat het een optimale gezondheid bevordert. Wij (en onze toekomstige generaties) zijn meer waard en verdienen beter!
Het tweede probleem dat ik heb met verrijkte voedingsmiddelen is de misleidende manier waarop ze op de markt worden gebracht. Ze profiteren van degenen die niet zo goed zijn opgeleid in op bewijzen gebaseerde voeding. Vooral voor degenen die proberen om gezonde kinderen op te voeden in voedselwoestijnen met heel weinig inkomen, het is belangrijk voor hen om te begrijpen hoe ze hun voedingsdollar kunnen oprekken voor optimale gezondheidsresultaten.
- Laten we dat even snel vergelijken met linzen, die ongeveer hebben 8 gram vezels in 50 gram (dus je hoeft minder per gewicht te eten om MEER vezels binnen te krijgen) … En ze kosten minder.
Als u basisvoeding niet begrijpt, u kunt de arme bewering vertrouwen dat verrijkte granen een 'goede bron van vezels' zijn. Vergeleken met wat!? Ik ben niet tegen fortificatie om levens te redden als het de enige optie is, maar we kunnen niet ontkennen dat het een trieste vergelijking is met ECHT heel voedsel!
Ik weet dat er een beetje intensiteit doorkomt in dit bericht, maar mensen hebben hulp nodig om op zijn minst de basisvoedingsprincipes te begrijpen, zodat ze niet denken dat de voeding van een stuk versterkt of verrijkt brood op dezelfde manier in het lichaam werkt als de voeding van een gestoomd brood. zoete aardappel.
Ze zijn niet hetzelfde! Voel je vrij om dit bericht te delen met vrienden of familie die misschien gefascineerd zijn door de marketing van verwerkte voedingsmiddelenbedrijven. Samen, we kunnen de gezondheid van de wereld verbeteren!
Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op NewHopeHealth.com