Het is een bekend feit dat suiker is ongezond. Maar toch, zijn zooo lekker… en het is zo moeilijk om te stoppen met het eten van snoep, chocola, ijsje, muffins en al die voedingsmiddelen die suiker bevatten. Werkelijk, Ik denk dat dit het slechtste deel van het volgen van een dieet: de suiker ban.
dankbaar, er zijn suikervervangers: sommige van hen zijn gezond en anderen ... niet echt. In deze blogpost, zullen wij met u delen wat voor soort alternatieve zoetstoffen op de markt bestaan, wat zijn ze geschikt voor, en hoe ze te gebruiken. Dus als je houdt van je suiker snacks, blijf lezen.
Wat zijn de alternatieven voor suiker?
Vandaag de dag, er zijn vele alternatieven voor suiker, zowel gezonde, ongezond, natuurlijk, en synthetische. Ze kunnen worden onderverdeeld in 5 afzonderlijke categorieën:
Zijn suikeralcoholen (polyolen) goed voor je?
Ze worden beschouwd als koolhydraten zijn, die van nature voorkomen in groenten en fruit. Ze bevatten minder calorieën dan de gewone suiker, een zeer lage glycemische index en zijn niet volledig verteerd. Daarom koop je een product met suikeralcoholen, trek de helft van de gram suikeralcoholen op het etiket af van de totale hoeveelheid koolhydraten. [1]
Vanwege hun slechte spijsvertering, polyolen zijn zeer geschikt voor mensen met diabetes, maar ze zijn ook minder zoet dan suiker. Echter, als je consumeren hoge doses suikeralcoholen, u kunt last krijgen van een opgeblazen gevoel en krampen, als die zoetstoffen fermenteren in de darmen. Om die reden zijn ze niet geschikt voor mensen met IBS. [2]
De meest populaire suikeralcoholen:
- sorbitol
- xylitol
- maltitol
- erytritol
Wat zijn de natuurlijke calorische zoetstoffen?
Zij zijn natuurlijk afgeleide zoetstoffen, die suiker bevatten, but have a slightly lower glycemic index and have properties which are beneficial to the overall health. Keep in mind that their glycemic index is higher than the indexes of the other sweeteners, en dat is de reden waarom ze niet de beste optie zijn voor mensen met diabetes. [3]
De meest populaire zijn:
- Honing: het kan vast of vloeibaar zijn (afhankelijk van de temperatuur), heeft antiseptische eigenschappen en kan als ingrediënt in worden gebruikt zelfgemaakte huidverzorgingsrecepten (voor haar of gezichtsmaskers). Als bijen produceren honing, het wordt beschouwd als een dierlijk product en is niet geschikt voor mensen die de veganistisch dieet.
- Agave: het is het veganistische alternatief voor honing. Het heeft een licht effect op de bloedsuikerspiegel, en is 1.5 keer zoeter dan suiker.
- Ahornsiroop: de kleur kan verschillen van licht naar donker bruin. Het is meer liquide dan de honing, en het heeft geen helende eigenschappen hebben. ik, persoonlijk hou niet van de smaak van ahornsiroop, want ik vind het te sterk.
- Coconut suiker: Het wordt gewonnen uit kokospalmen. Het wordt gegranuleerd en heeft een lichte kokosaroma. behalve, het is rijk aan vitaminen en mineralen.
- Dadelsuiker: het is gemaakt van verpulverde dadels, wat betekent dat het onoplosbaar is en een sterke smaak van dadels heeft.
Zijn natuurlijke caloriearme zoetstoffen goed voor je??
Die zijn niet beschouwd als koolhydraten en zoals de naam doet vermoeden: hebben geen calorieën. Ze hebben ook glycemische index 0 en zijn een geweldig alternatief voor suiker geschikt voor diabetici. ik, persoonlijk, altijd bereiken voor dit soort zoetstoffen, omdat ze lang houdbaar zijn en geschikt zijn voor koken en bakken. [4] De meest populaire types zijn:
- Monk fruit: het is 300 keer zoeter dan suiker. Dit wordt veroorzaakt door een probleem met het meten van de exacte hoeveelheid die nodig is voor het zoeten van voedingsmiddelen. gelukkig, de merken die monnik fruit zoetstof produceren toe te voegen een vulstof, om de zoetheid in evenwicht te brengen. Het kan zowel in vloeibare en poedervorm. [5]
- Stevia: gezuiverd extract van steviablad kan oplopen 250 keer zoeter dan suiker, afhankelijk van de herkomst en concentratie. [6]Sommige merken vermindering van de zoetheid door het toevoegen van andere ingrediënten om het product. Op de verpakking, er is altijd informatie welke hoeveelheid van de zoetstof gelijken 1 eetlepel suiker. Net als de Monk fruit, stevia is zowel in vloeibare als in poedervorm te vinden.
Deze zoetstof is mijn persoonlijke voorkeur. Ik gebruik voornamelijk vloeibare stevia, zoals ik meer controle kan hebben meer dan het bedrag dat ik. Het is twee keer goedkoper dan de Monk fruit, heeft geen nasmaak bij matig gebruik, en lost snel op in vloeistoffen.
Hebben gemodificeerde suikers de bloedsuikerspiegel verhoogd?
Die suikers worden kunstmatig gemaakt door zetmeel en enzymen te combineren. Die zoetstoffen hebben een hoge glycemische index en zijn niet geschikt voor mensen met diabetes. Ze hebben dezelfde zoetheid als suiker, evenals verlengde houdbaarheid. Bovendien, ze zijn extreem goedkoop, en dit is de reden waarom ze op grote schaal worden gebruikt in de voedingsindustrie voor de productie van verwerkte voedingsmiddelen.
- Fructoseglucosestroop
- Karamel
Zijn kunstmatige zoetstoffen beter dan suiker?
Zij hebben een glycemische index 0, maar ze zijn niet allemaal gezond. Er is een grote verscheidenheid van kunstmatige zoetstoffen op de markt, echter, de meest populaire zijn:
- aspartaam: Het is 200 keer zoeter dan suiker, maar heeft een klein aantal calorieën. Het aspartaam is niet geschikt voor het koken omdat het niet warmtestabiel (bij verhitting vermindert de zoetheid). behalve, verschillende onderzoeken hebben gekeken naar de gezondheidseffecten van aspartaam en hebben bezorgdheid getoond over de gevoeligheid voor deze zoetstof met stemmingswisselingen, neurologische problemen, en een verhoogd risico op kanker. [7]
- sucralose: Het is 600 keer zoeter dan suiker, maar heeft geen calorieën. Ook, Het is zeer geschikt voor koken en bakken, aangezien het warmtestabiele (niet zijn zoetheid verliezen wanneer verwarmd). [8] De sucralose is ideaal voor diabetici, maar soms zijn de merken, waarvan het produceren, meng het met maltodextrine (die een vulmiddel), van haar zoetheid verminderen. Dit is een probleem omdat de maltodextrine heeft een zeer hoge glycemische index en maakt de zoetstof niet geschikt voor mensen met diabetes. [9] Als u wilt sucralose gebruiken, zorg ervoor dat de lijst van ingrediënten te controleren op de verpakking.
- Sacharine: het is 300 keer zoeter dan suiker, maar heeft een iets onaangename nasmaak. Dit is de reden waarom veel mensen het niet de voorkeur als hun belangrijkste zoetstof. Het is geschikt voor diabetici, maar het verliest zijn zoetheid bij verhitting. Het wordt meestal verkocht in tabletten. [10]
Als u wilt dat de suikervervanger uit je dieet, Ons advies is om een natuurlijk afgeleide zoetstof kiezen. Op deze manier kunt u er zeker van zijn dat het product schoon is en geen chemicaliën werden gebruikt in de productie.