Zwarte bes is een soort klein, donkerpaarse bes die vooral gebruikt wordt om mee te bakken, desserts, jam, en marmelade.
In veel gebieden in de Verenigde Staten, zwarte bessen planten zijn verboden omdat men denkt dat ze het risico op verspreiding van een bepaald type schimmel vergroten, schadelijk voor de omringende dennen. Omdat dit een bedreiging vormt voor de houtindustrie, het verbod zal waarschijnlijk niet snel worden opgeheven.
Dat gezegd hebbende, de consumptie van zwarte bessen wordt niet geassocieerd met gezondheidsrisico's voor de mens! Zelfs het tegenovergestelde, zwarte bessen kunnen indrukwekkende gezondheidsvoordelen bieden aan het menselijk lichaam als ze in de juiste hoeveelheden worden geconsumeerd.
Dit artikel leidt u door deze gezondheidsvoordelen en geeft u een voorproefje van: hoeveel zwarte bes is te veel? eten!
duik Laten we in!
Waarom zijn zwarte bessen gezond??
Volgens de website Voedingsgegevens, 100 gram verse zwarte bessen heb alleen 63 calorieën en zijn overvloedig aanwezig in de volgende micronutriënten: [1] :
- vitamine A (230IE of 5% van DV)
- Vitamine C (181mg of 302% van DV)
- vitamine E (1mg of 5% van DV)
- B-complex vitamines (behalve foliumzuur en vitamine B12)
- Calcium (55mg of 6% van DV)
- Ijzer (1.5mg of 9% van DV)
- Fosfor (59mg of 6% van DV)
- Kalium (322mg of 9% van DV)
- Magnesium (24mg of 6% van DV)
- Mangaan (0.3mg of 13% van DV)
*DV staat voor Dagelijkse Waarde. Deze waarden zijn gebaseerd op a 2,000 calorie referentie dieet.
Gezondheidsvoordelen van zwarte bes
Omdat ze voedzaam zijn en boordevol micronutriënten zitten, de reguliere, maar gecontroleerde consumptie van zwarte bessen kan in verband worden gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen, inclusief antioxiderende en antimicrobiële effecten, auto-immuun ondersteuning, hart gezondheid, ondersteuning van het zenuwstelsel, ooggezondheid, nier ondersteuning, en controle van de bloedsuikerspiegel.
antioxidant effect
Volgens een 2012 review paper gepubliceerd in de Journal of Food and Function, zwarte bessen zijn rijk aan fenolen en anthocyaninescyan, welke soorten antioxidanten zijn?.[3]
De bron suggereert dat hoewel de exacte concentratie van deze verbindingen kan variëren afhankelijk van de rijpheid van de vruchten (evenals andere beïnvloedende factoren), de regelmatige consumptie van zwarte bessen kan in verband worden gebracht met verminderde oxidatieve stress, en verbeterde weerstand tegen schade door vrije radicalen. Al deze factoren kunnen worden beschouwd als een voorwaarde voor een beter algemeen welzijn en een effectieve werking van de lichaamscellen.
Weerstand ondersteuning
Er zijn aanwijzingen dat suppletie met zwarte bessenzaadolie kan ondersteuning van de immuunfunctie bieden aan gezonde volwassenen, vanwege het hoge meervoudig onverzadigde vetzuur (ook gekend als gezond vet) inhoud. [5]
*Bij RawBeautySource zijn we tegen zelfaanvulling, zoals wanneer zonder toezicht, deze praktijk kan meer schade aanrichten dan gezondheidsvoordelen. Voor het aanvullen, overleg met uw zorgverlener of diëtist over dosering en suppletietermijn.
Antimicrobiële eigenschappen
Zwarte bes zaad extract kan ziekteverwekkers en schadelijke bacteriën in het lichaam bestrijden, volgens 2012 bewijs. [3] De bron benadrukt ook de suggestie dat een dergelijk extract antimicrobiële effecten kan hebben tegen een grote verscheidenheid aan bacteriën, inclusief Helicobacter pylori (belangrijkste oorzaak van maagzweren en gastritis), salmonella, candida (schimmel), en influenzavirussen A en B.
Hart gezondheid
Volgens een 2018 studie gepubliceerd in de Europees tijdschrift voor voeding, de anthocyanen (antioxidanten waar we het over hadden) gevonden in extract van zwarte bessen kan het cholesteroltransport in het lichaam ondersteunen, wat kan leiden tot verlaging van LDL, of zogenaamde slechte cholesterol. [6]
Verder, voedingsvezels, gevonden in zwarte bessen en ander plantaardig voedsel, kan ook een rol spelen bij het in evenwicht brengen van het cholesterolprofiel door het LDL- en het totale cholesterolgehalte te verlagen. [7]
Verbeterde stemming
EEN 2019 studie gepubliceerd in de Journal of Nutritional Neuroscience suggereert dat een enkele portie van zwarte bessen Sap (de studie gebruikte anthocyaninerijk sap met 500 mg polyfenolen) kan de alertheid positief beïnvloeden, humeur, en energie (dus, vermoeidheid verminderen). [9]
gezondheid van het oog
Volgens een 2019 recensie paper, anthocyanen gevonden in zwarte bessen kan een positieve invloed hebben op de gezondheid van het oog, omdat ze de bloedcirculatie in de oogweefsels kunnen verbeteren, de gezondheid van het gezichtsvermogen verbeteren, en zelfs de ontwikkeling van aandoeningen aan de ogen te voorkomen. [10]
ondersteuning van de nieren
Op deze manier, met mate zwarte bessensap kan als een goede optie worden beschouwd voor mensen die vatbaar zijn voor de ontwikkeling van urinezuurstenen.
Bloedsuikercontrole
Als resultaat, van zwarte bessen wordt gesuggereerd dat ze een gunstige rol spelen bij verbetering van de insulinegevoeligheid, controle van de bloedsuikerspiegel, en het verminderen van het risico op type 2 diabetes ontwikkeling.
Hoeveel zwarte bes is te veel??
De consumptie van zwarte bessen kan u verbazingwekkende gezondheidseffecten opleveren! Echter, vasthouden aan matige consumptie kan u helpen de optimale gezondheidsvoordelen van deze vruchten te krijgen.
Volgens de officiële aanbeveling voor fruitconsumptie door de USDA, aan het eten 1.5-2.5 kopjes fruit per dag kunnen u helpen uw lichaam te voorzien van voldoende micronutriënten uit fruit, zonder het risico op een verhoging van de bloedsuikerspiegel en de toxiciteit van nutriënten te vergroten. [13]
Hoe zwarte bessen in uw dieet op te nemen??
Het is gemakkelijk om bessen in je dieet op te nemen! Probeer ze toe te voegen aan verschillende gerechten zoals:
- Smoothies
- Ontbijtkommen
- Havermout
- Salades
- Gebakken goederen en desserts