La mantequilla de maní es un alimento muy versátil. Es adecuado para la preparación de diferentes salsas y aderezos., sándwiches de mantequilla de maní y mermelada, galletas de mantequilla de maní, y varios bocadillos saludables.
Aunque la mantequilla de maní es típica de países como China, India, y los Estados Unidos, se puede incluir en la dieta mediterránea.
Este artículo analiza los alimentos típicos de la dieta mediterránea., el valor nutricional de la mantequilla de maní, cómo incluirlo en tus platos al estilo mediterráneo, y como elegir la mejor mantequilla de maní.
Vamos inmersión en!
Lista de alimentos de la dieta mediterránea
La dieta mediterránea es un tipo de dieta a base de plantas. Es similar a las dietas flexitariana y pescatariana porque incluye principalmente alimentos vegetales., pez, grasas saludables y limita la ingesta de carnes rojas y productos animales. Aquí hay una lista de alimentos de la dieta mediterránea. [1]:
- todas las frutas
- todas las verduras
- Granos integrales y productos integrales
- Las legumbres
- Nueces y semillas
- Hierbas y especias
- Aceite de oliva y otros aceites vegetales.
- Pescados y mariscos (al menos dos veces por semana)
- Las aves de corral y huevos (pequeñas porciones unas cuantas veces a la semana; se prefiere la carne de ave blanca)
- Productos lácteos bajos en grasa (pequeñas porciones algunas veces a la semana)
- Carne magra (limitado a unas pocas veces al mes)
Si sigues la dieta mediterránea, Es importante limitar la ingesta de grasas saturadas y sustituirlas por aceites saludables y alimentos con grasas insaturadas naturales..
Nutrición con mantequilla de maní
La mantequilla de maní natural está hecha de 100% miseria. Por lo tanto, tiene un valor nutricional similar al maní, con alto contenido de micronutrientes.
Tanto el maní como la mantequilla de maní contienen proteínas vegetales., grasas saludables, y las siguientes vitaminas y minerales [2] :
- Fosforoso
- Potasio
- Zinc
- Selenio
- vitamina B6
- El folato
- Cobre
- Manganeso
- La vitamina E
Otros compuestos dietéticos importantes que se encuentran naturalmente en la mantequilla de maní (y cacahuetes) son ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, fibra, y varios componentes bioactivos.
¿Puedes comer mantequilla de maní en la dieta mediterránea??
Puedes comer mantequilla de maní si sigues la dieta mediterránea, ya que este alimento se elabora típicamente con cacahuetes enteros. Y cacahuetes (y otras nueces) se anima a consumir en la dieta mediterránea.
Hay algunas afirmaciones erróneas de que la mantequilla de maní no encaja en la dieta mediterránea porque tiene algo de grasa saturada. (y esta dieta tiene como objetivo limitar la ingesta de esas grasas.)
La ingesta diaria recomendada de grasas saturadas es hasta 20 gramos para mujeres y 30 gramos para hombres. [4] De modo realista, 1 porción de mantequilla de maní (2 cucharadas) tiene como 3.3 gramos de grasa saturada y 12.3 gramos de insaturados (saludable) grasa. [5]
¿Es saludable comer mantequilla de maní en la dieta mediterránea??
El alto grado de adherencia a largo plazo a la dieta mediterránea está asociado con varios beneficios para la salud, incluida la presión arterial y el equilibrio del colesterol, menor riesgo de diabetes, obesidad, enfermedad del corazón, y trastornos mentales como depresión y deterioro cognitivo.
Consumo de frutos secos (que se fomenta en la dieta mediterránea) También se ha encontrado que reduce el riesgo de mortalidad por diferentes condiciones de salud. [6] :
- Cáncer
- Enfermedad cardiovascular
- Enfermedades respiratorias
- Nefropatía
- Enfermedad del higado
*La fuente utilizada no indica que la mantequilla de maní esté asociada con estos beneficios para la salud..
Harvard Health Publishing señala que las grasas saludables que se encuentran naturalmente en el maní pueden ayudar reducir el colesterol malo LDL y suministrar proteína y fibra de alta calidad. [7] además, una 2016 El documento sugiere que los cacahuetes son una buena fuente de varios compuestos bioactivos., incluso [8] :
- Arginina
- Resveratrol
- Fitoesteroles
- Ácidos fenólicos y flavonoides
Consumo de maní y aceite de maní también está relacionado con algunos beneficios para la salud [8] :
- Riesgo reducido de enfermedad cardiovascular
- Equilibrio de colesterol
- Disminución de la oxidación de LDL
- Riesgo reducido de cáncer colorrectal.
- efecto antioxidante (al comer cacahuetes con piel)
- Reducción de la presión arterial.
Desventajas de la mantequilla de maní
Para empezar, comer mantequilla de maní si es alérgico al maní puede ser peligroso. Las reacciones alérgicas pueden tener síntomas graves como picazón en los ojos y la lengua., rinorrea, urticaria, mareo, dificultad para respirar y tragar, Diarrea, hinchazón, y otros. [9]
UN 2019 El estudio no encontró ningún vínculo entre el consumo de mantequilla de maní y la reducción del riesgo de mortalidad.. Esto indica que se necesitan más estudios para derivar evidencia concluyente sobre el tema.. [6]
Que mantequilla de maní comer en la dieta mediterránea?
Hay toneladas de diferentes marcas de mantequilla de maní.: a veces puede ser difícil elegir el adecuado para ti. Además, no todos los tipos de mantequilla de maní están asociados con los beneficios para la salud que mencionamos anteriormente.
Aquí están 3 consejos sobre cómo elija mantequilla de maní para su dieta mediterránea menú:
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Mira la lista de ingredientes: los menos ingredientes, el mejor. 100% el maní es la mejor opción.
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Evite comprar mantequilla de maní con azúcar y aceites añadidos. (a menudo se agregan grasas hidrogenadas)
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Elija mantequilla de maní suave o crujiente de acuerdo con su enlace: Es probable que no haya diferencia en el valor nutricional.