Ben je dol op de geur en het geluid en de smaak van sissende boter?? Ja! You always think of something delicious when you smell the aroma of butter, bijvoorbeeld, Wentelteefje, biefstuk, knoflook garnalen, en vele vele anderen.
Echter, er is een groot probleem met boter: het bevat lactose. Dit betekent dat dit niet geschikt is voor mensen die lactose-intolerant zijn.
dankbaar, Er is een lactosevrij alternatief boter: ghee.
In dit artikel, u zult erachter te komen wat ghee is, what are the health benefits of ghee, and how to make it at home. Genieten!
Wat is ghee?
ghee is boter, wat is geweest verduidelijkt. Het product wordt hoofdzakelijk gebruikt in Ayurveda geneeskunde (Systeem voor het natuurlijke en holistische geneeskunde met oude Indiase afkomst), vanwege de vele gezonde eigenschappen.
Het water en eiwitgehalte is onttrokken van de boter zelf. daarom, de ghee uitsluitend bestaat uit vetten, het merendeel- verzadigd. Ik heb gesproken over verzadigde vetten en waarom u zou moeten zijn voorzichtig met de dagelijkse hoeveelheid geconsumeerde.
Voordat ik verder ga met het geven van meer informatie over de gezonde eigenschappen van ghee, Ik wil de aandacht vestigen op het feit dat het niet uitmaakt hoe veel voordelen voor de gezondheid van de ghee heeft, het is niet aan te raden om de aanbevolen dagelijkse dosis niet te overschrijden voor de consumptie van verzadigde vetten– 25 gram per dag. [1] Met al dat gezegd, jump laten we naar de meer intrigerende deel van dit artikel.
Voordelen voor de gezondheid van ghee
- Ghee is een botersubstituut, die geschikt kan zijn voor mensen die last hebben lactose intolerantie. [2]
- Kan de symptomen verlichten van: zweren, maagpijn, en andere spijsvertering problemen, wanneer rauw gegeten. [3]
- Kan je verzachten haar en huid bij gebruik als een vochtinbrengende crème of als ingrediënt in zelfgemaakte haar en gezichtsmaskers.
- ghee is rijk aan vitamine K. Dus, it may support the absorption of vitamins A, D, E, zink, magnesium, en calcium in het lichaam. Al die vitaminen en mineralen hebben een positief effect op de vorming van botten en tanden. [4]
- Kan je een boost geven immuunsysteem. Vanwege het hoge gehalte aan vitamine A, ghee kan de schade door vrije radicalen absorberen (schade veroorzaakt door vervuiling, spanning, roken, zonnestraling, ondervoeding, en anderen) en ontgiften het lichaam.
- Kan je een boost geven energie niveau. De lever trekt snel de ghee vetten en geeft energie aan het lichaam gedurende lange tijd.
- Ghee heeft een hoog “rookpunt”. Dit betekent dat het product uitstekend geschikt is om te frituren, sauteing en bakken, zoals kan worden verwarmd tot hoge temperaturen zonder af vrijkomen van vrije radicalen. [5]
- mei stimuleren de stofwisseling en de spijsvertering. Vanwege het hoge linolzuurgehalte kan ghee helpen bij de spijsvertering en herstel de maagwanden eventuele interne verwondingen bestaan. [6]
- Kan ontstekingen verminderen. Linolzuur helpt bij het bestrijden van de ontsteking en voorkomt ontstekingsziekten. Mensen die aan dergelijke aandoeningen lijden, gebruiken ghee vaak als hun primaire bron van verzadigd vet. [7]
Hoe kan ghee maken?
ingrediënten: Je hoeft alleen maar 500 g hoogwaardige ongezouten boter cow.
Snijd de boter kleine stukjes en leg ze in een keramische hittebestendige pot met een dikke bodem. De pot kan ook worden gemaakt van glas, maar het moet niet metalen in ieder geval. Zet de pot op het fornuis (op laag vuur instelling), en roer tot de boter gesmolten.
Nadat de boter alle vloeibare, zet de kachel op een middelgrote hitte tot de boter begint zachtjes koken, vervolgens de kachel temperatuur weer laag.
In het begin, de stof heeft witte kleur, en snel genoeg, je zult zien dat schuim begint te vormen op de top van de vloeibare boter oppervlak.
Verwijder regelmatig het schuim van het oppervlak met een houten lepel (of een ander niet-metalen lepel). De boter moet zachtjes rond koken 50 minuten.
Hoe herken je wanneer ghee klaar is??
Ghee moet uit de kachel worden verwijderd als je kunt zien dat de boter stof wordt transparant.
Je zult in staat zijn om te zien witte eiwitdeeltjes op de bodem van de pot.
Deze deeltjes zijn de zuivelfabriek allergenen van de boter, en vaak ze zien eruit als kleine balletjes.
Voor het opslaan van de ghee, je zou moeten spanning de substantie, teneinde de eiwitdeeltjes van het heldere ghee zelf verwijderen (het eiwit kan worden weggegooid).
Doe het kant-en-klare product in een glazen of keramische container en laat deze staan zonder de container te sluiten totdat de substantie is afgekoeld.
Hoe kan ghee slaan?
Ghee wordt meestal opgeslagen in kamertemperatuur (en niet in de koelkast), als het niet af zal gaan voor maanden op rij (omdat het product 100% dik).
De smaak van ghee is zeer licht en zeer verschillend van de botersmaak. Het aroma is nootachtige en licht zoete, en de textuur is luchtig en romig.
Wat te koken met ghee?
U kunt letterlijk niets mee te koken, zonder bang te zijn dat de smaak van de gerechten zal veranderen.
Substitueer enkel de boter, olijf of zonnebloemolie in je favoriete recepten met ghee. Elk gerecht zal zijn zo lekker als het altijd is geweest!
(No Ratings Yet)
Loading...
