Pousses de bambou (aussi appelé pousses de bambou) sont dérivés de la partie comestible de la plante de bambou. Ils sont largement utilisés comme ingrédient principal dans la cuisine d'Asie orientale, pourtant leurs propriétés culinaires sont sous-estimées dans les autres parties du monde.
Cet aliment est considéré comme légume et a une terre et un goût de noisette très doux, similar to the chataigne d'eau. Vous pouvez le trouver sous différentes formes: Frais, en conserve, fermentées, etc. Mais en plus d'être un délicieux ingrédient de cuisine, le bambou a des propriétés étonnantes en bonne santé!
toutefois, comme le bambou est pas un aliment populaire, sa valeur nutritionnelle est surprenant pour beaucoup de gens!
Et cet article va vous montrer les bienfaits pour la santé de manger des pousses de bambou!
Les pousses de bambou sont-elles bonnes pour la digestion?
Les pousses de bambou sont très riches en fibre alimentaire. Par conséquent, ils peuvent efficacement favoriser un processus de digestion sain et stimuler la bonne absorption des nutriments dans l'estomac et les intestins. [1]
Cela étant dit, fibres alimentaires en les pousses de bambou peuvent empêcher les pics de sucre dans le sang niveaux et, à la fois, stimuler la reproduction de bonne santé bactéries (agissant comme fibre probiotique).
outre, la cellulose dans le bambou peut stimuler une bonne selle! Cela soutient l'équilibre de notre microbiote, Prévient et soulage la constipation et la diarrhée, et soutient le fonctionnement efficace de notre système digestif.
Les pousses de bambou sont-elles riches en antioxydants?
Selon une pièce de recherche par l'Institut des technologies alimentaires, bamboo shoots can be powerful antioxidants because of their phenolic compounds content.
Par conséquent, ce légume peut réduire le stress oxydatif dans le corps, protéger les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres, mutation, et anomalies, ainsi que réduire l'inflammation. Par ici, le bambou peut être considéré comme un superaliments that supports the healthy function of our organs, tissus, et les cellules du corps!
Les pousses de bambou améliorent-elles la santé cardiaque?
Un facteur important dans le développement de maladies cardiaques est l'hypertension artérielle.
Cela étant dit, les preuves suggèrent que la teneur élevée en vitamine K des pousses de bambou peut avoir un effet positif, équilibre, et soutenir sainement niveaux de pression artérielle et diminuer les effets négatifs de la surconsommation de sodium (comme manger trop de sel est associée à une hypétension). [2]
outre, la fibre des pousses de bambou est associée à un profil de cholestérol amélioré: LDL réduit (mauvais cholestérol) et cholestérol total, ainsi qu'un DHN amélioré (bon cholestérol). [3]
Cela fait des pousses de bambou un aliment protecteur pour le cœur qui peut réduire le risque de maladie cardiaque, irrégularités du pouls, et l'hypertension.
Les pousses de bambou aident-elles à perdre du poids?
Comme les pousses de bambou sont riches en fibres, ils vous gardent plein pendant longtemps. Par conséquent, ils peuvent vous aider à perdre du poids, prévenir l'obésité, réduire votre apport calorique pendant la journée et finalement atteindre un déficit calorique (quand vous brûler plus de calories que vous consommez).
outre, une étude a révélé que la consommation régulière de pousses de bambou pouvait jouer un rôle dans l'amélioration de la sensibilité à l'insuline (lorsque les cellules de votre corps réagissent à l'insuline et utilisent efficacement la glycémie). [4] Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour étayer cette affirmation, mais pour l'instant, les pousses de bambou peuvent être considérées comme un aliment OUI pour les patients présentant une résistance à l'insuline et un prédiabète.
Les pousses de bambou peuvent-elles prévenir le cancer?
Les preuves suggèrent que divers nutriments dans les pousses de bambou, comme les composés phénoliques, fibres alimentaires, et les phytostérols sont associés à des propriétés anticancéreuses. [5]
Prenant cela en considération, on peut supposer que les pousses de bambou possèdent potentiellement des propriétés anticancéreuses et la consommation de cet aliment peut jouer un rôle dans la prévention de divers types de cancer.
Encore, d'autres études doivent avoir lieu pour étayer ces hypothèses.