Germogli di bambù (chiamato anche germogli di bambù) sono derivati da parte commestibile della pianta di bambù. Essi sono ampiamente utilizzati come ingrediente principale della cucina orientale, tuttavia le loro proprietà di cottura sono sottovalutate nelle altre parti del mondo.
Questo alimento è considerato vegetale e ha un terroso molto delicato e sapore di nocciola, similar to the Castagna d'acqua. Lo si può trovare in diverse forme: fresco, in scatola, fermentato, eccetera. Ma oltre ad essere un delizioso ingrediente per cucinare, bambù ha incredibili proprietà salutari!
tuttavia, come il bambù non è un alimento popolare, il suo valore nutritivo è sorprendente per molte persone!
E questo articolo vi mostrerà i benefici per la salute del consumo di germogli di bambù!
I germogli di bambù sono buoni per la digestione?
I germogli di bambù sono molto ricchi fibra alimentare. Di conseguenza, possono promuovere efficacemente un sano processo di digestione e stimolare il corretto assorbimento dei nutrienti nello stomaco e nell'intestino. [1]
Detto ciò, fibra alimentare in i germogli di bambù possono prevenire picchi acuti di zucchero nel sangue livelli e, allo stesso tempo, stimolare la riproduzione di sano buono batteri (fungendo da fibra probiotica).
Oltretutto, la cellulosa dentro il bambù può stimolare il corretto movimento intestinale! Questo supporta l'equilibrio nel nostro microbiota, previene e allevia la costipazione e diarrea, e supporta l'efficace funzionamento del nostro apparato digerente.
Sono germogli di bambù ricchi di antiossidanti?
Secondo un pezzo di ricerca presso l'Istituto di Tecnologie Alimentari, bamboo shoots can be powerful antioxidants because of their phenolic compounds content.
Di conseguenza, questa verdura può ridurre lo stress ossidativo nel corpo, proteggere le cellule del corpo dai danni dei radicali liberi, mutazione, e anomalie, oltre a ridurre l'infiammazione. Per di qua, il bambù può essere considerato come un superfood that supports the healthy function of our organs, tessuti, e cellule!
I germogli di bambù migliorano la salute del cuore?
Un grande fattore nello sviluppo di malattie cardiache è alta pressione sanguigna.
Detto ciò, l'evidenza suggerisce che l'alto contenuto di vitamina K nei germogli di bambù potrebbe influire positivamente, equilibrio, e sostenere sano livelli di pressione sanguigna e diminuire gli effetti negativi del consumo eccessivo di sodio (come mangiare troppo sale è associata all'ipetensione). [2]
Oltretutto, la fibra nei germogli di bambù è associata a un migliore profilo del colesterolo: LDL ridotto (il colesterolo cattivo) e colesterolo totale, così come HLD migliorato (colesterolo buono). [3]
Ciò rende i germogli di bambù alimenti a protezione del cuore che possono ridurre il rischio di malattie cardiache, irregolarità del polso, e ipertensione.
I germogli di bambù aiutano a perdere peso?
Come germogli di bambù sono ricchi di fibre, ti tengono pieno per un lungo periodo di tempo. Di conseguenza, ti possono aiutare perdere peso, prevenire l'obesità, ridurre l'apporto calorico durante il giorno e alla fine raggiungere un deficit calorico (quando tu brucia più calorie di quanto consumi).
Oltretutto, uno studio ha scoperto che il consumo regolare di germogli di bambù può avere un ruolo nel migliorare la sensibilità all'insulina (quando le cellule del tuo corpo reagiscono all'insulina e usano efficacemente la glicemia). [4] Sono necessarie ulteriori ricerche per supportare questa affermazione, ma per ora i germogli di bambù possono essere considerati un alimento SÌ per i pazienti con insulino-resistenza e prediabete.
I germogli di bambù possono prevenire il cancro?
Le prove suggeriscono che vari nutrienti nei germogli di bambù, come i composti fenolici, fibre alimentari, e i fitosteroli sono associati a proprietà anticancro. [5]
Prendendolo in considerazione, si può presumere che i germogli di bambù possiedano potenzialmente proprietà anticancro e il consumo di questo alimento può svolgere un ruolo nella prevenzione di vari tipi di cancro.
Ancora, sono necessari ulteriori studi per supportare tali ipotesi.