Cetogénico, ceto, o el llamado alto en grasas, La dieta baja en carbohidratos se ha convertido en una tendencia de pérdida de peso en los últimos años..
Muchas personas eligen esta dieta con la esperanza de reducir rápidamente su peso y perder instantáneamente algunos kilos.. sin embargo, como cualquier otra dieta que excluye estrictamente ciertos alimentos, La dieta cetogénica puede estar relacionada con varios riesgos para la salud a largo plazo..
Este artículo explicará brevemente qué es la dieta cetogénica y cómo afecta al cuerpo.. Además, lo guiará a través de los grupos de personas que pueden beneficiarse de esta dieta, así como aquellos que puedan experimentar efectos adversos.
Vamos inmersión en!
¿Qué es la dieta cetogénica??
Cetogénico, o la dieta cetogénica se centra en consumo de alimentos que son alto en grasas, bajo en carbohidratos, y moderado en proteínas.
Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, grasas consumidas en dieta ceto debería dar cuenta de aproximadamente 70-75% de la ingesta calórica diaria total, mientras que las proteínas deben ser 20-25% y carbohidratos 5-10%. [1] O en otras palabras, las personas que siguen una dieta cetogénica esperan perder peso mientras comen principalmente alimentos ricos en grasas.
De hecho, el mecanismo de la dieta cetogénica es muy complejo, ya que desencadena procesos corporales inusuales.
La ingesta mínima de carbohidratos mantiene bajos los niveles de azúcar en sangre y evita picos de glucosa en sangre. sin embargo, cuando come cantidades muy pequeñas de carbohidratos durante unos días (teniendo en cuenta que los carbohidratos se descomponen en glucosa en el cuerpo), el riesgo de hipoglucemia (azúcar en sangre demasiado bajo) aumenta. Para evitar los posibles riesgos para la salud de la hipoglucemia., el cuerpo entra en “el modo de rescate” y comienza a crear “cetonas”. Esos son compuestos básicamente solubles en agua elaborados a partir de la descomposición de grasas que le dan al cuerpo la energía para funcionar correctamente.. [2]
Las cetonas pueden darle al cuerpo 70% de la energía que necesita. [3] El otro 30% de energía provienen del hígado, que usa aminoácidos, glicerol, piruvato, y lactato para crear combustible extra para el cuerpo. [4]
De esta manera, La dieta ceto permite que el cuerpo use energía y funcione correctamente sin el consumo de glucosa. ( por ejemplo, en forma de carbohidratos).
¿La dieta cetogénica es para todos??
Como ya fue mencionado, La dieta cetogénica desencadena procesos corporales inusuales como cetogenis (creación de cetonas). De esta manera, si sigue la dieta cetogénica durante mucho tiempo, las funciones corporales regulares, relacionado con la producción de insulina, uso de glucosa en sangre, metabolización de grasas, y otros, puede causar efectos tanto beneficiosos como no deseados para la salud, dependiendo de su estado de salud general y predisposición a ciertas enfermedades.
Por esta razón, La dieta cetogénica no es una “una talla para todos” solución para adelgazar. Es importante consultar con su proveedor de atención médica o con un dietista registrado si desea “ir keto” y siga sus recomendaciones y pautas dietéticas.
¿Para quién es buena la dieta cetogénica??
Varios estudios médicos y artículos de investigación han examinado la beneficios para la salud de la dieta cetogénica. Abajo, puede encontrar qué personas pueden beneficiarse de una dieta cetogénica:
Pacientes con epilepsia
Según la Epilepsy Foundation, La dieta cetogénica puede ayudar a reducir las convulsiones. en personas con epilepsia que no responden a los medicamentos para controlar las convulsiones. Habiendo dicho eso, la fuente menciona que varios estudios han encontrado que alrededor 50% de los niños que comienzan una dieta cetogénica pueden reducir sus convulsiones al menos 50%. Qué es más, 10-15% de los niños epilépticos pueden dejar de experimentar convulsiones debido a su régimen de dieta cetogénica. [5]
sin embargo, los pacientes con epilepsia deben seguir estrictamente los consejos dietéticos de su médico y adoptar una dieta cetogénica solo si la prescribe su proveedor de atención médica.
Personas con migraña crónica o episódica
UN 2017 estudio publicado en la revista de “Ciencias neurologicas” sugiere que la dieta cetogénica puede afectar positivamente a las personas que sufren de migraña episódica y crónica al reducir la gravedad de sus síntomas. [6] sin embargo, la fuente menciona que se necesita más investigación para identificar por qué y cómo la dieta cetogénica puede mejorar los síntomas de la migraña.
Tipo 2 pacientes con diabetes
De acuerdo a un 2008 estudio publicado en Journal of Nutrition and Metabolism, dieta ceto (y otras dietas dietas bajas en carbohidratos) puede ayudar a escribir 2 pacientes con diabetes a mejorar su control glucémico (prevenir picos en los niveles de azúcar en sangre), y, como resultado, tomar medicamentos para controlar el azúcar con menos frecuencia. [7]
Basado en esta fuente, la Comunidad Global de Diabetes sugiere que la dieta cetogénica puede ayudar a escribir 2 los pacientes con diabetes se vuelvan menos dependientes de los medicamentos para la diabetes. [8]
Pacientes con cáncer
UN 2020 El artículo de revisión publicado en el Journal of Molecular Metabolism ha analizado los efectos potenciales de la dieta cetogénica en pacientes con cáncer.. La fuente presenta evidencia médica de que La dieta cetogénica puede apoyar y mejorar la eficacia de la quimioterapia.– y radioterapias para el tratamiento de tumores, así como mejorar la calidad de vida general de los pacientes con cáncer. [9]
Todavía, el artículo de revisión hace hincapié en la necesidad de más estudios e investigaciones para recomendar la dieta cetogénica como parte de una terapia compleja contra el cáncer.
Personas con sobrepeso u obesidad
De acuerdo a un 2019 artículo de revisión publicado en la revista Clinical Nutrition and Metabolic Care, la dieta cetogénica puede ayudar eficazmente obeso y con sobrepeso individuos para bajar de peso, mejorar el perfil de lípidos y la sensibilidad a la insulina, mientras apoya sus niveles de energía para la actividad física. sin embargo, la revisión muestra que aún no se ha demostrado que la dieta cetogénica respalde los efectos de pérdida de peso a largo plazo. [10]
Personas con prediabetes y resistencia a la insulina
Resistencia a la insulina es una condición de salud prediabética, que se caracteriza por la capacidad dañada de las células del cuerpo para reconocer la insulina y utilizar la glucosa en sangre para obtener energía. Por lo tanto, las personas con resistencia a la insulina a menudo soportan una producción de insulina anormalmente alta o tienen niveles altos de azúcar en sangre. [11]
Habiendo dicho eso, comer cantidades mínimas de carbohidratos puede ayudar al cuerpo a prevenir picos bruscos en los niveles de azúcar en sangre, y varios artículos médicos sugieren que potencialmente puede mejorar la calidad de vida de los pacientes resistentes a la insulina e incluso revertir la condición prediabética y resistencia a la insulina. [12]
sin embargo, una 2018 estudio en el American Journal of Physiology evidenció que a largo plazo La dieta cetogénica puede provocar resistencia a la insulina en ratones debido a una mayor oxidación de lípidos y una menor tasa de intercambio respiratorio. [13] Aunque este estudio no presenta evidencia basada en ensayos en humanos, Puede presentar implicaciones importantes con respecto al efecto de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas en la salud humana y respalda estudios adicionales sobre el tema..
¿Quién debería evitar la dieta cetogénica??
Aunque la dieta cetogénica puede tener muchos beneficios para la salud, Hay varios grupos de personas que corren el riesgo de sufrir complicaciones de salud después de adoptar esta dieta.. Habiendo dicho eso, es importante consultar con su proveedor de atención médica o dietista antes de someterse a ceto.
Mujeres embarazadas
La evidencia sugiere que seguir una dieta cetogénica durante el embarazo puede afectar negativamente al embrión (y luego el bebe). El daño que puede causar la dieta cetogénica está relacionado con cambios físicos como un corazón más grande, cerebro más pequeño, médula espinal cervical más pequeña, y otros. [14]
Tipo 1 pacientes con diabetes
Aunque la dieta cetogénica puede mejorar el control metabólico, no hay evidencia de que pueda ralentizar la progresión o prevenir el tipo 1 diabetes. Además, No existe evidencia científica definitiva de que la dieta cetogénica sea segura para (tipo 1) pacientes diabéticos , e individuos dependientes de insulina. [15]
Personas que padecen enfermedad pancreática.
La evidencia sugiere que la dieta cetogénica a menudo puede causar hipertrigliceridemia debido a la alta ingesta de grasas.. Habiendo dicho eso, esta condición de salud es un requisito previo para el desarrollo de pancreatitis aguda. [16] Basado en esos hallazgos, La dieta cetogénica puede aumentar el riesgo de complicaciones de la pancreatitis..
Pacientes con enfermedad hepática
UN 2020 estudio publicado en el Cureus Journal of Medical Science sugiere que La dieta cetogénica puede aumentar el riesgo de desarrollar hiperlipidemia. (su sangre tiene demasiado colesterol, triglicéridos, u otros tipos de grasas), así como enzimas hepáticas elevadas y enfermedad hepática. [17]
Individuos con enfermedades crónicas, desnutrición, cirugías
La dieta cetogénica es una dieta restrictiva que no se basa en el equilibrio y la diversidad de macronutrientes.. Habiendo dicho eso, personas que padecen enfermedades crónicas (o tiene un historial médico con tales problemas de salud), deficiencias de micronutrientes, desequilibrios hormonales, así como aquellos que se han sometido a procedimientos quirúrgicos deben tener mucho cuidado si / cuando siguen la dieta ceto. En esos casos, esta dieta debe ser aprobada, recomendado, y supervisado estrictamente por un médico o un médico con licencia para evitar efectos negativos en la salud.