U weet waarschijnlijk inmiddels dat ik geen fan ben van het consumeren van veel olie, afgezien van kleine medicinale doses DHA of EPA. (Voor meer informatie daarover, kijk hier eens naar afgelopen blogbericht.) Maar voor dit bericht, Ik zou er specifiek over willen praten olijfolie en hoe vaak het wordt aangetroffen als vervalst.
Is uw olijfolie echt gezond??
Dat gezegd hebbende ... Olijfolie wordt tegenwoordig beschouwd als een van de meest vervalste voedingsmiddelen in de supermarkten. Er zijn zowel opzettelijke als onopzettelijke vormen van dit product op de markt en het probleem is niet nieuw:
- Opzettelijke vervalsing heeft meestal te maken met het toevoegen van goedkopere oliën om de kosten te verminderen die anders zouden worden gemaakt voor het produceren van olie van superieure kwaliteit.
- Onbedoelde zorgen over verontreinigingen hebben vaak meer te maken met een gebrek aan testen of kunnen zelfs tijdens het transport worden veroorzaakt (zittend in een magazijn of op een vrachtwagen die te warm is, bijvoorbeeld).
Schadelijke ziekteverwekkers kunnen de verwerking van olijfolie die mogelijk immuunstress veroorzaakt.[2] Begin jaren 80 in Spanje, 600 mensen stierven zelfs als gevolg van besmette olijfolie (die eigenlijk voornamelijk gedenatureerde koolzaadolie was).[3] Hoewel dit niet gebruikelijk is, het is mogelijk en moet koste wat het kost worden vermeden.
De meest voorkomende vervalser van EVOO is verdunning met olijfolie van mindere kwaliteit, zoals geraffineerde of olijfolie van eerste persing.. Het verschil zit hem zowel in smaak als in voeding. Deze goedkopere oliën kunnen ook giftige oplosmiddelen bevatten door een slechte verwerking. De hoge hitte die wordt gebruikt om deze oliën van mindere kwaliteit te verwerken, kan ook transvetten produceren. EVOO wordt ook vaak verdund met goedkopere noten- / zaadoliën zoals canola, zonnebloem, hazelnoot of anderen ook.[3]
Hoe weet u of uw olijfolie van goede kwaliteit is?
Natuurlijk zoals alles, dit is niet helemaal onfeilbaar, aangezien bedrijven mogelijk kleurstoffen kunnen toevoegen. Echter, het helpt in ieder geval om olijfolie uit te sluiten die helemaal geen groene tint heeft.
Nog een keer, niet onfeilbaar, maar extra vierge olijfolie kopen die koudgeperst is en verpakt in donker gekleurd glas is ook belangrijk omdat blootstelling aan hitte en licht de oliën kan beschadigen. Ook, omdat zelfs oliën van goede kwaliteit na verloop van tijd minder krachtig zijn, zorg ervoor dat u geen olie met verlopen datum gebruikt.
Om duidelijk te zijn, Ik raad het gebruik van olijfolie af. Je zou beter af zijn en veiliger om olijven van goede kwaliteit te vinden en profiteer van de voordelen van het hele voedsel, inclusief de vezel. Echter, als je erop staat oliën te consumeren (of je hebt vrienden of familie die dat wel doen), of als u op zoek bent naar een hoogwaardige vochtinbrengende crème voor uw huid, dit zijn enkele dingen om in gedachten te houden.
Onthoud dat we kwantumwezens zijn. Jij bent de schat en je bent het waard om als een schat gevoed te worden. Als holistische arts, als je hulp nodig hebt bij het uitzoeken van een lastige gezondheidsuitdaging, voel je vrij om contact op te nemen! In de tussentijd, blijf vooruitgaan.
Alles wat je doet, zeggen, eten of niet doen, zeg of eet zaken. Je lichaam houdt de score bij. Gun uzelf het voordeel van een optimale gezondheid!
Niets wat in dit bericht wordt gezegd of geïmpliceerd, is bedoeld om te behandelen, genezen, een ziekte diagnosticeren of voorkomen. Het neemt niet de plaats in van een zorgverlener. Het is alleen voor educatieve doeleinden.
Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op New Hope Health Blog.