Lo sapevi che ci sono circa 79 milioni di vegani nel mondo?
Nonostante 88% degli americani si considera onnivoro o carnivoro, di 2% delle persone che vivono negli Stati Uniti sono vegetariane, e 0.5% sono vegano?. [1]
Sfortunatamente, tali statistiche non sono disponibili per le persone che aderiscono alla dieta mediterranea. Possiamo stimare che la maggior parte delle persone che vivono nei paesi che circondano il Mar Mediterraneo segua questa dieta.
Le diete vegane e mediterranee sono entrambe a base vegetale, concentrandosi su cibi integrali di origine vegetale. Anche se entrambe le diete possono essere una scelta salutare, ci sono ancora alcune importanti differenze in questi due modelli dietetici.
Questo articolo ti guida attraverso i dettagli: Dieta Mediterranea vs. Dieta vegana, effetti sulla salute, e i benefici del mangiare a base vegetale.
Iniziamo!
Cos'è la dieta mediterranea??
Come accennato, La dieta mediterranea è la dieta tipica delle persone che vivono nei paesi mediterranei. Questi includono la Spagna, Italia, Grecia, e Francia. [2]
Quali cibi mangiare con una dieta mediterranea? [4][5]
- Frutta
- Verdure
- Legumi
- I cereali integrali (pane, pasta, e riso sono ammessi)
- Pesce e frutti di mare (almeno 2 volte a settimana)
- Noci e semi
- Olio d'oliva come olio da cucina primario (e altri oli vegetali non raffinati)
- Pollame e latticini (porzioni piccole/poche volte a settimana)
- Erbe e spezie
Cos'è la dieta vegana??
La dieta vegana si concentra sul consumo di piante e cibi a base di piante. Questi alimenti sono tipicamente ricchi di vitamine A, C, E, K, fibra, antiossidanti, e sostanze fitochimiche. Carne, pollame, latticini, uova, miele, Grasso animale, e altri prodotti animali primari e secondari sono esclusi da questa dieta. [6]
Lista degli alimenti dietetici vegani
- tutti i frutti
- tutte le verdure
- Cereali (Grano, quinoa, avena, cereali, pasta, pane, riso, eccetera.)
- Sono prodotti (compreso il tempeh, tofu, e edamame)
- Latticini a base vegetale: latte, Yogurt, formaggio, eccetera.
- Legumi (Lenticchie, piselli, fagioli, Ceci)
- Olio vegetale e di noci e burro (sesamo, oliva, canola, Noce di cocco, eccetera)
- Noci e semi
Dieta Mediterranea vs. vegano: che è più sano
UN 2020 studio pubblicato sul Journal of American College of Nutrition ha confrontato le diete mediterranee e vegane per 16 settimane. [7] I risultati di questa ricerca hanno mostrato che:
Other health benefits of vegan diet are improved blood glucose, gestione del diabete, e ridotto rischio di sviluppo del cancro del colon-retto. [8][9] tuttavia, this diet is often linked to low intake of vitamin B12, calcio, ferro, e acidi grassi Omega-3. Ciò significa che una dieta vegana mal pianificata potrebbe portare a malnutrizione e carenze nutrizionali nel lungo periodo. [10]
tuttavia, one should not conclude that the Vegan diet is healthier than the Mediterranean diet. Entrambi sono sani. Many research pieces suggest that long term adherence to Mediterranean diet (almeno 12 mesi) è associato a vari benefici per la salute [11]:
- Minor rischio di sviluppo del diabete
- Ridotto rischio di sindrome metabolica e condizioni di salute legate al metabolismo
- Minor rischio di depressione, declino cognitivo, e altri disturbi di salute mentale
- Equilibrio del colesterolo
- Equilibrio della pressione sanguigna
- Minor rischio di sviluppo del cancro (sono ancora necessarie ulteriori ricerche per supportare pienamente questa affermazione)
Benefici delle diete a base vegetale
Come menzionato prima, sia la dieta mediterranea che quella vegana sono tipi di diete a base vegetale. Altre diete a base vegetale sono:
- Dieta vegetariana
- Dieta pescatariana
- Dieta Flexitaria
La linea di fondo è incorporare più alimenti a base vegetale nella dieta e nello stile di vita per una salute ottimale!