Sebbene le persone di solito associno la parola “Grasso” con malsano, prendere peso, e calorie, ci sono vari tipi di grassi che possiamo includere nella nostra dieta quotidiana: insaturi, saturi e grassi trans. E tutti e tre hanno proprietà e effetti diversi sulla salute, che non è necessariamente dannoso!
Infatti, i grassi insaturi sono considerati grassi sani, poiché possono avere molteplici effetti benefici sulla nostra salute! And you can consume them not only sotto forma di oli da cucina aggiunto ai tuoi pasti, ma anche come a parte naturale degli alimenti, compresa la carne, pesce, verdure, noccioline, eccetera.
In questo articolo, daremo uno sguardo più da vicino alle proprietà e alla natura dei grassi sani, compresi i loro sottotipi, e gli alimenti che li contengono naturalmente.
Iniziamo!
Cosa sono i grassi insaturi?
I grassi insaturi, noto anche come grassi sani, sono tipi di macronutrienti, che sono associati a vari proprietà salutari. Le prove suggeriscono che il consumo regolare di tali grassi può comportare benefici per la salute come [1]:
- Accumulo di arteria ridotto
- Migliorato Da LDL a HDL rapporto (colesterolo buono a livelli di colesterolo cattivo)
- Colesterolo totale bilanciato
- Riduzione del rischio di malattia coronarica
- Condizione della pelle migliorata
- Infiammazione ridotta
I grassi insaturi si trovano principalmente nelle noci, semi, verdure, e pesce. Puoi riconoscerli facilmente poiché sono liquidi a temperatura ambiente e quando riscaldati.
Esistono due diversi tipi di grassi insaturi: monoinsaturi e polinsaturi.
Alimenti ricchi di grassi monoinsaturi:
Puoi riconoscerli così come sono liquidi a temperatura ambiente, ma girare solido se raffreddato (o refrigerato). Tali grassi possono essere trovati in vari Alimenti, Compreso [2]:
- Avocado
- Noccioline: mandorle, Noci Pecan, eccetera.
- semi: seme di sesamo, seme di zucca
- Oli vegetali: olio d'oliva, olio di canola, Olio di arachidi, eccetera.
Un ulteriore vantaggio per la salute dei grassi monoinsaturi è che possono fornirti vitamina E, che è un forte antiossidante! [3]
Impara se l'olio di girasole può effettivamente essere buono per te!
Quali sono i benefici dei grassi polinsaturi?
Puoi riconoscerli facilmente! Quei grassi rimangono liquidi sia a temperatura ambiente che quando refrigerati. Tenete a mente che il corpo umano non può produrre questi grassi sani, ma ha bisogno che funzionino correttamente. Ecco perché è essenziale fornire loro cibo. Lo scopo dei grassi polinsaturi è di regolare la coagulazione del sangue, infiammazione, e sviluppo muscolare, così come costruire celle’ barriere protettive. [4]
I grassi polinsaturi hanno due forme differenti: Omega 3 acidi grassi e Omega-6 acidi grassi (Scommetto che hai sentito quei due, e sicuramente sa che sono in buona salute. Ora tutto ha più senso, non è vero?).
Quegli acidi grassi, sono responsabili del miglioramento del profilo del colesterolo e dei livelli di trigliceridi, oltre a neutralizzare l'accumulo di arteria, e sostenere funzioni corporee sane. Le loro proprietà benefiche per la salute sono il motivo per cui vengono considerati i grassi polinsaturi “grassi sani”. [5]
In tal senso, se sostituisci il consumo di grassi saturi con un consumo moderato di grassi polinsaturi nella tua dieta, potresti ridurre il rischio di sviluppare malattie coronariche, ictus, e ipertensione. [6]
Ecco un elenco di alimenti, ricco di grassi polinsaturi: [7]
- Olio di pesce
- Pesce e frutti di mare
- Noci e semi: Noci, semi di lino, semi di chia)
- Oli vegetali (olio di mais, olio di cartamo, olio di semi di girasole, Olio di semi di lino, olio di canola, olio di semi di soia)
Conclusione
Scegliendo di consumare grassi insaturi come principale fonte di grassi per il tuo regime alimentare, difficilmente puoi sbagliare! L'unica cosa che si dovrebbe stare attenti è il punto di fumo di quegli oli. Non dimenticare di controllare anche che gli oli sono più adatti per la cottura.