Beaucoup de gens considèrent les graines de chia comme un super aliment. Mais qu'est ce que ça veut dire? Selon le dictionnaire des langues d'Oxford, « superaliment » est un aliment riche en nutriments considéré comme particulièrement bénéfique pour la santé et le bien-être. [1] toutefois, « superaliment » est souvent utilisé comme terme marketing pour stimuler les ventes et augmenter le prix de vente des produits. Tout cela d'une manière extrêmement non réglementée.
Diverses sources en ligne mettent en évidence différentes bienfaits pour la santé de la graine de chia consommation: d'une glycémie plus basse et d'un profil de cholestérol équilibré à une immunité accrue et à une perte de poids. toutefois, tous ces effets suggérés sur la santé ne sont pas étayés par la science.
Alors, quel est le problème avec les graines de chia? Sont-ils vraiment un "superaliment" ou une tromperie? Cet article vous guidera à travers le profil nutritionnel des graines de chia et leurs bienfaits pour la santé..
Commençons!
Pourquoi les graines de chia sont-elles saines?
En ce qui concerne les macronutriments, les graines de chia ont un profil très intéressant. Selon le Centre de données alimentaires de l'USDA, 100 grammes de graines de chia contiennent 18.29 grammes de protéines et 42.16 grammes de graisses.
La même quantité de graines de chia a également 28.88 grammes de glucides, 27.3 dont grammes de fibres alimentaires. Par conséquent, 100 grammes de chia pourraient vous fournir environ 90% de l'apport quotidien recommandé en fibres. [2]
Qu'en est-il des micronutriments? Selon le Fichier canadien sur les éléments nutritifs, les graines de chia contiennent des quantités notables des micronutriments suivants par 100 grammes. [3]
- Calcium (631 mg)
- Le fer (7.72 mg)
- Magnésium (335 mg)
- Phosphoreux (860 mg)
- Zinc (4.58 mg)
- Manganèse (2.723 mg)
- Sélénium (55.4 mcg)
- Bêta-carotène (24 mcg)
- folate (49 mcg)
- niacine (8.830 mg)
Avantages pour la santé des graines de chia
Les graines de chia sont considérées comme un super aliment principalement en raison de leur teneur élevée en acides gras oméga-3 et en fibres alimentaires.. Ces deux composés alimentaires sont principalement liés aux bienfaits pour la santé des graines de chia: cholestérol et tension artérielle équilibrés pour la santé cardiaque, satiété accrue, propriétés antioxydantes, et santé digestive.
Cela étant dit, en raison de sa « renommée de superaliment,« On pense souvent que les graines de chia favorisent la perte de poids et améliorent le type 2 Diabète. toutefois, les études médicales menées sur le sujet sont encore peu concluantes et contradictoires.
Étant donné que, la source suggère consommer des graines de chia dans le cadre d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain, il est essentiel de tirer le meilleur parti de ce superaliment pour la santé. [4]
N'oubliez pas que chaque fois que vous augmentez votre consommation d'aliments riches en fibres tels que les graines de chia, faites-le progressivement et assurez-vous également d'avoir beaucoup de liquides pour éviter le risque de ballonnement, gaz, et d'autres formes de détresse digestive.
Maintenant, Voyons les preuves des bienfaits pour la santé associés à la consommation de graines de chia!
Santé cardiaque
Les preuves suggèrent qu'une consommation élevée d'aliments végétaux et de fruits de mer riches en acides gras oméga-3 peut réduire le risque de mortalité par maladie cardiaque. [5]
Une récente 2021 étude publiée dans le Journal de la nutrition et de la santé suggère qu'une supplémentation quotidienne en 40 grammes de graines de chia pour 12 semaines peuvent réduire la pression artérielle systolique chez les patients atteints de type 2 diabète et hypertension. [7]
Vous garder plein
Saviez-vous que les graines de chia contiennent le double de fibres alimentaires (par 100 gramme de produit) par rapport aux céréales et graines communes? [8]
Apport quotidien suffisant en fibres peut entraîner un sentiment accru de satiété (plus longtemps) après un repas et diminution de la faim pendant la journée. Cela pourrait conduire à une consommation de moins de calories et éventuellement à un déficit calorique et à une perte de poids. [9]
Faible risque d'allergies
Les graines de chia sont sans gluten, lactose, et autres allergènes courants. Les preuves suggèrent que l'inclusion de graines de chia dans votre alimentation est peu susceptible de provoquer des réactions allergiques dans le corps.
Alors que d'autres sources d'oméga 3 (comme les graines de lin et les fruits de mer) peut causer de la diarrhée, comportement anormal, et dermatite, Il est peu probable que la consommation de graines de chia soit associée à de tels symptômes d'allergie. [11]
Cela fait du chia une bonne alternative protéinée aux produits d'origine animale et autres protéines végétales.
Effets antioxydants
Les graines de chia contiennent des quantités notables de composés antioxydants, qui pourrait jouer un rôle dans la réduction du risque de problèmes de santé cardiaque et hépatique, inflammation, signes de vieillissement prématuré, et développement du cancer. [11] Les antioxydants contenus dans le chia comprennent:
- L'acide chlorogénique
- Acide caféique
- Myricétine
- Quercétine
- Kaempférol
Aide à la digestion
Les fibres sont essentielles pour garder votre système digestif en bonne santé. Cela comprend le soutien des selles et la régulation de l'augmentation de la glycémie à la suite du processus de digestion. [12] Dans ce sens, les graines de chia peuvent vous aider à obtenir des selles régulières et prévenir la constipation.
Gestion du diabète
Certains articles de recherche suggèrent que la consommation de graines de chia peut fournir un contrôle glycémique aux patients atteints de type 2 Diabète. [13] La raison à cela repose principalement sur le fait que les fibres alimentaires peuvent ralentir le processus de digestion et empêcher les pics brusques de sucre dans le sang après un repas..
Selon Harvard Health, le chia seul est peu susceptible d'améliorer la qualité de vie des patients diabétiques et de réduire le risque de type 2 Diabète. Au lieu, la réduction des céréales raffinées et l'augmentation de la consommation de céréales complètes et d'aliments pourraient avoir un meilleur effet sur la santé et le bien-être en général des adultes en bonne santé et diabétiques. [14]