Radice di zenzero è un condimento popolare in tutto il mondo. Si usa fresco, essiccato, e in salamoia, grattugiato, in polvere, e affettato. Viene utilizzato principalmente per il tè, integratori, condimenti, come condimento in diversi piatti. [1]
Lo zenzero è ricco di vari composti alimentari e presenta proprietà sia antiossidanti che antimicrobiche. Alcuni dei composti bioattivi nello zenzero sono gingerolo, shogaol, zingiberene, zenzero, e terpeni. [2]
Allora, quali sono la salute? benefici del consumo di zenzero? Perché questo condimento non è solo delizioso, ma fa anche bene alla salute? Questo articolo ti guiderà attraverso le risposte a queste domande!
Iniziamo!
Cosa rende salutare lo zenzero?
La radice di zenzero è molto ricca di antiossidanti, ma non particolarmente ricco di vitamine e minerali. Secondo i dati dell'USDA, 2 cucchiaino di radice di zenzero contiene circa 4 calorie. [3]
Benefici per la salute dello zenzero
Moderare consumo di radice di zenzero è stato associato a vari effetti positivi sulla salute.
Nausea
L'evidenza suggerisce che l'assunzione di zenzero potrebbe migliorare in modo sicuro i sintomi di nausea e vomito (noto anche come nausea mattutina) nelle donne in gravidanza senza causare effetti avversi. [4]
Controllo del peso
UN 2019 il documento di meta-analisi suggerisce che assunzione di zenzero può ridurre il peso corporeo, rapporto vita-fianchi, rapporto dell'anca, glicemia a digiuno, e insulino-resistenza indice. Allo stesso tempo, può aumentare il colesterolo HDL (noto anche come colesterolo buono). Detto ciò, in questi studi il consumo di zenzero non ha avuto alcun effetto sui livelli di insulina, BMI, trigliceridi e colesterolo LDL (il colesterolo cattivo, che è un fattore importante per l'accumulo di arteria). [7]
Colesterolo
Come accennato, l'assunzione di zenzero può migliorare il metabolismo dei lipidi aumentando il colesterolo HDL. Per di qua, lo zenzero può ridurre il rischio di malattie cardiache migliorando il proprio profilo di colesterolo. [5]
Attività antiossidante
La radice di zenzero contiene vari composti con attività antiossidanti, compresi gingerolo e zerumbone. Uno studio clinico da 2009 ha dimostrato l'efficacia del gingerolo nel sopprimere la crescita del tumore nei topi. At this point in time more research is needed to determine whether ginger has anti-cancer properties in humans. [5]
Digestione
L'evidenza suggerisce che lo zenzero può favorire la digestione riducendo il tempo di svuotamento gastrico. [6] Ciò significa che il consumo di zenzero aumenta la velocità con cui il cibo viene spostato dallo stomaco all'intestino tenue. Questo può aiutare ad evitare effetti collaterali indesiderati di una digestione lenta e compromessa, Compreso gonfiore, dolore addominale, e gas.
Allergie
Un piccolo studio randomizzato da 2020 ha dimostrato che l'estratto di zenzero può migliorare i sintomi nasali della rinite allergica con la stessa efficacia della loratadina (un popolare farmaco antistaminico). [10] Inoltre, l'estratto di zenzero ha avuto meno effetti collaterali indesiderati rispetto alla loratadina. [10]
Effetti collaterali della radice di zenzero
Tieni presente che alcuni esperti suggeriscono che lo zenzero può interagire con farmaci anticoagulanti. Se sei incinta o prendi anticoagulanti, parla con il tuo medico dell'uso dello zenzero. [12]
Cibo da asporto approvato dal dietista
La radice di zenzero è da molti anni un ingrediente popolare nelle ricette e nei rimedi erboristici tradizionali. Mentre la ricerca sui benefici per la salute dello zenzero e le linee guida sulla sicurezza per l'integrazione negli esseri umani sono un nuovo campo di ricerca, stiamo vedendo molti risultati promettenti dai primi studi.
In questo momento è necessario condurre ulteriori ricerche sulla sicurezza e l'efficacia dell'integrazione prima che possa essere raccomandata in modo sicuro dai medici. Se vuoi testare tu stesso i benefici per la salute dello zenzero, includi la radice di zenzero nelle tue ricette a casa!