Racine de gingembre est un condiment populaire dans le monde entier. Il est utilisé frais, séché, et mariné, râpé, en poudre, et tranché. Il est principalement utilisé pour le thé, suppléments, pansements, comme condiment dans différents plats. [1]
Le gingembre est riche en divers composés alimentaires et présente à la fois des propriétés antioxydantes et antimicrobiennes. Certains des composés bioactifs du gingembre sont le gingérol, shogaols, zingiberène, zingérone, et terpènes. [2]
Alors qu'est-ce que la santé bienfaits de la consommation de gingembre? Pourquoi ce condiment n'est-il pas seulement délicieux, mais aussi bon pour la santé? Cet article vous guidera à travers les réponses à ces questions!
Commençons!
Ce qui rend le gingembre sain?
La racine de gingembre est très riche en antioxydants, mais pas particulièrement riche en vitamines et minéraux. Selon les données de l'USDA, 2 à thé de racine de gingembre contient environ 4 calories. [3]
Bienfaits du gingembre pour la santé
Modérer consommation de racine de gingembre a été associée à divers effets positifs sur la santé.
La nausée
Les preuves suggèrent que la consommation de gingembre pourrait améliorer en toute sécurité les symptômes des nausées et des vomissements (également connu sous le nom de nausées matinales) chez les femmes enceintes sans provoquer d'effets indésirables. [4]
Gestion du poids
UNE 2019 un article de méta-analyse suggère que consommation de gingembre peut réduire le poids corporel, rapport taille/hanches, rapport des hanches, glycémie à jeun, et résistance à l'insuline indice. À la fois, il peut augmenter le cholestérol HDL (également connu sous le nom de bon cholestérol). Cela étant dit, dans ces études, la consommation de gingembre n'a eu aucun effet sur les niveaux d'insuline, IMC, triglycérides et cholestérol LDL (mauvais cholestérol, qui est un facteur de premier plan pour l'accumulation d'artère). [7]
Cholestérol
Comme mentionné, la consommation de gingembre peut améliorer le métabolisme des lipides en augmentant le cholestérol HDL. Par ici, le gingembre peut réduire le risque de maladie cardiaque en améliorant son profil de cholestérol. [5]
Activité antioxydante
La racine de gingembre contient divers composés aux activités antioxydantes, dont gingérol et zerumbone. Une étude clinique de 2009 a démontré l'efficacité du gingérol dans la suppression de la croissance tumorale chez la souris. At this point in time more research is needed to determine whether ginger has anti-cancer properties in humans. [5]
Digestion
Les preuves suggèrent que le gingembre peut être bénéfique pour la digestion en réduisant le temps de vidange gastrique. [6] Cela signifie que la consommation de gingembre augmente la vitesse à laquelle les aliments sont déplacés de l'estomac vers l'intestin grêle. Cela peut aider à éviter les effets secondaires indésirables d'une digestion altérée et lente, comprenant ballonnements, douleur abdominale, et de gaz.
Les allergies
Un petit essai randomisé de 2020 ont démontré que l'extrait de gingembre peut améliorer les symptômes nasaux de la rhinite allergique aussi efficacement que la loratadine (un médicament antihistaminique populaire). [10] en plus, l'extrait de gingembre a eu moins d'effets secondaires indésirables par rapport à la loratadine. [10]
Effets secondaires de la racine de gingembre
Gardez à l'esprit que certains experts suggèrent que le gingembre peut interagir avec des médicaments anticoagulants. Si vous êtes enceinte ou prenez des anticoagulants, parlez à votre professionnel de la santé de l'utilisation du gingembre. [12]
Plats à emporter approuvés par un diététicien
La racine de gingembre est un ingrédient populaire dans les recettes et les remèdes traditionnels à base de plantes depuis de nombreuses années.. Alors que la recherche sur les bienfaits pour la santé du gingembre et les directives de sécurité pour la supplémentation chez l'homme est un nouveau domaine de recherche, nous voyons de nombreux résultats prometteurs des premières études.
À l'heure actuelle, davantage de recherches doivent être menées sur l'innocuité et l'efficacité de la supplémentation avant qu'elle ne soit recommandée en toute sécurité par les cliniciens.. Si vous souhaitez tester par vous-même les bienfaits du gingembre sur la santé, incluez la racine de gingembre dans vos recettes à la maison!