El vinagre de sidra de manzana es un tipo de vinagre elaborado con jugo de manzana fermentado o manzanas trituradas. Se usa comúnmente en vinagretas., adobos, vendajes, y otras salsas para dar sabor agrio a los platos.
Debido a la fermentación, el el vinagre contiene probióticos y levaduras. La sustancia principal del vinagre es el ácido acético.,que puede ayudar a prevenir la multiplicación de bacterias dañinas. El vinagre de sidra de manzana sin filtrar contiene enzimas y bacterias probióticas saludables.
Recientemente, las marcas de suplementos llevaron la exageración en torno al vinagre de sidra de manzana a un nivel completamente nuevo. Vitaminas gomosas de vinagre se convirtió en una tendencia en varias plataformas de redes sociales. Se afirmó que los suplementos mejoraban el peso, estimular el sistema inmunológico, facilitar la digestión, y promover la salud del corazón.
Pero que son los realistas beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana? ¿Es saludable o engañoso?? ¿Existen efectos secundarios y riesgos por el consumo de vinagre de sidra de manzana??
Este artículo le dará las respuestas a todas estas preguntas..
Empecemos!
Valor nutricional del vinagre de sidra de manzana
Según ClevelandClinic, El vinagre de sidra de manzana no tiene un valor nutricional impresionante., ya que no contiene cantidades significativas de vitaminas y minerales. También es bajo en calorías..
Habiendo dicho eso, vinagre de sidra de manzana crudo contiene ácido acético, probióticos naturales, y antioxidantes. Estos compuestos le dan a este vinagre sus propiedades saludables.. [1]
Beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana
Hay toneladas de diferentes declaraciones de propiedades saludables para el vinagre de sidra de manzana. Pero solo algunos de ellos están respaldados por estudios de investigación..
Presión sanguínea
Por ejemplo, no hay evidencia suficiente que demuestre que específicamente el vinagre de sidra de manzana (en comparación con otros tipos de vinagre) reduce la presión arterial.
Si tiene hipertensión o pretende baja tu presión arterial, consulte a su proveedor de atención médica sobre los métodos de tratamiento, que sean seguros y adecuados para usted y su estilo de vida.
Salud cardíaca y apoyo inmunológico
además, contrariamente a las especulaciones populares, No hay pruebas sólidas de que el vinagre de sidra de manzana mejore la salud del corazón..
Protección de la piel
Cuando se trata de cuidado de la piel, La Asociación Nacional de Eczema de EE. UU. sugiere que el uso tópico de vinagre de sidra de manzana puede restaurar el pH natural de la piel, pero puede irritar y dañar la integridad de la barrera cutánea en personas con dermatitis atópica.. [5]
Pérdida de peso
UN 2009 estudio realizado en 175 la gente descubrió que las personas que consumen 1 o 2 cucharadas de vinagre todos los días perdió 2-4 libras en tres meses, en comparación con las personas que no tomaron vinagre. [6]
sin embargo, según Harvard Health Publishing, no hay evidencia convincente que respalde las afirmaciones de que tomar vinagre de sidra de manzana (u otro tipo de vinagre) conduce a una pérdida de peso saludable a largo plazo. [8] La fuente también advierte a las personas que (querer) utilizar vinagre de sidra de manzana para adelgazar u otros beneficios para la salud que no está claro cuanto vinagre tomar y cuando tomarlo de manera segura.
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Azúcar en la sangre
Un estudio realizado en 70 pacientes diagnosticados con tipo 2 diabetes e hiperlipidemia (colesterol alto en sangre) sugiere que 20 ml de vinagre de manzana por día para 8 semanas pueden afectar positivamente el índice glucémico y el estrés oxidativo. [9]
Otra pieza de evidencia estima que suplementación con vinagre para 8-12 semanas pueden reducir los niveles de azúcar en sangre al 0.39% a la larga. [10]
Actividad antimicrobiana
De acuerdo a un 2018 artículo publicado en el Journal of Scientific Reports, El vinagre de sidra de manzana puede tener capacidad antimicrobiana contra varios tipos de bacterias.: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, y Candida albicans. [11]
Apple cider vinegar diluted with water (1-2 Tablespoons) or mixed with olive oil or tahini for a yummy salad dressing is a great way to add it to your diet. As with many good things in life, more doesn’t mean better. Too much apple cider vinegar can lead to erosion of tooth enamel, stomach upset, throat irritation, and low potassium levels. Include for the antimicrobial and probiotic properties, but no need to over consume.
Efectos secundarios del consumo de vinagre de sidra de manzana
además, este condimento puede empeorar el estado de salud de las personas diagnosticadas con enfermedad renal e hipopotasemia (niveles bajos de potasio). [12]
Otro efectos secundarios del consumo excesivo de vinagre de sidra de manzana incluir [13]:
- Náuseas y vómitos (debido a la alta acidez)
- Interacción con algunos medicamentos: insulina, medicación diurética, y otros. Hable con su proveedor de atención médica sobre las posibles interacciones entre el vinagre de sidra de manzana y los medicamentos que toma actualmente. (Si alguna).