Obwohl die Leute normalerweise das Wort assoziieren “Fett” mit ungesunden, zunehmen, und Kalorien, Es gibt verschiedene Arten von Fetten, die wir in unsere tägliche Ernährung aufnehmen können: ungesättigt, gesättigten und trans-Fettsäuren. Und alle drei haben unterschiedliche Eigenschaften und wirken sich auf Ihre Gesundheit aus, das ist nicht unbedingt schädlich!
Eigentlich, ungesättigte Fette gelten als gesunde Fette, da sie mehrere positive Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben können! And you can consume them not only in Form von Speiseölen zu Ihren Mahlzeiten hinzugefügt, sondern auch als natürlicher Bestandteil von Lebensmitteln, einschließlich Fleisch, Fisch, Gemüse, Nüsse, etc.
In diesem Artikel, Wir werden uns die Eigenschaften und die Natur der gesunden Fette genauer ansehen, einschließlich ihrer Untertypen, und die Lebensmittel, die sie natürlich enthalten.
Lass uns anfangen!
Was sind ungesättigte Fette??
ungesättigte Fette, auch als gesunde Fette bekannt, sind Arten von Makronährstoffen, die mit verschiedenen verbunden sind gesundheitsfördernde Eigenschaften. Es gibt Hinweise darauf, dass der regelmäßige Verzehr solcher Fette zu gesundheitlichen Vorteilen wie z [1]:
- Reduzierte Arterienbildung
- Verbessert LDL zu HDL Verhältnis (gutes Cholesterin zu schlechten Cholesterinspiegeln)
- Ausgeglichenes Gesamtcholesterin
- Reduziertes Risiko für Koronarerkrankungen
- Verbesserter Hautzustand
- Reduzierte Entzündung
Die ungesättigten Fette kommen hauptsächlich in Nüssen vor, Saat, Gemüse, und Fisch. Sie können sie leicht erkennen, da sie bei Raumtemperatur und beim Erhitzen flüssig sind.
Zwei verschiedene Arten von ungesättigten Fetten bestehen: einfach ungesättigt und mehrfach ungesättigt.
Lebensmittel, die reich an einfach ungesättigten Fetten sind:
Sie können sie so erkennen, wie sie sind bei Raumtemperatur flüssige, aber drehen solide wenn gekühlt (oder gekühlt). Solche Fette können in verschiedenen gefunden werden Lebensmittel, einschließlich [2]:
- Avocado
- Nüsse: Mandeln, Pecannüsse, etc.
- Saat: Sesamsamen, Kürbissamen
- Pflanzenöle: Olivenöl, Rapsöl, Erdnussöl, etc.
Ein zusätzlicher gesundheitlicher Vorteil von einfach ungesättigten Fetten besteht darin, dass sie Sie mit Vitamin E versorgen können, Das ist ein starkes Antioxidans! [3]
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Was sind die Vorteile von mehrfach ungesättigten Fetten?
Sie können sie leicht erkennen! Diese Fette bleiben sowohl bei Raumtemperatur als auch im Kühlschrank flüssig. Beachten Sie, dass der menschliche Körper nicht, diese gesunde Fette produzieren kann, aber es braucht sie, um richtig zu funktionieren. Deshalb ist es wichtig, sie mit Lebensmitteln zu versorgen. Der Zweck von mehrfach ungesättigten Fetten ist die Regulierung der Blutgerinnung, Entzündung, und Muskelaufbau, sowie Zellen bauen’ Schutzbarrieren. [4]
Die ungesättigten Fettsäuren haben zwei verschiedene Formen: Omega-3 Fettsäuren und Omega-6 Fettsäuren (Ich wette, Sie haben diese beiden gehört, und Sie auf jeden Fall wissen, dass sie gesund sind. Jetzt macht alles mehr Sinn, tut es nicht?).
Diese Fettsäuren, sind für die Verbesserung des Cholesterinprofils und der Triglyceridspiegel verantwortlich, sowie Neutralisierung der Arterienbildung, und Unterstützung gesunder Körperfunktionen. Ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften sind der Grund, warum mehrfach ungesättigte Fette in Betracht gezogen werden “gesunde Fette”. [5]
In diesem Sinne, wenn Sie den Verbrauch von gesättigten Fetten durch einen moderaten Verbrauch von mehrfach ungesättigten Fetten in Ihrer Ernährung ersetzen, Du darfst das Risiko senken der Entwicklung von Herzkrankheiten, Schlaganfall, und Bluthochdruck. [6]
Hier ist eine Liste von Lebensmitteln, reich an mehrfach ungesättigten Fetten: [7]
- Fischöl
- Fisch und Meeresfrüchte
- Nüsse und Samen: Walnüsse, Leinsaat, Chiasamen)
- Pflanzenöle (Maisöl, Distelöl, Sonnenblumenöl, Leinsamenöl, Rapsöl, Sojaöl)
Fazit
Wenn Sie sich dafür entscheiden, ungesättigte Fette als Hauptfettquelle für Ihr Ernährungsregime zu konsumieren, können Sie kaum etwas falsch machen! Das einzige, was sollten Sie vorsichtig sein, ist der Rauchpunkt dieser Öle. Vergessen Sie nicht, auch zu prüfen, die Öle sind am besten geeignet für das Kochen.