Heutzutage, Salz- (auch als Natrium bezeichnet) ist zu einem Muss in jedem Gericht geworden, das wir essen, weil es den Geschmack von Lebensmitteln verbessert und das „Go-to“ ist., einfache Möglichkeit, alles köstlicher zu machen (einschließlich Desserts, da die meisten mindestens eine Prise Salz enthalten).
jedoch, mit der wachsenden Industrie von verarbeiteten Lebensmitteln, Die durchschnittliche Menge an Salz, die eine Person an einem Tag isst, hat stetig zugenommen. Dass gesagt wird, abgesehen davon, dass es reich an gehärteten Fetten ist, Zucker, und Konservierungsstoffe, verarbeitete Lebensmittel neigen auch dazu, einen hohen Natriumgehalt zu haben. Es mag überraschend klingen, aber nach die CDC, Über 70% der täglichen Salzaufnahme der Amerikaner kommt aus verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln (und nicht vom Salzstreuer).
Dieser Artikel führt Sie durch die täglichen Salzempfehlungen, die Risiken eines Natriumüberkonsums, und die potenziellen gesundheitlichen Vorteile des täglichen Verzehrs von weniger Salz.
Lassen Sie uns tauchen!
Wie viel Salz täglich zu essen?
gemäß CDC Bericht über Natrium- und Ernährungsrichtlinien, Amerikaner werden empfohlen verbrauchen weniger als 2.300 mg Natrium pro Tag (Über 1 Teelöffel), als Teil einer gesunden Ernährung. [1] Beachten Sie, dass die empfohlene Einnahme je nach Gesundheitszustand und Ernährungsgewohnheiten variieren kann.
Beispielsweise, Menschen leiden Bluthochdruck oder Nierenerkrankungen müssen häufig andere Empfehlungen befolgen als gesunde Personen. Für diese Patientengruppen, das tägliche Natriumaufnahme Ziel kann sich in Richtung bewegen 1.500 mg pro Tag (abhängig von der Empfehlung eines Gesundheitsdienstleisters oder Ernährungsberaters). [2]
Die Beratung Ihres Gesundheitszustands durch einen Facharzt oder einen registrierten Ernährungsberater ist unerlässlich, um eine maßgeschneiderte Beratung zu erhalten, die für Sie am besten geeignet ist.
Was sind die Risiken von zu viel Salz zu essen?
Nach Angaben der FDA, der durchschnittliche Amerikaner verbraucht ungefähr 3,400 mg Salz pro Tag, das ist fast 50% mehr als die empfohlene Dosis. [3]
Dass gesagt wird, das regelmäßige Überkonsum von Salz spielt eine Rolle bei der Entwicklung verschiedener Gesundheitszustände und Krankheiten, einschließlich [4]:
- Hypertonie
- Herzkrankheit
- Chronisches Nierenleiden (CKD)
- Osteoporose
- Magenkrebs
- Ödem (Wassereinlagerungen in Geweben)
jedoch, unkontrollierter Salzkonsum (und verarbeitet) Lebensmittel kann eine Rolle bei der Entwicklung anderer Krankheiten spielen, die eng mit Bluthochdruck verbunden sind (z.B., Sehkraftverlust, hoher Blutzucker, kognitive Funktionsstörungen, und metabolisches Syndrom). [5]
Warum ist es gut für Sie, weniger Salz zu essen??
Der kontrollierte Verbrauch von Natrium ist mit der Verbesserung von Gesundheit und Lebensqualität verbunden. Es gibt Hinweise darauf, dass Menschen, die weniger Salz essen (und erfüllen die tägliche Empfehlung entsprechend ihrem Gesundheitszustand) kann davon profitieren [6] [7]:
- Senken Sie den Blutdruck und verbessern Sie die Symptome von Bluthochdruck
- Reduziertes Risiko für Herzerkrankungen und Herzinfarkt
- Reduziertes Risiko für Schlaganfall und vaskuläre Demenz
- Geringeres Diabetes-Risiko (verursacht durch Blutdruckerhöhung)
- Verbesserte Nierengesundheit (geringeres Risiko für Nierenerkrankungen, Nierenversagen, und Nierensteinbildung)
- Reduziertes Risiko für die Entwicklung von Magenkrebs
- Ausgewogene Wasserretention (verbunden mit weniger Schwellung, Schwellungen, und Cellulite)
• Fresh or frozen vegetables & fruits
• Fresh meats without added salt (you’ll find added salt in meats like bacon, sausage or deli meat)
• Low sodium canned or dried beans and legumes
• Low sodium dairy (like milk, yogurt and low sodium cheeses – mozzarella, Swiss & goat cheese are my favorite!)
Add flavor to your food using herbs, spices and acid (such as lemon juice or vinegar). Always remember to read nutrition labels for sodium content – sodium hides in many surprising places! And be careful of salty snacks like chips, Popcorn, pickles and pretzels. Choose the low sodium versions of these food, oder, swap out these traditional snacks for fruit!
Ist es gesund, kein Salz zu essen??
Überkonsum von Salz ist definitiv häufiger als Unterkonsum. jedoch, Einige Menschen sehen möglicherweise nicht die goldene Mitte oder gehen mit dem Rat ihres Gesundheitsdienstleisters über Bord. Dass gesagt wird, Der Körper braucht Natrium, um zu funktionieren richtig. Es ist nicht ratsam, weniger als 1.000 mg Natrium pro Tag konsistent zu essen.
Eine geringe Natriumaufnahme kann dazu führen Natriummangel und führen zu niedrigem Blutdruck und Schwindel. Eine chronisch niedrige Natriumaufnahme kann zu einer als Hyponatriämie bezeichneten Erkrankung beitragen, Das ist ein niedriger Natriumspiegel im Körper. [8]
Hyponatriämie wird normalerweise durch Medikamente und Krankheiten verursacht, die Flüssigkeitsretention oder Natriumverlust verursachen. Hyponatriämie stellt eine ernsthafte Bedrohung für Ihre allgemeine Gesundheit dar. Einige der primären Symptome sind [9]:
- Übelkeit und Erbrechen
- Ermüden
- Verwechslung
- Muskelzuckungen und Schwäche
- Niedriger Blutdruck
Dieser Zustand erfordert ärztliche Hilfe und genau die Empfehlungen Ihres Arztes.
Fazit
Zu viel Natrium zu essen kann gesundheitsschädlich sein, indem es das Risiko erhöht, einen hohen Blutdruck zu entwickeln, sowie durch Bluthochdruck bedingte Krankheiten. Das Festhalten an einem ausgewogenen und kontrollierten Salzkonsum kann Ihnen helfen, diese Risiken zu verringern und Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern.
Haftungsausschluss: Diese Informationen werden für pädagogische Zwecke gedacht nur. Es ist nicht beabsichtigt, den Rat eines Arztes zu ersetzen.