Apfelessig ist eine Art von Essig aus fermentiertem Apfelsaft oder zerdrückte Äpfel. Es wird häufig in Vinaigrettes verwendet, Marinaden, Dressings, und andere Saucen, um den Gerichten einen säuerlichen Geschmack zu verleihen.
Wegen der Gärung, das Essig enthält Probiotika und Hefen. Der Hauptbestandteil von Essig ist Essigsäure,was dazu beitragen kann, die Vermehrung schädlicher Bakterien zu verhindern. Ungefilterter Apfelessig enthält Enzyme und probiotische gesunde Bakterien.
Vor kurzem, Supplementmarken haben den Hype um Apfelessig auf ein ganz neues Level gehoben. Essig gummiartige Vitamine wurde zum Trend auf verschiedenen Social Media Plattformen. Die Nahrungsergänzungsmittel sollen das Gewicht verbessern, stärkt das Immunsystem, erleichtern die Verdauung, und fördern die Herzgesundheit.
Aber was sind die realistischen Gesundheitliche Vorteile von Apfelessig? Ist es gesund oder täuscht? Gibt es Nebenwirkungen und Risiken beim Verzehr von Apfelessig??
Auf all diese Fragen gibt dieser Artikel Antworten.
Lass uns anfangen!
Nährwert von Apfelessig
Laut ClevelandClinic, Apfelessig hat keinen beeindruckenden Nährwert, da es keine nennenswerten Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Es ist auch kalorienarm.
Dass gesagt wird, roher Apfelessig enthält Essigsäure, natürliche Probiotika, und Antioxidantien. Diese Verbindungen verleihen diesem Essig seine gesunden Eigenschaften. [1]
Gesundheitliche Vorteile von Apfelessig
Es gibt tonnenweise verschiedene Health Claims für Apfelessig. Aber nur wenige von ihnen werden tatsächlich durch Forschungsstudien gestützt.
Blutdruck
Beispielsweise, Es gibt keine ausreichenden Beweise dafür, dass speziell Apfelessig (im Vergleich zu anderen Essigsorten) senkt den Blutdruck.
Wenn Sie Bluthochdruck haben oder vorhaben zu senken Sie Ihren Blutdruck, Fragen Sie Ihren Arzt nach Behandlungsmethoden, die sicher und für Sie und Ihren Lebensstil geeignet sind.
Herzgesundheit und Immununterstützung
Außerdem, entgegen populärer Spekulationen, Es gibt keine eindeutigen Beweise dafür, dass Apfelessig die Herzgesundheit verbessert.
Hautpflege
Wenn es um Hautpflege geht, Die US National Eczema Association schlägt vor, dass die topische Anwendung von Apfelessig den natürlichen pH-Wert der Haut wiederherstellen kann, aber bei Menschen mit atopischer Dermatitis die Integrität der Hautbarriere reizen und beeinträchtigen kann. [5]
Gewichtsverlust
EIN 2009 Studie durchgeführt am 175 Menschen fanden heraus, dass Personen, die konsumieren, 1 oder 2 Esslöffel Essig jeden Tag hat verloren 2-4 Pfund in drei Monaten, im Vergleich zu Personen, die keinen Essig einnahmen. [6]
jedoch, laut Harvard Health Publishing, Es gibt keine zwingenden Beweise für die Behauptung, dass die Einnahme von Apfelessig (oder eine andere Art von Essig) führt auf Dauer zu einer gesunden Gewichtsabnahme. [8] Die Quelle warnt auch Leute, die (möchte) verwenden Apfelessig zum Abnehmen oder andere gesundheitliche Vorteile, die unklar sind wie viel Essig nehmen und wann man es sicher nehmen sollte.
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Blutzucker
Eine Studie durchgeführt am 70 Patienten mit Typ . diagnostiziert 2 Diabetes und Hyperlipidämie (hoher Cholesterinspiegel im Blut) schlägt vor, dass 20 ml Apfelessig pro Tag für 8 Wochen können den glykämischen Index und oxidativen Stress positiv beeinflussen. [9]
Ein weiterer Beweis geht davon aus, dass Ergänzung mit Essig zum 8-12 Wochen können den Blutzuckerspiegel senken um 0.39% auf Dauer. [10]
Antimikrobielle Aktivität
Nach einer 2018 Artikel veröffentlicht im Journal of Scientific Reports, Apfelessig kann eine antimikrobielle Wirkung gegen verschiedene Arten von Bakterien haben: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, und Candida albicans. [11]
Apple cider vinegar diluted with water (1-2 Tablespoons) or mixed with olive oil or tahini for a yummy salad dressing is a great way to add it to your diet. As with many good things in life, more doesn’t mean better. Too much apple cider vinegar can lead to erosion of tooth enamel, stomach upset, throat irritation, and low potassium levels. Include for the antimicrobial and probiotic properties, but no need to over consume.
Nebenwirkungen des Konsums von Apfelessig
Außerdem, Dieses Gewürz kann den Gesundheitszustand von Personen, bei denen eine Nierenerkrankung und Hypokaliämie diagnostiziert wurde, verschlechtern (niedrige Kaliumwerte). [12]
Andere Nebenwirkungen von übermäßigem Apfelessigkonsum einschließen [13]:
- Übelkeit und Erbrechen (wegen der hohen Säure)
- Wechselwirkungen mit einigen Arzneimitteln: Insulin, harntreibende Medikamente, und andere. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über mögliche Wechselwirkungen zwischen Apfelessig und den Medikamenten, die Sie derzeit einnehmen (wenn überhaupt).