Aliments fortifiés (parfois appelé enrichi) sont généralement des aliments transformés auxquels sont ajoutés des nutriments. Ils peuvent être utiles et ont prévenu de nombreuses maladies, mais je les déteste… Laisse-moi t'expliquer.
Un pourcentage élevé d'enfants et d'adolescents manquerait de nombreux micronutriments s'il n'y avait pas ces aliments enrichis. [1]
Ils jouent en effet un rôle dans l'alimentation de nombreuses personnes et contribuent à réduire les carences sévères; pour ça, Je suis reconnaissant et je vois qu'il peut y avoir une place dans le régime alimentaire américain standard au moins jusqu'à ce qu'il y ait une meilleure éducation et un meilleur financement sur la nutrition dans la population générale..
Le premier est dans la recherche, manuels et autres sources couramment utilisés par les établissements d'enseignement et de recherche. Ceux-ci citent souvent les aliments enrichis comme l'une des meilleures sources de certains nutriments.
- Les lentilles ont tellement plus de valeur nutritionnelle qu'une céréale transformée comme Cheerios et elles sont beaucoup moins chères. Les Cheerios au miel et aux noix contiennent du sucre, amidon de maïs génétiquement modifié, sel, et huile de canola génétiquement modifiée (pour n'en nommer que quelques-uns).
Si des aliments enrichis transformés sont tout ce que quelqu'un mangera ou, dans le cas des enfants, c'est parfois tout ce qui leur est offert (ce qui est si triste), alors bien sûr c'est mieux que l'alternative de la famine et des carences.
toutefois, prendre des ingrédients indésirables, ajouter quelques nutriments, et ensuite enseigner que c’est un excellent aliment santé est un mensonge nutritionnel. À ce moment, le fait qu'il «arrête l'hémorragie» ne signifie pas qu'il favorise une santé optimale. nous (et nos générations futures) valent plus et méritent mieux!
Le deuxième problème que j'ai avec les aliments enrichis est la manière trompeuse dont ils sont commercialisés. Ils profitent de ceux qui ne sont pas aussi informés sur la nutrition fondée sur des données probantes. Surtout pour ceux qui essaient d'élever des enfants en bonne santé dans des déserts alimentaires avec très peu de revenus, il est important pour eux de comprendre comment augmenter leur budget nutritionnel pour des résultats optimaux en matière de santé.
- Comparons à nouveau rapidement cela avec les lentilles, qui ont environ 8 grammes de fibres dans 50 grammes (vous devez donc manger moins en poids pour obtenir PLUS de fibres) … Et ils coûtent moins cher.
Si vous ne comprenez pas la nutrition de base, vous pouvez faire confiance aux pauvres qui prétendent que les céréales enrichies sont une «bonne source de fibres». Comparé à quoi!? Je ne suis pas contre la fortification pour sauver des vies si c’est la seule option, mais nous ne pouvons pas nier que c'est une triste comparaison avec de VRAIS plats entiers!
Je sais qu'il y a un peu d'intensité dans ce post, mais les gens ont besoin d'aide pour comprendre au moins les principes nutritionnels de base afin de ne pas penser que la nutrition d'un morceau de pain enrichi ou enrichi fonctionne de la même manière dans le corps que la nutrition d'un morceau de pain cuit à la vapeur patate douce.
Ils ne sont pas les mêmes! N'hésitez pas à partager cet article avec des amis ou de la famille qui pourraient être captivés par le marketing des entreprises d'aliments transformés. Ensemble, nous pouvons améliorer la santé du monde!
Cet article a été initialement publié sur NewHopeHealth.com