Alimenti fortificati (a volte indicato come arricchito) sono in genere alimenti trasformati a cui vengono aggiunti nutrienti. Possono essere utili e hanno prevenuto molte malattie, ma li odio ... Lasciatemi spiegare.
Un'alta percentuale di bambini e adolescenti mancherebbe di molti micronutrienti se non fosse per questi alimenti arricchiti. [1]
Svolgono effettivamente un ruolo nella dieta di molte persone e aiutano a ridurre le carenze gravi; per quello, Sono grato e vedo che potrebbe esserci un posto nella dieta americana standard almeno fino a quando non ci sarà una migliore istruzione e finanziamento sulla nutrizione nella popolazione generale.
Il primo è nella ricerca, libri di testo e altre fonti comunemente utilizzate dalle istituzioni educative e di ricerca. Questi spesso citano gli alimenti fortificati come una delle migliori fonti di determinati nutrienti.
- Le lenticchie hanno molto più valore nutritivo di un cereale trasformato come Cheerios e sono molto meno costose. I Cheerios Honey Nut contengono zucchero, amido di mais geneticamente modificato, sale, e olio di canola geneticamente modificato (per dirne alcuni).
Se gli alimenti fortificati trasformati è tutto ciò che qualcuno mangerà o, nel caso dei bambini, a volte è tutto ciò che viene loro offerto (che è COSÌ triste), allora ovviamente è meglio dell'alternativa alla fame e alle carenze.
tuttavia, prendere ingredienti spazzatura, aggiungi alcuni nutrienti, e poi insegnare che è un ottimo alimento salutare è una bugia nutrizionale. A quel punto, il fatto che "fermi l'emorragia" non significa che promuova una salute ottimale. Noi (e le nostre generazioni future) valgono di più e meritano di meglio!
Il secondo problema che ho con gli alimenti fortificati è il modo ingannevole in cui vengono commercializzati. Approfittano di coloro che non sono così istruiti sulla nutrizione basata sull'evidenza. Soprattutto per coloro che stanno cercando di crescere bambini sani nei deserti alimentari con un reddito minimo, è importante per loro capire come aumentare il loro dollaro nutrizionale per ottenere risultati di salute ottimali.
- Confrontiamolo di nuovo velocemente con le lenticchie, che hanno circa 8 grammi di fibra in 50 grammi (quindi devi mangiare di meno in base al peso per ottenere PIÙ fibra) ... e costano meno.
Se non capisci la nutrizione di base, puoi fidarti della scarsa affermazione che i cereali fortificati sono una "buona fonte di fibre". Rispetto a cosa!? Non sono contrario alla fortificazione per salvare vite umane se è l'unica opzione, ma non possiamo negare che sia un triste confronto con il VERO cibo intero!
So che c'è un po 'di intensità in questo post, ma le persone hanno bisogno di aiuto per comprendere almeno i principi nutrizionali di base, quindi non pensano che la nutrizione di un pezzo di pane fortificato o arricchito funzioni nello stesso modo nel corpo di quella di un patata dolce.
Non sono la stessa cosa! Sentiti libero di condividere questo post con amici o familiari che potrebbero essere affascinati dal marketing delle aziende alimentari trasformate. Insieme, possiamo migliorare la salute del mondo!
Questo articolo è stato originariamente pubblicato su NewHopeHealth.com