La prima volta che ho provato kefir, Non mi ha colpito a tutti. Il suo sapore è troppo forte, ed era ovvio che la bevanda è stata fermentando per un po ' (o forse per più di un po '). Per anni ho pensato che non mi piace il kefir, finché un giorno uno dei miei amici ha condiviso con me che lei ha scoperto “una bevanda grande yogurt, che è super sano “.
All'inizio, Io non sapevo nemmeno che lei stava parlando di kefir, così ho assaggiato, e ... wow! Sono rimasto sorpreso dalla morbida yoghurty-come sapore aspro. A quel tempo, Non sapevo che la funzioni sane del kefir, così ho deciso di fare qualche ricerca su di esso. Da allora in poi, Io sono un grande fan di kefir, e ho anche iniziato a fare a casa. Se siete curiosi già, la si trova la ricetta qui sotto!
Come rendere kefir?
Anche se non sei un maestro in cucina, siamo sicuri che riuscirà a fare kefir.
ingredienti necessari:
5 grani di kefir freddo cucchiaio
1-latte freddo litro
Come si prepara:
Mettere i grani di kefir in un contenitore di vetro, poi versate il latte. (E 'fondamentale che il kefir non tocchi oggetti metallici. Utilizzare solo vetro, contenitori di plastica o di ceramica, cucchiai, eccetera.) Coprire con un asciugamano (per bloccare l'accesso alla luce solare) e lasciate riposare (NON in frigo) per 12-48 ore. Il tempo dipende dai grani di kefir che avete usato per lo specifico lotto e la temperatura degli ambienti. Controllare che il 10, 20esimo e / o 30 ore di fermentazione. Quando si sente l'odore di come lo yogurt lieve: il kefir è pronto. Quando è pronto, prendere i grani di kefir fuori dal contenitore e mettere in frigo. Se si nota che la bevanda kefir ha tutti i grumi, appena messo la bevanda nel frullatore, per rendere più omogeneo.
- Quando il kefir è stata in frigo per un paio d'ore, l'acqua può separarsi dalla sostanza spessa. Questo è del tutto normale, quindi basta mescolare il kefir e berlo senza preoccupazioni.
- Non si consiglia di lavare i grani di kefir dopo ogni utilizzo. Basta prendere i granelli dal primo contenitore batch e metterlo nel secondo contenitore lotto. Per di qua, la consistenza del kefir diventerà più spessa.
- Non chiudere il contenitore quando il kefir è in fermentazione, perché è essenziale che l'aria possa circolare liberamente all'interno.
Come conservare i grani di kefir?
Come i grani di kefir crescere in volume con ogni lotto di kefir che si fanno, ad un certo punto, si avrà troppo, e avrete bisogno di memorizzare alcuni di loro (e magari dare a qualcun altro).
Quando tu prendere i grani fuori della bevanda kefir pronto, appena lavarli e metterli in un contenitore pulito. Coprire con 1 parte fredda del latte e 1 acqua fredda parte, chiudere il contenitore, e mettere in frigo. Per di qua, è possibile memorizzare i grani di kefir per un massimo di 6 mesi.
Cosa kefir grani assomigliano?
I grani di kefir sane sono di colore bianco e spesso assomigliano cavolfiore. Non ci dovrebbe essere alcun macchie nere o marroni. Se i grani sono viscido, basta lavare con acqua fredda.
Come consumare kefir?
Se non avete mai provato prima di kefir, ma si vuole fare parte della vostra dieta, gli specialisti consigliano di a poco a poco integrare nel vostro regime di mangiare. Come il kefir è molto ricca in tutti i tipi di vitamine, probiotici ed i batteri, grandi quantità di esso può causare gonfiore e crampi alle persone i cui corpi non sono abituati ad esso.