L'aceto di mele è un tipo di aceto di succo di mela fermentato o mele schiacciate. È comunemente usato nelle vinaigrette, marinate, condimenti, e altre salse per dare sapore acidulo ai piatti.
A causa della fermentazione, il l'aceto contiene probiotici e lieviti. La sostanza principale nell'aceto è l'acido acetico,che può aiutare a prevenire la moltiplicazione dei batteri nocivi. L'aceto di mele non filtrato contiene enzimi e batteri probiotici sani.
Recentemente, i marchi di integratori hanno portato l'hype intorno all'aceto di mele a un livello completamente nuovo. Vitamine gommose all'aceto è diventata una tendenza su varie piattaforme di social media. Si diceva che gli integratori migliorassero il peso, rafforzare il sistema immunitario, facilitare la digestione, e promuovere la salute del cuore.
Ma quali sono i realistici? benefici per la salute dell'aceto di mele? È salutare o ingannevole?? Ci sono effetti collaterali e rischi dal consumo di aceto di mele??
Questo articolo ti darà le risposte a tutte queste domande.
Iniziamo!
Valore nutrizionale dell'aceto di mele
Secondo ClevelandClinic, l'aceto di mele non ha un valore nutritivo impressionante, in quanto non contiene quantità significative di vitamine e minerali. Ha anche poche calorie.
Detto ciò, l'aceto di mele crudo contiene acido acetico, probiotici naturali, e antiossidanti. Questi composti conferiscono a questo aceto le sue proprietà salutari. [1]
Benefici per la salute dell'aceto di mele
Ci sono tonnellate di diversi indicazioni sulla salute per l'aceto di mele. Ma solo alcuni di questi sono effettivamente supportati da studi di ricerca.
Pressione sanguigna
Per esempio, non ci sono prove sufficienti che dimostrino che in particolare l'aceto di mele (rispetto ad altri tipi di aceto) riduce la pressione sanguigna.
Se hai l'ipertensione o miri a abbassare la pressione sanguigna, consultare il proprio medico sui metodi di trattamento, che sono sicuri e adatti a te e al tuo stile di vita.
Salute del cuore e supporto immunitario
inoltre, contrariamente alle speculazioni popolari, non ci sono prove evidenti che l'aceto di mele migliori la salute del cuore.
Cura della pelle
Quando si tratta di cura della pelle, la US National Eczema Association suggerisce che l'uso topico di aceto di mele può ripristinare il pH naturale della pelle ma può irritare e compromettere l'integrità della barriera cutanea nelle persone con dermatite atopica. [5]
Perdita di peso
UN 2009 studio condotto su 175 le persone hanno scoperto che gli individui che consumano 1 o 2 cucchiai di aceto tutti i giorni perso 2-4 sterline in tre mesi, rispetto alle persone che non hanno preso l'aceto. [6]
tuttavia, secondo Harvard Health Publishing, non ci sono prove convincenti a sostegno delle affermazioni secondo cui l'assunzione di aceto di mele (o un altro tipo di aceto) porta a una sana perdita di peso a lungo termine. [8] La fonte avverte anche le persone che (volere) uso aceto di mele per dimagrire o altri benefici per la salute che non è chiaro quanto aceto da prendere e quando prenderlo in sicurezza.
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Glicemia
Uno studio condotto su 70 pazienti con diagnosi di tipo 2 diabete e iperlipidemia (colesterolo alto nel sangue) suggerisce che 20ml di aceto di mele al giorno per 8 le settimane possono influenzare positivamente l'indice glicemico e lo stress ossidativo. [9]
Un'altra prova stima che integrazione con aceto per 8-12 settimane possono ridurre i livelli di zucchero nel sangue di 0.39% a lungo termine. [10]
Attività antimicrobica
Secondo un 2018 articolo pubblicato sul Journal of Scientific Reports, l'aceto di mele può avere capacità antimicrobica contro vari tipi di batteri: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, e Candida albicans. [11]
Apple cider vinegar diluted with water (1-2 Tablespoons) or mixed with olive oil or tahini for a yummy salad dressing is a great way to add it to your diet. As with many good things in life, more doesn’t mean better. Too much apple cider vinegar can lead to erosion of tooth enamel, stomach upset, throat irritation, and low potassium levels. Include for the antimicrobial and probiotic properties, but no need to over consume.
Effetti collaterali del consumo di aceto di mele
inoltre, questo condimento può peggiorare le condizioni di salute degli individui con diagnosi di malattia renale e ipokaliemia (bassi livelli di potassio). [12]
Altro effetti collaterali del consumo eccessivo di aceto di mele includere [13]:
- Nausea e vomito (a causa dell'elevata acidità)
- Interazione con alcuni farmaci: insulina, farmaci diuretici, e altri. Parla con il tuo medico delle possibili interazioni tra l'aceto di mele e i farmaci che prendi attualmente (se presente).