Je suis généralement en faveur du régime alcalin, mais pas tellement parce que je crois que c'est une solution de pH magique; plutôt, en général, le régime alcalin tend à inclure plus d'entier, les aliments végétaux tels que les fruits et légumes, ce qui signifie plus de fibres, plus de micronutriments, plus de phytochimiques, un microbiome plus fort et plus sain, un poids corporel plus sain, moins de maladies et de nombreux autres avantages pour la santé.[1]
Un régime acide a tendance à inclure plus d'aliments d'origine animale et est associé à un risque significativement plus élevé de développer un type 2 Diabète. [2]
Quel est le pH?
Le pH du corps est l'équilibre entre les substances acides et alcalines/basiques. Le terme « pH » désigne le potentiel de l'hydrogène. C'est une mesure de l'équilibre des ions hydrogène. Les ions hydrogène ont une charge négative, donc plus d'ions hydrogène donneront un pH plus bas. L'échelle de pH va de 1-14 avec un pH de 7 être neutre.
Le pH de la première urine du matin (la première fois que vous urinez après 5h du matin) devrait être idéalement entre 6.4-7.0. Dans cette gamme, vous êtes mieux à même d'absorber les minéraux et de fonctionner de manière optimale.
Comment fonctionne le pH?
Le pH du sang a une plage très étroite (7.35-7.45) qui doit être maintenu pour que la vie persiste. Si votre pH augmente (alcalémie) ou plus bas (acidémie) que cette gamme, ça peut vite devenir fatal. par conséquent, votre corps dispose de plusieurs systèmes tampons pour aider à maintenir cette plage étroite à tout moment et pour empêcher le pH d'augmenter ou de baisser trop rapidement.
Un tampon est composé d'acides faibles et de bases faibles, qui peut donner/abandonner ou prendre/absorber des ions hydrogène selon les besoins du corps.
Les systèmes tampons comprennent:
D'accord, maintenant que c'est fini...
Pouvez-vous changer le pH du sang avec un régime?
Il y a quelques facteurs de complication lors de l'exploration du concept d'un régime alimentaire sain et du pH. Bien qu'un régime alcalin a tendance être globalement une alimentation plus saine en général, la capacité du corps à maintenir un pH sain dépend également d'autres facteurs, comme l'état des reins (qui ont tendance à devenir moins efficaces avec l'âge, même si cela ne doit pas nécessairement être ainsi!).[5] Divers facteurs de stress immunitaire tels que les infections virales peuvent également avoir un impact sur le pH. [6]
Dans une culture qui tire la plupart de ses signaux de santé des sociétés de médias sociaux et de marketing plutôt que de la science et de la recherche, il y a une obsession pour l'alcalinité.
Sang vs urine pH
Il est également important de noter que le pH du sang ne peut pas être comparé au pH de l'urine. Pour les personnes souhaitant surveiller à domicile, le pH de l'urine est bien sûr moins cher et plus facile à suivre avec du papier test pH. toutefois, il faut garder à l'esprit que le pH de l'urine change tout au long de la journée.
Le régime alcalin en vaut-il la peine?
Dire qu'un régime alcalin est suffisant pour favoriser un pH idéal est au mieux simpliste. Autant je déteste argumenter en faveur d'une approche basée sur les animaux, alimentation de mauvaise qualité, si l'alimentation seule était le principal facteur de maintien du pH, alors la plupart des Américains mourraient comme des tout-petits.
Encore, à cause des systèmes tampons dans le corps et de la volonté du corps de maintenir l'homéostasie, l'alimentation joue un rôle important mais n'est pas le facteur principal du pH.
Aliments végétaux entiers, comme les aliments d'origine animale, ont de nombreux composants acides… La différence avec les aliments végétaux est qu'ils contiennent également des propriétés plus alcalines en plus des propriétés acides. [8] Un régime alcalin a tendance à être plus riche en aliments végétaux entiers, il s'agit donc d'un régime plus favorable à la santé et reste donc la meilleure voie à suivre pour une santé idéale..
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Rien de ce qui est dit ou impliqué dans ce post n'est destiné à traiter, guérir, diagnostiquer ou prévenir toute maladie. Il ne remplace pas un professionnel de la santé. C'est uniquement à des fins éducatives.