Comer despacio puede beneficiar no solo su salud física y mental sino también su apariencia. Los beneficios incluyen una mejor digestión., comiendo menos comida, soporte de control de peso, y niveles de estrés reducidos.
De acuerdo a un 2018 estudiar mirando el efectos sobre la salud de comer demasiado rápido, Se encontró que las condiciones de salud como la obesidad y el síndrome metabólico son más frecuentes en los que comen rápido, que en personas que comen a un ritmo regular o lento. [1] Más específicamente, Los efectos negativos para la salud evidenciados en el estudio incluyeron aumento de peso, aumento de triglicéridos y disminución del colesterol HDL (colesterol bueno) niveles.
Es cierto que muy pocas personas prestan atención a su velocidad de alimentación.. sin embargo, Los riesgos para la salud de comer demasiado rápido son dignos de ser tomados en cuenta..
Habiendo dicho eso, este artículo profundizará en el beneficios de comer despacio y le daré algunos consejos sobre cómo adoptar este hábito alimenticio más fácil y sin mucho esfuerzo.
Vamos inmersión en!
¿Qué es comer lento??
Básicamente, comer despacio significa masticar bien la comida antes de tragarla. Este hábito te estimula a apreciar cada bocado, probar los diferentes sabores y texturas de los alimentos.
¿Cuáles son los beneficios de comer despacio??
los beneficios de comer despacio puede incluir una mejor digestión, pérdida de peso y control de peso, mayor nivel de satisfacción alimentaria, y mejor resistencia al estrés.
mejor digestión
Cuando comes rápido, tiendes a pasar menos tiempo masticando tu comida, comparado con cuando comes más despacio. Habiendo dicho eso, cuando masticas más, prepara la comida para la siguiente parte de sus procesos de digestión que ocurren en el estómago.
De hecho, la digestión comienza en la boca misma. Cuanto más masticas, Cuanta más saliva liberas, descomponer la comida antes de tragarla. De esta manera, puedes reducir el esfuerzo de digestión en el vientre (el esfuerzo aumenta si tragas grandes trozos de comida). [2]
Como resultado, comer despacio puede desempeñar un papel en la prevención de problemas digestivos en el estómago, como hinchazón, Diarrea, estreñimiento, úlceras, reflujo ácido, y otros. [3]
Qué es más, masticando tu comida por más tiempo, ayuda a tu cuerpo a absorber las vitaminas, minerales, y otros nutrientes de los alimentos de manera más eficiente.
Se come menos comida
La sensación de hambre y saciedad no proviene solo del estómago., pero también del cerebro. Por esta razón, las personas experimentan diferentes síntomas de hambre: algunos pueden estar mareados, mientras que otros pueden tener dolor de cabeza o dolor de barriga.
Pero, ¿qué pasa con la sensación de satisfacción y plenitud después de una comida?? Bien, el cerebro te da una señal para indicar que estás lleno 20 minutos después de haber comenzado a comer. Antes de que, continúa asumiendo que todavía tienes hambre. En otras palabras, si termina su comida antes de la "alerta de plenitud,”Aún sentirá hambre (incluso si comiste más de lo que necesitabas).
Al comer lentamente, extiendes tu tiempo de comer (por ejemplo, 30 minutos en lugar de 15), dando a su mente suficiente tiempo para darse cuenta de que el proceso de digestión ha comenzado. De esta manera, te permites comer porciones más pequeñas y sentirte satisfecho con tu comida. [4]
Ayuda a controlar el peso
Otro El beneficio de la alimentación lenta es la disminución de la ingesta de calorías. (como resultado de porciones disminuidas).
Un estudio de la Universidad de Rhode Island sugiere que la alimentación lenta puede desempeñar un papel en la cantidad de calorías que consume. El estudio encontró que al comer rápido, los participantes consumieron 646 calorías en 9 minutos. En comparación, solo comieron 579 calorías en 29 minutos, cuando se le dice que reduzca la velocidad y mastique cada bocado sobre 15-20 veces. [5]
Además, otra investigacion medica, realizado por la Universidad de Kyushu Japón, sugerido que las personas que comen lentamente pueden ser 42% menos propenso a desarrollar enfermedades relacionadas con la obesidad, incluso desordenes metabólicos, perfil de colesterol desequilibrado, riesgo de accidente cerebrovascular, osteoporosis, etc.. [6]
De esta manera, comer lento puede jugar un papel en el control del peso y pérdida de peso.
Disfrutar de su más alimentos
Cuando tienes prisa por terminar una comida, no te tomas tu tiempo para sentir realmente el sabor de la comida, su textura, aroma, y calidad. Habiendo dicho eso, comer rápido a menudo disminuye el placer que nos proporciona la comida.
Al comer lentamente, tienes la oportunidad de sentir, gusto, y aprecia la comida que consumes. Y esto puede estar estrechamente asociado con el término "alimentación consciente". Cuando masticas tu comida por más tiempo, tiendes a prestar más atención a los ingredientes, especias, y sabores utilizados para la preparación de los platos.. Esto le da más tiempo para disfrutar la comida y aumentar los niveles de satisfacción..
Menos estrés comiendo
Estrés comiendo (o comer emocional) es básicamente cuando recurres a la comida para encontrar consuelo, alivio, y placer. sin embargo, la alimentación emocional a menudo es muy rápida, falta de atención.
Adoptando un el hábito de comer lentamente puede ayudarlo a superar el estrés al comer episodios más fáciles y pueden contribuir a una mejor relación general con la comida. [7]
Cómo comenzar a comer despacio?
Aunque pueda parecer difícil al principio, todos pueden adoptar una alimentación lenta al adoptar este hábito. Aquí hay una lista de 9 consejos para usar si pretendes ser un comedor lento:
- Mastique alimentos blandos entre 5 y 10 veces.
- Mastica alimentos densos sobre 10 a 30 veces. [8]
- También puedes usar el 30 regla de segundos: Masticar tu comida para 30 segundos antes de tragarlo.
- Presta atención al gusto, textura, ingredientes, y aromas.
- Deje sus utensilios sobre la mesa de vez en cuando..
- Bebe algo agua.
- Come picaduras más pequeñas.
- Evitar el hambre extrema.
- No te dejes intimidar por los comedores rápidos que te rodean.
- Ser dedicado.