Joghurt ist ein beliebtes Lebensmittel, das Sie in jedem Supermarkt finden können. jedoch, mit der zunehmenden Anzahl von Marken, die dieses Produkt produzieren und verkaufen, Es ist schwierig zu wissen, ob der von Ihnen gekaufte Joghurt authentisch ist oder nicht!
Dieser Artikel führt Sie durch Joghurt, wie man erkennt, ob der Joghurt, den Sie kaufen, rein ist, und welche Ersatzstoffe finden Sie im Laden.
Lassen Sie uns tauchen!
Was Joghurt?
Die beste Erklärung für die Frage „Was genau ist Joghurt??Ist "Fermentierte Milch." Einige Menschen assoziieren das Wort „fermentiert“ mit etwas abgelaufen. Aber glauben Sie mir, Dies ist bei Joghurt nicht der Fall.
Zwei Arten von lebende probiotische Milchsäurebakterien (Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus Thermophilen) werden verwendet, um die Milch zu helfen, schnell zu gären und seine Konsistenz zu ändern (vom flüssigen in den cremigen) und seinen Geschmack (von „milchig“ zu süß-sauer).
Lactobacillus bulgaricus verleiht dem Joghurt einen sauren Geschmack, und Streptococcus thermophiles fügt Süße hinzu. Also, wenn Sie verschiedene Arten von Joghurt schmecken, Sie können feststellen, welches der beiden Bakterien in den verschiedenen Joghurtprodukten einen höheren Gehalt aufweist.
Es gibt viele verschiedene Arten von Joghurts (ein spezieller Teil dieser Blog-Post ist dieses Thema gewidmet, so lesen Sie). Sie unterscheiden sich hauptsächlich in der Art der Milch, Fettanteil, Konsistenz, Geschmack.
Aber woher kommt Originaljoghurt??
Im Gegensatz zu allen Spekulationen, dass Joghurt stammt aus Griechenland, Das Heimatland ist Bulgarien. Auch der Name eines der gärenden Bakterien (Lactobacillus bulgaricus) schlägt vor, dass diese yogurt`s Ursprungsland. Also, wenn Sie zufällig finden „bulgarischen Joghurt“ im Supermarkt, zögern Sie nicht, es zu versuchen! Dies ist die eigentliche Sache!
Wie man hochwertigen Joghurt erkennt?
- Wenn Sie ein neues Paket von Joghurt öffnen und einen Löffel des Inhalts heraus schöpfen, die gebildete Vertiefung sollte füllen nach und nach mit Wasser.
- Der wahre Joghurt abläuft 72 Stunden nach dem Öffnen (Sie werden spüren, starken Geruch).
- Der wahre Joghurt ist sauer als süß.
- Überprüfen Sie das Paket. In der Zutatenliste, Sie sollten nur „Milch“ und siehe „Gären Bakterien.“ Nichts anderes.
Es gibt viele Joghurtprodukte auf dem Markt, die enthalten Trockenmilch, Antioxidantien, Zucker hinzugefügt, Aroma, und andere. Aber sie sind möglicherweise nicht so hochwertig, wie wir es uns wünschen, und kann uns nicht die Vorteile geben, die echter Joghurt uns bietet (wie Unterstützung der Verdauung und Darmgesundheit).
*Der Fettanteil des Joghurt kann variieren, je nach Marke. Die authentische Joghurt kann mit allen Arten von Fettanteil sein: 2% Fett, 4% Fett, und so weiter. jedoch, in den meisten der Joghurts, die mit sind 0% Fett, gibt es Zuckerzusatz (Zucker wird verwendet, um die Konsistenz zu verdicken). Die Marken versuchen Sie zu betrügen, dass 0% Mittel gesünder, und stattdessen: es ist nicht wirklich wahr, wie am Ende isst du zu viel Zucker.
Yogurt Alternativen
Heutzutage, die Joghurt Modifikationen und seine Alternativen gibt unzählige. Jede Marke versucht sein Produkt an unterschiedliche Kundengruppen anzupassen, durch Hinzufügen neuer Aromen, neue Arten von Milch, Sie verändern den Prozentsatz des Fettgehalts, und so weiter. Wenn Sie den ursprünglichen Geschmack von Joghurt finden langweilig zu sein, Sie haben unendlich viele Möglichkeiten zur Auswahl! Hier sind einige davon:
- griechischer Joghurt: es hat eine dickere Konsistenz, als sein Wassergehalt wurde abgelassen. Deswegen, es ist sehr geeignet für das Kochen, Herstellung Smoothies, Salat Soße, etc.
- Ziege / Schaf Milchjoghurt: diese Joghurts haben eine dickere Konsistenz, wegen ihres hohen Fettanteil. Ebenfalls, sie haben einen stärkeren Geschmack und Geruch, und nicht jeder mag sie. *jedoch, Ich finde die Schafe Joghurtfrühstück super lecker, und am Ende dieser Blog-Post, wir haben ein Rezept für Sie *
- aromatisiert Joghurt: es enthält in der Regel Zucker oder Süßstoff. Häufig, Fruchtteilchen, Aromen, und Aromen hinzugefügt. Ich kaufe keine solche Arten von Joghurts, aber es vorziehen, um den Geschmack meiner eigenen Joghurt zu Hause. Diesen Weg, Ich weiß, dass es keine künstlichen Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe.
Wenn du bist allergisch auf Laktose, folge a Vegane Diät, oder einfach don`t wie normale Joghurt zu essen, folgende Milchfreies Joghurt Alternativen für Sie:
- Ich bin Joghurt: die anstelle der normalen Milch, Sojamilch verwendet. Wenn keine künstlichen Verdickungsmittel zugegeben, die Konsistenz ist cremig-to-Liquid. Es hat einen leichten Geschmack, Das ist nicht unangenehm. Sie können viele aromatisiert Soja-Joghurt Änderungen auf dem Markt.
- Mandel-Joghurt: dies ist sehr reich an Ballaststoffen, wie es mit Mandelmilch hergestellt. Die Konsistenz ähnelt dem regulären Joghurt, und wieder, viele aromatisierte Optionen stehen zur Verfügung.
- Coconut Joghurt: Kokosmilch wird anstelle der normalen Milch. Es hat dickere Textur (ähnlich wie Sahne) und leichte Kokosgeschmack. Es ist in der Regel schwierig, Kokos-Joghurt ohne Zuckerzusatz zu finden, wie es oft gesüßt wird, um den Geschmack noch besser zu machen.
- Kefir: Dies ist wahrscheinlich die gesündeste Joghurt-Alternative. Es ist nicht milchfrei, aber es ist für Laktose-Intoleranz Menschen geeignet, wie es enthält keine Milchsäure. Um zu verstehen, warum Sie sich über unsere Blog-Post gewidmet Kefir.