Mangiare lentamente può giovare non solo alla tua salute fisica e mentale, ma anche al tuo aspetto. I benefici includono una migliore digestione, mangiare meno cibo, supporto per la gestione del peso, e livelli di stress ridotti.
Secondo un 2018 studio guardando il effetti sulla salute del mangiare troppo in fretta, condizioni di salute come l'obesità e la sindrome metabolica sono risultate più frequenti nei mangiatori veloci, che nelle persone che mangiano a ritmo regolare o lento. [1] Più specificamente, gli effetti negativi sulla salute evidenziati nello studio includevano un aumento di peso, aumento dei trigliceridi e riduzione del colesterolo HDL (colesterolo buono) livelli.
È vero che pochissime persone prestano attenzione alla propria velocità alimentare. tuttavia, i rischi per la salute di mangiare troppo in fretta sono degni di essere presi in considerazione.
Detto ciò, questo articolo approfondirà il benefici di mangiare lentamente e ti darà alcuni consigli su come adottare questa abitudine alimentare più facile e senza troppi sforzi.
tuffo di entrare!
Qual è il consumo lento?
Fondamentalmente, mangiare lentamente significa masticare accuratamente il cibo prima di ingerirlo. Questa abitudine ti stimola ad apprezzare ogni boccone, degustazione dei diversi sapori e consistenze alimentari.
Quali sono i benefici del mangiare lentamente??
Il benefici di mangiare lentamente può includere una migliore digestione, perdita di peso e gestione del peso, livello più alto di soddisfazione alimentare, e una migliore resistenza allo stress.
migliore digestione
Quando mangi velocemente, tendi a passare meno tempo a masticare il tuo cibo, rispetto a quando mangi più lentamente. Detto ciò, quando mastichi più a lungo, prepari il cibo per la parte successiva dei tuoi processi digestivi che avvengono nello stomaco.
Infatti, la digestione inizia nella bocca stessa. Più mastichi, più saliva rilasci, abbattere il cibo prima di ingoiarlo. Per di qua, puoi ridurre lo sforzo digestivo nella pancia (lo sforzo aumenta se ingerisci grossi pezzi di cibo). [2]
Di conseguenza, mangiare lentamente può svolgere un ruolo nella prevenzione dei problemi di digestione nello stomaco, come gonfiore, diarrea, stipsi, ulcere, reflusso acido, e altri. [3]
Inoltre, masticando il cibo più a lungo, aiuti il tuo corpo ad assorbire le vitamine, minerali, e altri nutrienti dal cibo in modo più efficiente.
Si mangia meno cibo
La sensazione di fame e pienezza non proviene solo dallo stomaco, ma anche dal cervello. Per tale motivo, le persone sperimentano diversi sintomi della fame: alcuni potrebbero essere storditi, mentre altri possono avere mal di testa o mal di pancia.
Ma che dire della sensazione di soddisfazione e pienezza dopo un pasto? Bene, il cervello ti dà un segnale per indicare pienezza 20 minuti dopo aver iniziato a mangiare. Prima di ciò, continua a presumere che tu abbia ancora fame. In altre parole, se finisci il pasto prima dell '"avviso di pienezza,”Si continua a sentire la fame (anche se hai mangiato più del necessario).
Mangiando lentamente, prolunghi il tuo tempo a mangiare (es, 30 minuti anziché 15), dando alla tua mente abbastanza tempo per rendersi conto che il processo di digestione è iniziato. Per di qua, ti permetti di mangiare porzioni più piccole e di sentirti soddisfatto del tuo pasto. [4]
Aiuta con la gestione del peso
Un altro il beneficio di un'alimentazione lenta è una riduzione dell'apporto calorico (a causa della riduzione delle porzioni).
Uno studio dell'Università del Rhode Island suggerisce che il consumo lento può avere un ruolo nel numero di calorie che mangi. Lo studio ha scoperto che quando si mangia rapidamente, i partecipanti hanno consumato 646 calorie in 9 minuti. in confronto, hanno mangiato solo 579 calorie in 29 minuti, quando gli viene detto di rallentare e masticare ogni boccone 15-20 volte. [5]
Oltretutto, un'altra ricerca medica, condotta dal Giappone Kyushu University, ha suggerito che le persone che mangiano lentamente potrebbero esserlo 42% meno incline a sviluppare malattie legate all'obesità, Compreso disturbi metabolici, profilo di colesterolo sbilanciato, rischio di ictus, osteoporosi, eccetera. [6]
Per di qua, mangiare lentamente può svolgere un ruolo nella gestione del peso e perdita di peso.
Godetevi il vostro cibo più
Quando hai fretta di finire un pasto, non ti prendi il tuo tempo per sentire davvero il gusto del cibo, la sua consistenza, aroma, e qualità. Detto ciò, il fast food spesso riduce il piacere che ci offre il cibo.
Mangiando lentamente, hai l'opportunità di percepire, gusto, e apprezzo il cibo che consumi. E questo può essere strettamente associato al termine "mangiare consapevole". Quando mastichi il cibo più a lungo, tendi a prestare maggiore attenzione agli ingredienti, spezie, e sapori usati per la preparazione dei piatti. Questo ti dà più tempo per goderti il cibo e aumentare i livelli di soddisfazione.
Meno stress da mangiare
Mangiare stress (o mangiare emotivo) è fondamentalmente quando ti rivolgi al cibo per trovare conforto, sollievo, e piacere. tuttavia, il mangiare emotivo è spesso un ritmo frenetico, mancanza di consapevolezza.
Adozione a l'abitudine di mangiare lentamente può aiutarti a superare lo stress alimentare episodi più facili e possono contribuire a una relazione complessivamente migliorata con il cibo. [7]
Come iniziare a mangiare lentamente?
Anche se all'inizio può sembrare difficile, tutti possono adottare un'alimentazione lenta impegnandosi nell'adottare questa abitudine. Ecco un elenco di 9 suggerimenti da utilizzare se si desidera diventare un mangiatore lento:
- Masticare cibi morbidi tra 5 e 10 volte.
- Masticare cibi densi 10 per 30 volte. [8]
- Puoi anche usare il 30 regola dei secondi: Masticare il cibo per 30 secondi prima di ingoiarlo.
- Presta attenzione al gusto, struttura, ingredienti, e aromi.
- Lascia di tanto in tanto i tuoi utensili sul tavolo.
- Bevi un po ' acqua.
- Mangia piccoli morsi.
- Evita la fame estrema.
- Non farti intimidire dai mangiatori veloci intorno a te.
- Sii dedicato.