Nel corso degli anni, molti diversi tipi di diete hanno aumentato la loro popolarità promettendo risultati di perdita di peso rapidi e a lungo termine, senza un effetto yo-yo: dieta Atkins, 90-dieta giorno, diete vegane e vegetariane, totale 30 dieta, eccetera.
Attualmente, una nuova "stella" è sorta sull'orizzonte di perdita di peso: la dieta chetogenica. Molte persone hanno già visto risultati promettenti, mentre altri lo criticano. Indipendentemente dall'apparente perdita di peso che si verifica con questa dieta, la scienza alla base di questa dieta e dei suoi effetti a lungo termine non è ancora chiara.
Questo articolo ti guiderà attraverso i processi che avvengono nel tuo corpo quando “vai in keto”.
Ciò che è cheto “dieta”?
il chetogenica (o semplicemente “cheto”) La "dieta" è un regime alimentare sviluppato in passato per curare l'epilessia, controllo del diabete, e glicemia alta. [1]
Al giorno d'oggi, è ampiamente usato non solo per la perdita di peso, ma anche per il controllo insulino-resistenza per le persone con pre-diabete e convulsioni. Nuove prove stanno puntando verso il potenziali benefici per la salute di usare la dieta chetogenica come misura protettiva per il sistema nervoso e il declino cognitivo, anche se sono necessari ulteriori studi per determinare il effetto di questa dieta su queste malattie stati. [2]
Per coloro che mirano ad adottare il regime di cheto, è fondamentale contare l'assunzione di carboidrati, proteine, e grassi. Il regime si concentra su con pochi carboidrati, moderata-proteina, e cibi ricchi di grassi.
I carboidrati consumati da una persona a dieta chetogenica dovrebbero essere circa 5-10% del suo apporto calorico totale, mentre le proteine dovrebbero tenere conto 20-25%, ed i grassi: 70-75%. [3] In altre parole, la "dieta" cheto ti promette di farloperdere peso, mentre mangiare cibi grassi.
Se qualcuno aveva detto che nel momento in cui la dieta Atkins era popolare, ognuno avrebbe riso molto duro. In ogni modo, Ora vediamo come funziona il processo chetogenica.
Come funziona il cheto “dieta” opera?
*Prima di spiegare qualsiasi altra cosa vi ricordiamo che tutti i carboidrati abbattere allo zucchero (glucosio) molecole quando metabolizzate. *
Il dose giornaliera raccomandata di zucchero per adulti è circa 30 grammi. [4]
Ma cosa succede quando l'apporto di glucosio è molto più basso? Il vostro corpo iniziare a sofferenza? La risposta comune è: "Non proprio."
Il motivo è il cosiddetto processo di "chetogenesi", o il creazione di chetoni. [5]
Che cos'è la chetogenesi e quando e perché si verifica?
Ogni persona vivente immagazzina glicogeno (una forma di glucosio) nel fegato e nei muscoli del corpo. Quando non consumi carboidrati per alcune ore, il glicogeno si scompone in glucosio, e il fegato rilascia questo glucosio nel sangue. Per di qua, il corpo impedisce livelli pericolosamente bassi di zucchero nel sangue. [6]
Le risorse di glicogeno sono esaurite in circa 24-32 ore dopo l'ultimo consumo di carboidrati. [7] A questo punto, il fegato avvia la produzione di composti idrosolubili come fonte di energia, in modo da mantenere la glicemia livelli. Questi composti vengono creati dalla ripartizione dei grassi (o grassi o di grassi consumati memorizzati nel corpo), e sono chiamati “chetoni.” [8]
Cosa succede durante la gluconeogenesi?
I chetoni possono generare fino a 70% dell'energia necessaria al corpo [9], e l'altro 30% di “combustibile corpo” necessario viene creato dal fegato in un processo chiamato “gluconeogenesi.” [10]
In questo processo, il fegato utilizza tre elementi:
- Aminoacidi (da proteine)
- glicerina (da abbattere grassi)
- Piruvato e lattato (molecole, che sono la conseguenza di glucosio rottura verso il basso, ma può essere nuovamente associato per creare nuovamente glucosio)
Per di qua, il fegato compensa il basso consumo di carboidrati e consente al corpo di utilizzare in modo efficiente l'energia con l'assunzione minima di glucosio.
Conclusione
Diversi studi hanno esaminato gli effetti sulla salute della dieta chetogenica, e varie prove suggeriscono che può essere usato con successo come parte del trattamento per l'obesità, insulino-resistenza, e altre condizioni di salute.
tuttavia, successo con questa dieta si basa su rigide restrizioni alimentari, che può influire sulla capacità di mantenere questa dieta a lungo termine e di ottenere una dieta variata ed equilibrata. Le numerose restrizioni dietetiche possono causare carenze di vitamine e minerali e malnutrizione in soggetti sani.
A causa di un basso apporto di carboidrati, una persona che segue la dieta chetogenica finirà probabilmente per consumare a dieta a basso contenuto di fibre, che influisce sulla salute generale dell'intestino e sulla regolarità intestinale. Inoltre, ci sono molte fonti sane e malsane di grasso che possono contribuire alla formazione di chetoni nel corpo. È importante scegli grasso insaturo sano fonti su grassi saturi, mantenere un profilo di grasso sano durante questo periodo di assunzione prolungata di grassi.
Questa dieta provoca una rapida perdita di peso, ma ci sono prove limitate per dimostrare se questa dieta è sana a lungo termine o se questa perdita di peso è sostenibile. Per tale motivo, è essenziale consultare il dietista se si decide di "fare il cheto".
Se vuoi sapere se Keto è adatto a TE, controllare il nostro post sul blog dedicato.