Probabilmente sai ormai che non sono un fan del consumo di molto olio a parte piccole dosi medicinali di DHA o EPA. (Per ulteriori informazioni su questo, controlla questo post del blog passato.) Ma per questo post, Vorrei parlare specificamente di olio d'oliva e quanto comunemente si trova adulterato.
Il tuo olio d'oliva è davvero salutare?
Detto questo ... L'olio d'oliva è considerato uno degli alimenti più adulterati nei negozi di alimentari oggi. Esistono forme intenzionali e non intenzionali di questo prodotto sul mercato e il problema non è nuovo:
- L'adulterazione intenzionale di solito ha a che fare con l'aggiunta di oli più economici per diluire il costo che altrimenti sarebbe sostenuto per produrre un olio di qualità superiore.
- Le preoccupazioni involontarie di contaminanti spesso hanno più a che fare con la mancanza di test o possono persino essere causate durante il trasporto (seduto in un magazzino o su un camion troppo caldo, per esempio).
Gli agenti patogeni nocivi sono in grado di sopravvivere al lavorazione dell'olio d'oliva potenzialmente causando stress immunitario.[2] All'inizio degli anni '80 in Spagna, 600 persone sono morte effettivamente a causa dell'olio d'oliva contaminato (che in realtà era per lo più olio di canola denaturato).[3] Anche se questo non è comune, è possibile e deve essere evitato a tutti i costi.
L'adulterante più comune di EVOO è la diluizione con oli di oliva di qualità inferiore come oli di oliva raffinati o vergini. La differenza è sia nel gusto che nella nutrizione. Questi oli più economici possono includere anche solventi tossici derivanti da una cattiva lavorazione. Il calore elevato utilizzato per elaborare questi oli di qualità inferiore può anche produrre grassi trans. L'EVO è anche comunemente diluito con meno costosi oli di noci / semi come la canola, girasole, nocciola o anche altri.[3]
Come capire se il tuo olio d'oliva è di buona qualità
Ovviamente come qualsiasi cosa, questo non è del tutto infallibile in quanto le aziende potrebbero potenzialmente aggiungere coloranti. tuttavia, almeno aiuta a escludere gli oli d'oliva che non hanno alcuna tinta verde.
Ancora, non infallibile, ma acquisto di oli extravergine di oliva spremuti a freddo e confezionati in vetro di colore scuro è anche importante in quanto l'esposizione al calore e alla luce possono danneggiare gli oli. Anche, perché anche gli oli di buona qualità sono meno potenti nel tempo, assicurati di non utilizzare olio per data scaduta.
Per essere chiari, Non consiglio di consumare olio d'oliva. Staresti meglio e più sicuro trovare olive di buona qualità e ottieni i benefici dell'intero cibo, compresa la fibra. tuttavia, se insisti a consumare oli (o hai amici o familiari che lo fanno), o se stai cercando una crema idratante di qualità per la tua pelle, queste sono alcune cose da tenere a mente.
Ricorda che siamo esseri quantistici. Tu sei il tesoro e vali essere nutrito come un tesoro. Come medico olistico, se hai bisogno di aiuto per capire come affrontare una difficile sfida per la salute, sentiti libero di contattarti! Nel frattempo, continuare ad andare avanti.
Tutto quello che fai, dire, mangiare o non fare, dire o mangiare cose. Il tuo corpo tiene il punteggio. Concediti il vantaggio di una salute ottimale!
Nulla ha detto o implicito in questo post è destinato a trattare, cura, diagnosticare o prevenire qualsiasi malattia. Non sostituisce un operatore sanitario. È solo a scopo educativo.
Questo articolo è stato originariamente pubblicato su Nuovo blog Hope Health.