Vous savez probablement maintenant que je ne suis pas fan de consommer beaucoup d'huile en dehors de petites doses médicinales de DHA ou d'EPA. (Pour plus d'informations à ce sujet, Regarde ça article de blog précédent.) Mais pour ce post, Je voudrais parler spécifiquement de l'huile d'olive et la fréquence à laquelle elle est frelatée.
Votre huile d'olive est-elle vraiment saine?
Cela dit… L'huile d'olive est considérée aujourd'hui comme l'un des aliments les plus frelatés dans les épiceries. Il existe des formes intentionnelles et non intentionnelles de ce produit sur le marché et le problème n'est pas nouveau:
- L'adultération intentionnelle consiste généralement à ajouter des huiles moins chères pour diluer le coût qui serait autrement encouru pour produire une huile de qualité supérieure..
- Les préoccupations non intentionnelles liées aux contaminants sont souvent davantage liées à un manque de tests ou peuvent même être causées pendant le transport (assis dans un entrepôt ou sur un camion trop chaud, par exemple).
Les agents pathogènes nocifs sont capables de survivre la transformation de l'huile d'olive pouvant causer un stress immunitaire.[2] Au début des années 80 en Espagne, 600 des personnes sont décédées à cause de l'huile d'olive contaminée (qui était en fait principalement de l'huile de canola dénaturée).[3] Bien que ce ne soit pas courant, c'est possible et doit être évité à tout prix.
L'adultérant le plus courant d'EVOO est la dilution avec des huiles d'olive de qualité inférieure telles que les huiles d'olive raffinées ou vierges.. La différence réside à la fois dans le goût et la nutrition. Ces huiles moins chères peuvent également inclure des solvants toxiques issus d'un mauvais traitement. La chaleur élevée utilisée pour traiter ces huiles de moindre qualité peut également produire des gras trans. EVOO est également couramment dilué avec des huiles de noix / graines moins chères comme le canola, tournesol, noisette ou autres aussi.[3]
Comment savoir si votre huile d'olive est de bonne qualité
Bien sûr comme n'importe quoi, ce n’est pas totalement infaillible car les entreprises pourraient éventuellement ajouter de la coloration. toutefois, cela aide au moins à exclure les huiles d'olive qui n'ont aucune teinte verte.
Encore, pas infaillible, mais acheter des huiles d'olive extra vierges pressées à froid et conditionnées dans du verre de couleur foncée est également important car la chaleur et la lumière d'exposition peuvent endommager les huiles. Aussi, car même les huiles de bonne qualité sont moins puissantes avec le temps, assurez-vous que vous n'utilisez pas d'huile de datte périmée.
Pour être clair, Je ne recommande pas de consommer de l'huile d'olive. Vous seriez mieux et plus sûr de trouver des olives de bonne qualité et profitez des bienfaits de la nourriture entière, y compris la fibre. toutefois, si vous insistez pour consommer des huiles (ou vous avez des amis ou de la famille qui), ou si vous recherchez un hydratant de qualité pour votre peau, ce sont des choses à garder à l'esprit.
Rappelez-vous que nous sommes des êtres quantiques. Tu es le trésor et tu vaux la peine d'être nourri comme un trésor. En tant que médecin holistique, si vous avez besoin d'aide pour savoir comment relever un défi de santé délicat, n'hésitez pas à tendre la main! Pendant ce temps, continue d'avancer.
Tout ce que tu fais, dire, manger ou ne pas faire, dire ou manger des choses. Votre corps enregistre le score. Offrez-vous l'avantage d'une santé optimale!
Rien de ce qui est dit ou impliqué dans ce post n'est destiné à traiter, guérir, diagnostiquer ou prévenir toute maladie. Il ne remplace pas un professionnel de la santé. C'est uniquement à des fins éducatives.
Cet article a été initialement publié sur Blog New Hope Health.