À travers les années, de nombreux types de régimes ont augmenté leur popularité en promettant des résultats de perte de poids rapides et à long terme, sans effet yo-yo: régime Atkins, 90-régime de jour, régimes végétaliens et végétariens, entier 30 régime, etc.
Actuellement, une nouvelle «star» s'est levée à l'horizon de perte de poids: le régime cétogène. Beaucoup de gens ont déjà vu des résultats prometteurs, tandis que d'autres le critiquent. Quelle que soit l'apparente perte de poids qui se produit sur ce régime, la science derrière ce régime et ses effets à long terme n'est pas encore claire.
Cet article vous guidera à travers les processus qui se produisent dans votre corps lorsque vous «allez céto».
Qu'est-ce que céto « régime »?
le cétogène (ou simplement « céto ») «Régime» est un régime alimentaire qui a été développé dans le passé pour soigner l'épilepsie, contrôle du diabète, et une glycémie élevée. [1]
Aujourd'hui, il est largement utilisé non seulement pour la perte de poids, mais aussi pour contrôler résistance à l'insuline pour les personnes atteintes de pré-diabète et de convulsions. De nouvelles preuves pointent vers la avantages potentiels pour la santé d'utiliser le régime cétogène comme mesure de protection du système nerveux et du déclin cognitif, même si des études supplémentaires sont nécessaires pour déterminer effet de ce régime sur ces maladies États. [2]
Pour ceux qui souhaitent adopter le régime céto, il est crucial de compter l'apport en glucides, protéines, et graisses. Le régime se concentre sur faible teneur en glucides, Protéines modérée, et aliments riches en matières grasses.
Les glucides consommés par une personne suivant un régime cétogène devraient être d'environ 5-10% de son apport calorique total, tandis que les protéines devraient représenter 20-25%, et les graisses: 70-75%. [3] En d'autres termes, le «régime» céto vous promet deperdre du poids tout en mangeant des aliments gras.
Si quelqu'un avait dit au moment où le régime Atkins était populaire, tout le monde aurait ri très dur. Quoi qu'il en soit, Maintenant, nous allons voir comment le processus fonctionne cétogène.
Comment le céto “régime” travail?
*Avant d'expliquer tout ce que nous vous rappelons que tous les glucides se décomposent en sucre (glucose) molécules métabolisées. *
le apport quotidien recommandé de sucre pour les adultes est sur le point 30 grammes. [4]
Mais que se passe-t-il lorsque votre apport en glucose est beaucoup plus faible? Est-ce que votre corps commence la souffrance? La réponse commune est: "Pas vraiment."
La raison en est le soi-disant processus de «cétogenèse», ou la création de cétones. [5]
Qu'est-ce que la cétogenèse et quand et pourquoi se produit-elle?
Chaque personne vivante stocke du glycogène (une forme de glucose) dans le foie et les muscles du corps. Lorsque vous ne consommez pas de glucides pendant quelques heures, le glycogène se décompose en glucose, et le foie libère ce glucose dans le sang. Par ici, le corps empêche une glycémie dangereusement basse. [6]
Les ressources en glycogène sont épuisées dans environ 24-32 heures après la dernière consommation de glucides. [7] À ce point, le foie initie la production de composés hydrosolubles comme source d'énergie, afin de maintenir la glycémie les niveaux. Ces composés sont créés à partir de la décomposition des graisses (soit les graisses consommées ou graisses stockées dans le corps), et sont appelés «cétones.» [8]
Que se passe-t-il pendant la gluconéogenèse?
Les cétones peuvent générer jusqu'à 70% de l'énergie nécessaire au corps [9], et l'autre 30% de « carburant du corps » nécessaire est créé par le foie par un processus appelé « gluconéogenèse. » [10]
Dans ce processus, le foie utilise trois éléments:
- Acides aminés (des protéines)
- Glycérol (de décomposer les graisses)
- Lactate et pyruvate (molécules, qui sont une conséquence de la rupture du glucose vers le bas, mais peut être lié à nouveau pour créer à nouveau du glucose)
Par ici, le foie compense la faible consommation de glucides et permet au corps d'utiliser efficacement l'énergie avec un apport minimal en glucose.
Conclusion
Plusieurs études ont examiné les effets sur la santé du régime cétogène, et divers éléments de preuve suggèrent qu'il peut être utilisé avec succès dans le cadre du traitement de l'obésité, résistance à l'insuline, et d'autres conditions de santé.
toutefois, succès avec ce régime est basé sur des restrictions alimentaires strictes, ce qui peut avoir une incidence sur la capacité de maintenir ce régime à long terme et d'obtenir une alimentation diversifiée et équilibrée. Les nombreuses restrictions alimentaires peuvent entraîner des carences en vitamines et minéraux et la malnutrition chez les individus en bonne santé.
En raison d'un faible apport en glucides, une personne suivant le régime cétogène finira probablement par consommer un régime pauvre en fibres, qui a un impact sur la santé générale des intestins et la régularité intestinale. aditionellement, il existe de nombreuses sources de graisses saines et malsaines qui peuvent contribuer à la formation de cétones dans le corps. Il est important de choisissez des graisses insaturées saines sources sur les graisses saturées, pour maintenir un profil de graisse sain pendant cette période de consommation prolongée de graisses.
Ce régime entraîne une perte de poids rapide, mais il y a peu de preuves pour montrer si ce régime est sain à long terme ou si cette perte de poids est durable. Pour cette raison, il est essentiel de consulter votre diététiste si vous décidez de "faire du céto".
Si vous voulez savoir si le céto vous convient, consultez notre blog dédié.