De combien de sodium avez-vous besoin par jour? Quels aliments pouvez-vous manger sans trop abuser du sel? Lisez la suite pour comprendre tout ce que vous devez savoir sur le sodium et la santé.
Qu'est-ce que le sodium?
d'abord, qu'est-ce que le sodium en premier lieu? Le sodium est un minéral notre corps a besoin de fonctionner correctement. Le sodium aide de nombreux processus corporels, y compris la fonction nerveuse, équilibre hydrique et maintien d'une pression artérielle appropriée.
Combien de sodium par jour devrais-je manger?
Les Dietary Guidelines for Americans recommandent à tous limiter l'apport en sodium à 2 300 mg par jour. [1] Il s'agit de la quantité de sodium dans une cuillère à café de sel.
Combien de sodium est trop?
Le problème vient quand on manger trop de sodium. La plupart des gens mangent beaucoup plus de sodium qu'ils n'en ont besoin. L'apport moyen de sodium aux États-Unis est de 3,400 mg de sodium par jour. [2] C'est autour 50% plus de sodium que nous n'en avons besoin.
Combien de sodium par jour avec des problèmes de santé?
Bien que presque tout le monde devrait limiter le sodium, certains problèmes de santé rendent un régime pauvre en sodium encore plus important.
Cardiopathie
UNE régime pauvre en sodium est particulièrement important pour les personnes atteintes d'une maladie cardiaque. Un régime pauvre en sodium peut aider à contrôler l'hypertension artérielle. Ou, empêcher l'hypertension de se développer en premier lieu.
Hypertension artérielle
Aucun doute là dessus! Tension artérielle et sel sont étroitement liés. Plus vous mangez de sodium, plus votre corps retiendra l'eau. Toute cette eau supplémentaire dans votre corps peut augmenter la pression artérielle.
Si vous souffrez d'hypertension, il est préférable de limiter le sodium à 1,500 mg de sodium par jour. [3]
Un faible apport en sodium associé à la Régime DASH est un moyen très efficace pour abaisser la tension artérielle.
Maladie du rein
Le contrôle de la pression artérielle est un élément essentiel de la gestion des maladies rénales. L'hypertension artérielle peut endommager les reins. Et, l'hypertension artérielle est un effet secondaire courant de la maladie rénale.
Autres problèmes de santé
Le sel est un élément important du traitement de nombreux autres problèmes de santé, notamment les maladies du foie., calculs rénaux et insuffisance cardiaque. Demandez à votre médecin quelle quantité de sodium vous convient!
Puis-je manger trop peu de sodium?
Oui! Bien que la plupart des gens mangent trop de sodium, il est possible de manger trop peu de sodium.
Si vous mangez trop peu de sodium, vous pourriez avoir ces symptômes: [5]
- Nausées ou vomissements
- Confusion
- Léthargie
- Faiblesse musculaire ou crampes
- Saisies
Qu'est-ce qu'un niveau normal de sodium?
Votre médecin peut vérifier le taux de sodium dans votre sang. Le taux normal de sodium dans le sang est 135-145 milliéquivalents par litre (mEq / L). [5]
toutefois, il est important de savoir que la quantité de sodium dans votre sang ne reflète pas la quantité de sodium que vous mangez. Du sodium dans ton sang est strictement réglementé. Les taux sanguins de sodium sont en fait utilisés pour mesurer la quantité d'eau sur votre corps. Un taux de sodium élevé signifie généralement que vous êtes déshydraté. Un faible niveau de sodium peut signifier que votre corps est incapable de se débarrasser de l'eau aussi bien qu'il le devrait.
Comment manger un régime pauvre en sodium
Cela peut sembler accablant lorsque vous commencez à suivre un régime pauvre en sodium. Voici quelques étapes simples pour commencer un régime pauvre en sodium.
Choisissez principalement des aliments à faible teneur en sodium
Beaucoup de gens supposent qu'ils suivent un régime pauvre en sodium parce qu'ils n'ajoutent pas de sel à leur nourriture. Bien que le sel ajouté puisse s'accumuler rapidement, sel ajouté ce n'est pas de là que vient la majeure partie du sel de notre alimentation. À propos 80% du sel dans notre alimentation est déjà dans notre alimentation. Donc, la première étape pour suivre un régime pauvre en sodium est de choisir aliments faibles en sodium en premier lieu.
Concentrez-vous sur ces aliments à faible teneur en sodium:
- Fruits et légumes frais
- Fruits et légumes surgelés sans sauce ni sel ajoutés
- Légumes en conserve à faible teneur en sodium
- Frais, viande peu transformée, volaille et fruits de mer
- Céréales comme les pâtes, riz, quinoa et autres
- Haricots secs, Lentilles, fruits
- Noix et graines non salées
Lire les étiquettes des aliments pour le sodium
Pour vous assurer que vos aliments ne sont pas riches en sodium, lisez toujours l'étiquette de la valeur nutritive. UNE nourriture faible en sodium est défini comme ayant moins de 140 mg de sodium par portion. [6]
Si un aliment n'a pas d'étiquettes alimentaires – comme les fruits et légumes frais – c'est une hypothèse assez sûre que la nourriture ne contient pas beaucoup de sodium.