Das erste Mal, dass ich versuchte Kefir, Ich war nicht beeindruckt. Sein Geschmack war zu stark, und es war offensichtlich, dass das Getränk wird für eine Weile gärenden (oder vielleicht für mehr als eine Weile). Jahrelang dachte ich, dass ich nicht wie Kefir tun, bis eines Tages einer meiner Freunde mit mir geteilt, dass sie „eine große Joghurtgetränk entdeckt, Das ist sehr gesund.“
Zunaechst, Ich wusste nicht einmal, dass sie über Kefir sprechen, so habe ich probiert es, und ... wow! Ich war von der weichen yoghurty artigen sauren Geschmack überrascht. Zu jener Zeit, Ich wusste nicht, über die gesunde Funktionen des Kefir, so entschied ich mich für sie etwas Forschung zu tun. Von da an, Ich bin ein großer Fan von Kefir, und ich selbst begann es zu Hause machen. Wenn Sie neugierig sind bereits, die Sie finden das Rezept unten!
Wie machen Kefir?
Auch wenn Sie nicht ein Meister in der Küche, Wir sind sicher, dass Sie bei der Herstellung von Kefir gelingen wird,.
Zutaten benötigt:
5 Esslöffel kalte Kefirkörner
1-Liter kalte Milch
Wie es zur Vorbereitung:
Setzen Sie die Kefirkörner in einem Glasbehälter, dann gießen Sie die Milch. (Es ist entscheidend, dass der Kefir keine metallischen Gegenstände berührt. Verwenden Sie nur Glas, Kunststoff oder Keramik-Behälter, Löffel, etc.) Deckel mit einem Handtuch (den Zugang zu Sonnenlicht zu blockieren) und lassen Sie es sich (NICHT im Kühlschrank) zum 12-48 Std. Die Zeit hängt von den Kefirkörner, dass Sie für die jeweilige Charge verwendet werden und die Temperatur der Umgebungs. Prüfen Sie es am 10., 20ten und / oder 30. Stunde der Fermentation. Wenn es riecht mild Joghurt: der Kefir ist bereit. Wenn es fertig ist, nehmen die Kefirkörner aus dem Behälter und in den Kühlschrank. Wenn Sie auf der Kefir trinken bemerken irgendwelche Klumpen, nur setzen Sie das Getränk in den Mixer, machen es homogen.
- Wenn der Kefir für ein paar Stunden im Kühlschrank gewesen, kann das Wasser aus dem dickeren Stoff trennen. Das ist völlig normal, so rührt nur den Kefir und trinkt es ohne Sorgen.
- Es ist nicht die Kefirkörner empfohlen nach jedem Gebrauch zu waschen. nehmen Sie einfach die Körner aus den ersten Charge Behältern und setzt es in dem zweiten Ansatzbehälter. Diesen Weg, die Konsistenz der Kefir wird dicker.
- Schließen Sie nicht den Behälter, wenn der Kefir gärenden ist, denn es ist wichtig, dass die Luft frei im Inneren zirkulieren kann.
Wie die Kefirkörner speichern?
Da die Kefirkörner wachsen mit jedem Charge von Kefir in Volumen, dass Sie machen, an einem gewissen Punkt, Sie haben zu viel, und Sie müssen einige von ihnen speichern (und vielleicht geben sie an jemand anderes).
Wenn du die Körner aus des fertigen Kefir trinken, gerade Wasch sie und legen Sie sie in einen sauberen Behälter. Decken Sie sie mit 1 Teil kalte Milch und 1 Teil kaltes Wasser, schließen Sie den Behälter, und steckte ihn in den Kühlschrank. Diesen Weg, Sie können bis die Kefirkörner speichern, 6 Monate.
Was Kefirkörner aussehen?
Die gesunden Kefirkörner sind weiß und sehen oft wie Blumenkohl. Es sollte keine schwarze oder braune Flecken sein. Wenn die Körner sind schleimig, nur waschen Sie sie mit kaltem Wasser.
Wie zu konsumieren Kefir?
Wenn Sie noch nie versucht, Kefir, aber Sie wollen es Teil Ihrer Ernährung machen, die Spezialisten empfehlen, integrieren sie nach und nach in Ihre Ernährung Regime. Da der Kefir ist in allen Arten von Vitaminen sehr reich, Probiotika und gute Bakterien, große Mengen kann es zu Blähungen und Krämpfe zu Menschen, deren Körper nicht daran gewöhnt.