Manger lentement peut profiter non seulement à votre santé physique et mentale, mais aussi à votre apparence. Les avantages comprennent une meilleure digestion, manger moins de nourriture, soutien à la gestion du poids, et abaissé les niveaux de stress.
Selon une 2018 étude en regardant la effets sur la santé de manger trop vite, des problèmes de santé comme l'obésité et le syndrome métabolique se sont révélés plus fréquents chez les personnes qui mangent rapidement, que chez les personnes qui mangent à un rythme régulier ou lent. [1] Plus précisement, les effets négatifs sur la santé mis en évidence dans l'étude comprenaient la prise de poids, augmentation des triglycérides et baisse du cholestérol HDL (bon cholestérol) les niveaux.
C'est vrai que très peu de gens font attention à leur vitesse de manger. toutefois, les risques pour la santé de manger trop vite méritent d'être pris en compte.
Cela étant dit, cet article va approfondir la avantages de manger lentement et vous donnera quelques conseils pour adopter cette habitude alimentaire plus facilement et sans trop d'effort.
Let Plongeons dans!
Qu'est-ce que manger lentement?
Fondamentalement, manger lentement signifie mâcher soigneusement vos aliments avant de les avaler. Cette habitude vous stimule à apprécier chaque bouchée, dégustation des différentes saveurs et textures alimentaires.
Quels sont les avantages de manger lentement?
le avantages de manger lentement peut inclure une meilleure digestion, perte de poids et gestion du poids, niveau de satisfaction alimentaire plus élevé, et une meilleure résistance au stress.
digestion meilleure
Quand tu manges vite, vous avez tendance à passer moins de temps à mâcher vos aliments, par rapport à quand vous mangez plus lentement. Cela étant dit, quand tu mâche plus longtemps, vous préparez la nourriture pour la prochaine partie de vos processus de digestion qui se produisent dans l'estomac.
En réalité, la digestion commence dans la bouche même. Plus vous mâchez, plus vous libérez de salive, décomposer la nourriture avant de l'avaler. Par ici, vous pouvez réduire l'effort de digestion dans le ventre (l'effort augmente si vous avalez de gros morceaux de nourriture). [2]
Par conséquent, manger lentement peut jouer un rôle dans la prévention des problèmes de digestion dans l'estomac, comme des ballonnements, la diarrhée, constipation, ulcères, reflux d'acide, et d'autres. [3]
De plus, en mâchant vos aliments plus longtemps, vous aidez votre corps à absorber les vitamines, minéraux, et d'autres nutriments provenant des aliments plus efficacement.
Vous mangez moins de nourriture
La sensation de faim et de satiété ne vient pas seulement de l'estomac, mais aussi du cerveau. Pour cette raison, les gens éprouvent différents symptômes de la faim: certains peuvent être étourdis, tandis que d'autres peuvent avoir des maux de tête ou des maux de ventre.
Mais qu'en est-il du sentiment de satisfaction et de satiété après un repas? bien, le cerveau vous donne un signal pour indiquer la plénitude 20 quelques minutes après avoir commencé à manger. Avant ça, il continue de supposer que vous avez encore faim. En d'autres termes, si vous terminez votre repas avant «l'alerte de satiété»,» Vous vous sentirez encore faim (même si vous avez mangé plus que nécessaire).
En mangeant lentement, vous prolongez votre temps de repas (par exemple,, 30 minutes au lieu de 15), donner suffisamment de temps à votre esprit pour réaliser que le processus de digestion a commencé. Par ici, vous vous permettez de manger de plus petites portions et vous sentez satisfait de votre repas. [4]
Aide à la gestion du poids
Un autre l'avantage de manger lentement est une diminution de l'apport calorique (à la suite de la diminution des portions).
Une étude de l'Université du Rhode Island suggère que la lenteur de l'alimentation peut jouer un rôle dans le nombre de calories que vous mangez. L'étude a révélé qu'en mangeant rapidement, les participants ont consommé 646 calories en 9 minutes. En comparaison, ils ont mangé seulement 579 calories en 29 minutes, lorsqu'on lui dit de ralentir et de mâcher chaque bouchée 15-20 fois. [5]
outre, une autre recherche médicale, menée par l'Université de Kyushu au Japon, suggéré que les gens qui mangent lentement peuvent être 42% moins enclin à développer des maladies liées à l'obésité, comprenant Troubles métaboliques, profil de cholestérol déséquilibré, risque d'AVC, l'ostéoporose, etc. [6]
Par ici, manger lentement peut jouer un rôle dans la gestion du poids et perte de poids.
Profitez de votre plus de nourriture
Lorsque vous êtes pressé de terminer un repas, vous ne prenez pas votre temps pour vraiment ressentir le goût de la nourriture, sa texture, arôme, et la qualité. Cela étant dit, manger rapidement diminue souvent le plaisir que nous procure la nourriture.
En mangeant lentement, vous avez la possibilité de ressentir, goût, et appréciez la nourriture que vous consommez. Et cela peut être étroitement associé au terme «alimentation consciente». Lorsque vous mâchez vos aliments plus longtemps, vous avez tendance à faire plus attention aux ingrédients, épices, et saveurs utilisées pour la préparation des plats. Cela vous donne plus de temps pour profiter de la nourriture et augmenter les niveaux de satisfaction.
Moins de stress en mangeant
Manger du stress (ou manger émotionnellement) c'est essentiellement quand on se tourne vers la nourriture pour trouver du réconfort, le soulagement, et plaisir. toutefois, l'alimentation émotionnelle est souvent une alimentation très rapide, manque d'attention.
Adopter un une alimentation lente peut vous aider à surmonter le stress épisodes plus faciles et peuvent contribuer à une amélioration globale de la relation avec la nourriture. [7]
Comment commencer à manger lentement?
Même si cela peut sembler difficile au premier abord, tout le monde peut adopter une alimentation lente en adoptant cette habitude. Voici une liste de 9 conseils à utiliser si vous souhaitez devenir un mangeur lent:
- Mâchez des aliments mous entre 5 et 10 fois.
- Mâchez des aliments denses 10 à 30 fois. [8]
- Vous pouvez également utiliser le 30 règle des secondes: Mâcher votre nourriture pour 30 quelques secondes avant de l'avaler.
- Faites attention au goût, texture, Ingrédients, et arômes.
- Laissez vos ustensiles sur la table de temps en temps.
- Boire un peu l'eau.
- Mangez de plus petites bouchées.
- Évitez la faim extrême.
- Ne vous laissez pas intimider par les mangeurs rapides qui vous entourent.
- Soyez dévoué.