Pindakaas is een zeer veelzijdig voedingsmiddel. Het is geschikt voor de bereiding van verschillende sauzen en dressings, sandwiches met pindakaas en jam, pindakaas koekjes, en diverse gezonde snacks.
Ook al is pindakaas typisch voor landen als China, India, en de VS, het kan worden opgenomen in het mediterrane dieet.
Dit artikel gaat in op de typische mediterrane dieetvoeding, de voedingswaarde van pindakaas, hoe u het in uw mediterrane gerechten kunt opnemen, en hoe je de beste pindakaas kiest.
duik Laten we in!
Mediterrane dieetvoedingslijst
Het mediterrane dieet is een soort plantaardig dieet. Het is vergelijkbaar met flexitarische en pescatarische diëten omdat het voornamelijk plantaardig voedsel bevat, vis, gezonde vetten en beperkt de inname van rood vlees en dierlijke producten. Hier is een lijst met mediterrane dieetvoeding [1]:
- alle vruchten
- alle groenten
- Volkoren granen en volkoren producten
- peulvruchten
- Noten en zaden
- Kruiden en specerijen
- Olijfolie en andere plantaardige oliën
- Vis en zeevruchten (minstens twee keer per week)
- Pluimvee en eieren (een paar keer per week kleine porties; wit pluimveevlees heeft de voorkeur)
- Vetarme zuivelproducten (een paar keer per week kleine porties)
- Mager vlees (beperkt tot een paar keer per maand)
Als je je aan het mediterrane dieet houdt, het is belangrijk om uw inname van verzadigde vetten te beperken en deze te vervangen door gezonde oliën en voedingsmiddelen met natuurlijk voorkomende onverzadigde vetten.
Pindakaas voeding
Natuurlijke pindakaas is gemaakt van 100% pinda's. daarom, het heeft dezelfde voedingswaarde als pinda's, met een hoog gehalte aan micronutriënten.
Zowel pinda's als pindakaas bevatten plantaardige eiwitten, gezonde vetten, en de volgende vitamines en mineralen [2] :
- Fosfor
- Kalium
- Zink
- Selenium
- vitamine B6
- foliumzuur
- Koper
- Mangaan
- vitamine E
Andere belangrijke voedingsbestanddelen die van nature in pindakaas voorkomen (en pinda's) zijn enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren, vezel, en verschillende bioactieve componenten.
Kun je pindakaas eten op het mediterrane dieet??
Je kunt pindakaas eten als je je aan het mediterrane dieet houdt, omdat dit voedsel meestal wordt gemaakt van hele pinda's. en pinda's (en andere noten) worden aangemoedigd voor consumptie op het mediterrane dieet.
Er zijn enkele onjuiste beweringen dat pindakaas niet in het mediterrane dieet past omdat het wat verzadigd vet bevat (en dit dieet is bedoeld om de inname van die vetten te beperken.)
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van verzadigde vetten is van plan 20 gram voor vrouwen en 30 gram voor mannen. [4] Realistisch, 1 portie pindakaas (2 eetlepels) heeft ongeveer 3.3 gram verzadigd vet en 12.3 gram onverzadigde (gezond) dik. [5]
Is pindakaas eten op mediterraan dieet gezond??
De hoge mate van langdurige naleving van het mediterrane dieet wordt geassocieerd met verschillende gezondheidsvoordelen, inclusief bloeddruk en cholesterolbalans, lager risico op diabetes, zwaarlijvigheid, hartziekte, en psychische stoornissen zoals depressie en cognitieve achteruitgang.
Notenconsumptie (die wordt aangemoedigd in het mediterrane dieet) is ook gevonden om het sterfterisico van verschillende gezondheidsproblemen te verlagen [6] :
- Kanker
- Hart-en vaatziekte
- Luchtwegaandoeningen
- Nierziekte
- Leverziekte
*De gebruikte bron geeft niet aan dat pindakaas geassocieerd is met deze gezondheidsvoordelen.
Harvard Health Publishing merkt op dat de gezonde vetten die van nature in pinda's voorkomen, kunnen helpen lager slecht LDL-cholesterol en leveren hoogwaardige eiwitten en vezels. [7] Verder, een 2016 papier suggereert dat pinda's een goede bron zijn van verschillende bioactieve stoffen, inclusief [8] :
- Arginine
- Resveratrol
- Fytosterolen
- Fenolzuren en flavonoïden
Consumptie van pinda's en arachideolie is ook gekoppeld aan enkele gezondheidsvoordelen [8] :
- Verminderd risico op hart- en vaatziekten
- Cholesterolbalans
- Afname van LDL-oxidatie
- Verminderd risico op darmkanker
- antioxidant effect (bij het eten van pinda's met schil)
- Bloeddrukverlaging
Pindakaas nadelen
Beginnen met, pindakaas eten als je allergisch bent voor pinda's kan gevaarlijk zijn. Allergische reacties kunnen ernstige symptomen hebben, zoals jeukende ogen en tong, loopneus, netelroos, duizeligheid, moeite met ademhalen en slikken, diarree, zwelling, en anderen. [9]
EEN 2019 studie vond geen verband tussen consumptie van pindakaas en verminderd sterfterisico. Dit geeft aan dat er meer studies nodig zijn om sluitend bewijs over het onderwerp af te leiden. [6]
Welke pindakaas te eten op een mediterraan dieet??
Er zijn heel veel verschillende merken pindakaas: soms kan het moeilijk zijn om de juiste voor jou te kiezen. behalve, niet alle soorten pindakaas worden geassocieerd met de gezondheidsvoordelen die we eerder noemden.
Hier zijn 3 tips over hoe kies pindakaas voor uw mediterrane dieet menu:
-
Bekijk de ingrediëntenlijst: hoe minder ingrediënten, des te beter. 100% pinda's is de beste optie.
-
Vermijd het kopen van pindakaas waaraan suiker en olie zijn toegevoegd (vaak worden gehydrogeneerde vetten toegevoegd)
-
Kies soepele of knapperige pindakaas volgens uw koppeling: er is waarschijnlijk geen verschil in de voedingswaarde
(1 votes, gemiddeld: 5.00 van 5)
Loading...
