Appelciderazijn is een soort van azijn gemaakt van gefermenteerd appelsap of geplette appels. Het wordt vaak gebruikt in vinaigrettes, marinades, dressings, en andere sauzen om de gerechten een zure smaak te geven.
Door de fermentatie, de azijn bevat probiotica en gisten. De belangrijkste stof in azijn is azijnzuur,die kunnen helpen voorkomen dat schadelijke bacteriën zich vermenigvuldigen. Ongefilterde appelciderazijn bevat enzymen en probiotische gezonde bacteriën.
Kort geleden, supplementmerken brachten de hype rond appelciderazijn naar een heel nieuw niveau. Azijn gummy vitamines werd een trend op verschillende social media platforms. Van de supplementen werd beweerd dat ze het gewicht zouden verbeteren, stimuleren het immuunsysteem, vergemakkelijking van de spijsvertering, en de gezondheid van het hart bevorderen.
Maar wat zijn de realistische? gezondheidsvoordelen van appelciderazijn? Is het gezond of bedrieglijk?? Zijn er bijwerkingen en risico's van de consumptie van appelciderazijn??
Dit artikel geeft je de antwoorden op al deze vragen.
Laten we beginnen!
Voedingswaarde van appelciderazijn
Volgens ClevelandClinic, appelciderazijn heeft geen indrukwekkende voedingswaarde, omdat het geen significante hoeveelheden vitamines en mineralen bevat. Het bevat ook weinig calorieën.
Dat gezegd hebbende, rauwe appelciderazijn bevat azijnzuur, natuurlijke probiotica, en antioxidanten. Deze verbindingen geven deze azijn zijn gezonde eigenschappen. [1]
Gezondheidsvoordelen van appelciderazijn
Er zijn heel veel verschillende gezondheidsclaims voor appelciderazijn. Maar slechts enkele van hen worden daadwerkelijk ondersteund door onderzoeksstudies.
Bloeddruk
Bijvoorbeeld, er is onvoldoende bewijs dat specifiek appelciderazijn (in vergelijking met andere soorten azijn) verlaagt de bloeddruk.
Als u hypertensie heeft of ernaar streeft: uw bloeddruk verlagen, raadpleeg uw zorgverlener over behandelmethoden, die veilig en geschikt zijn voor u en uw levensstijl.
Hartgezondheid en immuunondersteuning
Verder, in tegenstelling tot populaire speculaties, er is geen sterk bewijs dat appelciderazijn de gezondheid van het hart verbetert.
Huidverzorging
Als het om huidverzorging gaat, de Amerikaanse National Eczema Association suggereert dat actueel gebruik van appelciderazijn de natuurlijke pH van de huid kan herstellen, maar de integriteit van de huidbarrière kan irriteren en aantasten bij mensen met atopische dermatitis. [5]
Gewichtsverlies
EEN 2009 studie uitgevoerd op 175 mensen ontdekten dat individuen die consumeren 1 of 2 eetlepels azijn elke dag verloren 2-4 pond in drie maanden, vergeleken met personen die geen azijn hebben genomen. [6]
Echter, volgens Harvard Health Publishing, er is geen overtuigend bewijs dat de beweringen ondersteunt dat het nemen van appelciderazijn (of een ander soort azijn) leidt op de lange termijn tot gezond gewichtsverlies. [8] De bron waarschuwt ook mensen die: (willen) gebruik appelciderazijn om af te vallen of andere gezondheidsvoordelen waarvan het onduidelijk is hoeveel azijn? te nemen en wanneer veilig te nemen?.
Profiteer van een geïntegreerde en gepersonaliseerde benadering van voeding, Gezondheid, fitness en genezing. Bekijk het schema voor het boeken van online yoga- en barre-lessen (Virtuele lessen, privé sessies, opnames beschikbaar), of boek een voedingsadvies op Annetteoneillwellness.com!
Bloed suiker
Een studie uitgevoerd op 70 patiënten gediagnosticeerd met type 2 diabetes en hyperlipidemie (hoog cholesterolgehalte in het bloed) suggereert dat 20 ml appelazijn per dag voor 8 weken kan een positieve invloed hebben op de glycemische index en oxidatieve stress. [9]
Een ander bewijsstuk schat dat aanvulling met azijn voor 8-12 weken kan de bloedsuikerspiegel verlagen door: 0.39% op lange termijn. [10]
Antimicrobiale activiteit
Volgens een 2018 paper gepubliceerd in het Journal of Scientific Reports, appelciderazijn kan een antimicrobiële werking hebben tegen verschillende soorten bacteriën: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, en Candida albicans. [11]
Apple cider vinegar diluted with water (1-2 Tablespoons) or mixed with olive oil or tahini for a yummy salad dressing is a great way to add it to your diet. As with many good things in life, more doesn’t mean better. Too much apple cider vinegar can lead to erosion of tooth enamel, stomach upset, throat irritation, and low potassium levels. Include for the antimicrobial and probiotic properties, but no need to over consume.
Bijwerkingen van consumptie van appelciderazijn
Verder, deze specerij kan de gezondheidstoestand verslechteren van personen met de diagnose nierziekte en hypokaliëmie (lage kaliumspiegels). [12]
anders bijwerkingen van overmatige consumptie van appelciderazijn omvatten [13]:
- Misselijkheid en overgeven (vanwege de hoge zuurgraad)
- Interactie met sommige medicijnen: insuline, diuretische medicatie, en anderen. Praat met uw zorgverlener over de mogelijke interacties tussen appelciderazijn en de medicijnen die u momenteel gebruikt (indien aanwezig).